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开卤味店后,我暴富了(51)+番外

颜烟掰着手指头算:“我包店租金、食材、燃气等费用,这样吧,最多八二喽!”

颜国华:“好。”

父女俩一拍即合,狼狈为奸地哈哈大笑。

电压力锅只需四五十分,蒸锅里的食物上水蒸气后,通过水蒸气隔水蒸熟。

颜国华拿筷子插入食物里,遇到阻碍,就是没熟,需要继续蒸会儿。

他的筷子畅通无阻,轻轻松松,这个情况是食物熟透的讯号。

颜国华关火,锅中放入清水,直至清水沸腾,把切成方形的藕块焯水。

不用焯太久,表面断生,立即捞出,过凉水。

油锅里葱姜蒜,大火爆香,加干辣椒断,辣椒油,炒出红油,焯过凉水后的藕块搞到锅里。

大火翻炒二十秒,关火,加食盐、酱油、味精,搅拌均匀,装盘出锅。

关于泡椒藕带的做法,那就更简单了。

泡椒藕带可以直接开袋食用,锅内热油翻炒,加上一两个辛辣的螺丝椒,风味会更佳。

藕带不能炒太久,煸出水分,则不够鲜美。

最后一道泡椒藕带炒螺丝椒出锅,全部齐活了。

颜烟帮忙端菜,三菜一汤,这顿藕宴看着好丰盛啊!

她搓手手,掏出手机拍了几张照片。

黄秀兰把添好的米饭推到她面前:“吃饭的时候,别玩手机。”

把手机放到沙发,颜烟开始享用这顿美食。

先来一碗莲藕炖排骨汤,切成滚刀状的莲藕块很容易夹起来,咬一口,确实粉粉糯糯,跟板栗似的,还能拉丝。

里面丝丝缕缕的藕丝,颜烟小心翼翼拉出一手臂长,黄秀兰一脸嫌弃:“好好吃饭。”

“哦。”颜烟暴力扯断藕丝,嗷呜一口,把咬过的藕块囫囵包在嘴巴里。

吃完莲藕,再来一块漂亮的肋排,排骨以肋排最优,价格也最昂贵,肋排的肉质肥瘦相宜,久煮不柴。

颜烟用牙齿一扯,肉肉很脱骨,香香的。

来一口莲藕排骨汤,她满眼惊艳。

清亮的汤水里,表面漂浮着一层排骨炖出来的油脂和骨髓,汤色透着浅浅粉色,莲藕也是浅淡的肉粉,是来自于莲藕上的物质。

电压力锅炖出来的排骨脱骨软烂,莲藕粉糯,汤水油亮鲜香,排骨的肉香与莲藕的鲜甜缠缠绵绵,竟不输玉米排骨汤!

“这个粉蒸肉和粉蒸莲藕不错,跟酒席吃的一样的味道。”听见黄秀兰开口夸赞自己的厨艺,颜国华笑得憨憨的。

颜烟:“……”

她不看她们,她埋头撒欢的吃。

粉蒸肉,以前颜烟也吃过,这次吃的粉蒸肉跟以前不太一样。

她吃的粉蒸肉,是直接买的粉蒸肉调料,拌上切得薄厚均匀的肉片,上锅蒸熟。

这个粉蒸肉是用带着颗粒的大米粉,自己加酱油、食盐、麻辣鲜,味精,她还吃出少许蒜末,把这些调料搅拌好的粉蒸肉一片片铺在莲藕块上,一同上锅隔水蒸熟。

热烈的水蒸气,使得肉片表面快速紧缩,流泻出油分,油分可以很好的锁水保鲜。

溢出的油水挂在粉蒸肉表面,缓慢积蓄力量,滴落在下面的粉蒸莲藕。

有了油水的滋润,让粉蒸莲莲藕吃起来多了一种水润油润感,像是拌了化开了的一块猪油,香得离谱。

粉蒸肉油汪汪,瘦肉多汁,肥肉像是嫩嫩的豆腐。

粉蒸莲藕也异常的美味,入口无筋,糯糯的,烂乎乎,口味清淡,是一道非常适合老人和小孩的菜肴。

终于知道吃席的时候,为什么一上桌立刻被小孩们抢光,确实好吃啊!

尽管清淡口,但也不影响它的美味,她连续夹了好几筷子粉蒸肉和粉蒸莲藕,吃了个满足,这才开始宠幸泡椒藕带。

跟粉蒸莲藕和排骨莲藕里粉糯糯莲藕的口感截然相反,藕带不糯不软,吃起来脆脆的,牙齿咀嚼间,能听见嘎吱嘎吱的脆声。

泡椒水的咸香辛辣,完完全全浸入到藕带里,口感除了爽脆,还有灼灼的热辣。

洁白似玉柱的藕带,吃起来爽口,嫩生生,仿佛能掐出一把水。

泡椒藕带本身辛辣,加上颇有辣名的螺丝椒,辣上加辣,颜烟吃了几筷子,辣得脸蛋通红通红。

好吃,她嘴巴咀嚼着藕带和螺丝椒,根本停不下来。

最后品尝的不知名的焯水的藕,皎月色的莲藕块,表面裹着一层鲜亮暗红的辣椒油,沾着几颗花椒粒,空气里飘动着花椒的一缕麻香。

看着很有食欲,就是不知道吃起来味道怎么样?

颜烟夹起一块莲藕,送入唇齿,大火烹出的糊糊辣椒香,夹杂着丝丝缕缕的麻椒味儿。

牙齿从中碾压莲藕时,能清晰地听见一声咔嚓的清脆声,像是啃甘蔗一样。

藕带的清脆,偏薄,这种正方块莲藕的口感肉质较为厚实,口腔里经过短暂火辣辣的刺激后,回味是莲藕的一丝丝甘甜。

这种做法的莲藕,比藕片好吃耶!

颜烟的眼睛圆瞪,又发现一道好吃的菜。

今天又是电饭锅空空如也的一天。

吃饱喝足,颜烟在小区楼下绕弯,消了会儿食。

口袋里手机一直在响,颜烟点开群,发现群里有人发了论坛贴子里她扛鱼溜达的恶搞表情包,黛玉倒拔垂杨柳图,梁山好汉图……

颜烟轻呵一声,手机屏幕映出的冷光,照得她的脸,阴恻恻:“我这个人很记仇,是你们先来招惹我,别怪我不客气啦!”

打开相册,她把刚才拍的藕宴合集,一股脑儿甩到群里。

来啊,互相伤害啊,谁怕谁!

南南一小只:【啊,排骨炖莲藕汤,我馋了,呜呜呜。】

小雨漫步:【做个人吧,大晚上放这么多好吃的,我恨你我恨你,好恨!】

小奶糕:【魔鬼,你真是魔鬼派来的!我立马打开外卖,看了一圈,没找到莲藕炖排骨汤的商家,你赔我……】

星星在梦里:【嘤嘤嘤嘤,哪里能买到好喝的排骨炖莲藕汤呢?】

酸辣洋芋丝儿:【那个白白净净的小圆柱是啥,长得好像藕?】

肉包爱吃肉:【楼上,好像是叫藕带,就是小时候的莲藕,以前在亲戚家吃过,不太确定。】

圆圆的兔脑壳:【粉蒸肉好诱人,下面是莲藕吗?第一次知道莲藕竟然可以蒸着吃,味道怎么样,好不好吃?】

薄荷糖:【啊啊啊啊啊,为什么大晚上我准备睡觉的时候,手贱地点开群消息,我饿了,你要负责!】

性感的母蟑螂:【被你馋到了,可惜在学校,如果在家里,我只要喊一声妈妈我想吃这道菜,就能马上吃到!呜,刚来学校第一天想妈妈,很想妈妈……】

望着快速滚动的群消息,屏幕前的颜烟摸着鼓鼓的肚子。

哈哈,她才不管。

反正她吃得很饱,很满足呢!

早晨八点五十分,颜烟踩着点从菜市场买蔬菜回来,大老远瞧见有兼职姐姐比她到的还早。

还有两张陌生面孔,是颜烟从群里临时招来的两名兼职。

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