冷淘常见，夏天热了都喜欢吃这个，槐叶又有清肝泻火凉血解毒的功效。但做的清爽劲道且不黏腻，微苦但不败胃口，适合更多人的口感，却很考验功夫。
虽然不完全是古法配置，但满当当一碗，菜码彼此搭配并且毫不违和，更需要花费心思，与酱料一起，才能有独到的香味。
夜宵店平平无奇的一碗主食，一碗冷淘缤纷多彩，更扎实的香味来自冷淘面本身，撑起了整碗面、乃至整餐饭的完美的骨架。
论起绿色，旁边的苦瓜刺身更胜一筹。
海鲜刺身、松茸刺身，大家多少都吃过，但夜宵店新上的苦瓜刺身，倒是很少有人听说。
苦瓜在广省又叫凉瓜，降火消暑。苦瓜刺身起源沿海的广省，夏天到了就要消热气，苦瓜自然是必吃的菜肴之一。
广省以外少见的苦瓜刺身，做得都不求正不正宗，好不好吃都要打个问号。
碧绿的苦瓜铺在薄冰上，乍看平平无奇，光是看着嘴里就泛起了苦瓜熟悉的苦味，但码在苦瓜上的炸芋丝和花生荞头垒成小山，和一旁的蘸料，说明了它的并不寻常。
刚吃一口，陈曦就尝了出来，居然选用的是广省本地的大顶苦瓜！
大顶苦瓜甘甜厚实，但太脆易碎，很难运输。加上只有一小片地方出产产量有限，价格就更高了。即使在广省本地，很多店都图方便便宜，只用普通苦瓜，更好些的用同样苦味淡肉多的杜阮凉瓜，真正的大顶苦瓜却少见。
陈曦没想到，会在这间夜宵小店吃到。
苦瓜仔仔细细去了白瓤，苦味几乎没有，反而甘冽爽脆，冰镇后甜味更明显，吃完还带着回甘。再蘸上调的秘制酱油或白糖，更适合大众口味。连讨厌苦瓜苦味的人，都能吃得很开心。
陈曦给夜宵店的打分在心里一路走高，更是有些认同粉丝们说夜宵店的话。
主菜主食的从用材到火候刀工，无一不精，让她甚至怀疑自己是在□□心准备、只供应几个客人的私厨。
——这个价格，简直太低太低。低到让人怀疑老板会不会赔本。
已经把不高兴忘到九霄云外了，夜宵店有这个手艺，她先逼逼赖赖了，员工没好脸色也正常。
陈曦看向最后一碗冰粉。
更漂亮的是红糖冰粉，剔透的金边玻璃碗冰镇过，还冒着白汽，里面能清晰看到冰粉的气泡，一看就是更软滑的手搓冰粉而非机器出产。
表面细细洒了一层果仁，瓜子花生芝麻碎炒的喷香，混着山楂酥块，还没吃就已经让人咽起了口水。醪糟和葡萄干、新上市的西瓜小方块沉在最底下，红白青相间，像是海底宝藏。透明的冰粉浸着红糖，微微焦香的红糖毫不违和地融入其中，牵引着各个配料，形成层次分明又彼此和谐的一碗。
虽然只是最便宜的小吃凉点，但做得好、做到出奇亮眼，相当困难。
刚舀了一勺，陈曦突然愣住了。自己还没反应过来，眼泪先下来了。
这个味道……山楂酥配冰粉的手艺，好熟悉……
努力回想，有什么划过，陈曦呆了半天，连美食探店的记录都忘了写，就咬着勺子呆呆坐着。
陈金宝从后厨看看她，哼了一声，“这丫头还有点良心，没忘了老夫。”
陈曦好久才回过神，从记忆深处翻出了一件事。
从她很小的时候，真正带着御珍宴酒楼走到如今的大厨、她的太爷爷就不太下厨了。
那年她四岁多，和堂妹一起去看太爷爷的时候，太爷爷突然有了兴致，起来做了一碗红糖冰粉。
费时费力的手搓冰粉是爷爷做的，太爷爷亲手挑了红糖汁和其他配料，其中的山楂酥更是现做的。
只有太爷爷做的冰粉，爱用这个味道的山楂酥，还会叨叨一定要用冰碗装。
陈曦其实不是家族里最有天赋的厨子，和太爷爷相处也很少。老爷子在的时候，儿女不少孙辈更不少，轮到重孙辈……优先喜欢有天赋的，自家爹都得低头挨骂，陈曦压根排不上号。
那天太爷爷带着她和堂妹一起讲红糖冰粉的时候，让她仿佛看到垂暮老人身上闪出了明亮的光。属于热爱和的光。
对厨艺最初的好奇与期待，大概正来源于此。
陈曦蓦然想起这次来清江市的目的，联系到夜宵店神秘的传闻，她心里一动。
“老板。”陈曦让小助理先吃，自己走到柜台边，压低声音问道，“我听说了一些事，您是不是能看到不一样的东西……？”
平常这样找来的，叶泉才懒得管。既然是员工的家属，她也多说几句。
叶泉懒懒看了一眼陈曦，“你在供奉鬼魂？”
陈曦进门时叶泉就看到了淡淡阴气，后面进来的鬼魂林灿，更是印证了这点。唯一的问题就是，陈曦到底知不知情。
第41章 鬼吃白食（二）
叶泉一开口,陈曦不由怔住，背后窜起一股凉意。
陈曦连连摆手，“我哪敢啊？”
网红圈和娱乐圈明星们，经常有养鬼的传闻,许多人为了红无所不用其极。但陈曦不求大红大紫,两相对比,还是命更重要。
只是,非要说的话……
“我家里确实有些怪事。”陈曦犹疑地说。
从陈曦有印象起,酒楼每次家族家宴的时候，都会有一部分菜味道变了。
最少一道菜，多的时候好几道菜，最开始还有人委屈，认为自己的菜是最好吃的,却莫名其妙味道变了,没办法参与家族内点评。
后来同样事情发生次数多了，长辈们会专门分出一部分小碟子盛着,供到太爷爷和其他祖宗那里。
据说，之前都是祖宗们嫌弃他们没好好供奉，自己来吃掉了。
单独盛出来之后,一整盘菜味道变了的事没有了，但供品菜色味道改变依然在发生。
老风俗里献过的贡品可以自家分了吃掉，会带来祖宗庇护的福泽。分着吃掉供品菜色时,家宴上吃到过的最好吃的菜，分出的小碟一定是味道变了的。
陈曦琢磨着，这还是个挑食嘴刁的鬼。这样想,对与鬼共处的不安恐惧就淡了许多。
“……既然真的有鬼，能不能麻烦老板帮忙送走？我会和家里商量一下,如果送走，请别打杀了它，好好送走就可以。毕竟，它吃了之后，曾经也在家里评选口味帮上了忙。”陈曦斟酌着，提出自己的想法。
陈金宝从后厨出来，新来的鬼林灿跟着后面，一听就不乐意了。
“你这小丫头有点良心，但不多。什么叫帮上了忙？老夫帮过你们好大的忙好不好？！要是没有老夫，你们御珍宴味道都不知道成什么样子了，要砸招牌喽。”