在老师的鼓励和施压中，一中参赛选手们紧张地吞咽着唾沫。
不用老师提醒，他们也知道决赛是他们最后的机会。
如果能在决赛上拿到前三，那么输掉晋级赛名次，也不算太难看。
决赛不用抽签，每位参赛选手可以现场挑选各自需要的食材。
程夏打眼一瞧，有鲜活鲫鱼、嫩笋子、大闸蟹、虾米、肘子、排骨、鸡鸭、猪肉，以及各类干货，蔬菜等，食材品种丰富。
为了筹办本次比赛，两所学校可谓是下了血本啊！
比赛开始后，十位选手推着推车，来到室内选购食材。
程夏停在冷柜前，取了五花肉、牛肉、笋子、干贝、大虾、青豆、香菇、甜玉米等，枸弋椛杞，两斤左右的一整只鸡……
这道菜里的配菜，应该是莲子、海参、鱿鱼、牛蹄筋，因为食材有限，被她替换成了香菇、笋子、干贝和牛肉。
这道菜烹饪不难，最难的是刀工，要给整只鸡脱骨去骨，取用完整的一副鸡皮。
脱骨去骨的过程中，需得小心翼翼，不能让鸡皮破掉，影响整道菜品的卖相和鲜味。
作为美食博主，她曾挑战过各种高难度的烹饪技法，只要找到小窍门，就能很轻易脱骨。
整鸡脱骨后，浸泡在清水里，泡出血水。
浸泡的时间里，给配料简单处理，切成大小均匀的菜丁，部分食材提前泡发好，焯水。
处理了配料，这时候鸡皮浸泡时间差不多，捞出，控干水分。
给八宝配菜调上佐味，混合搅拌，填入鸡腹，紧密缝合住鸡皮。
冷水下锅，去腥三件套给包裹了八宝馅料的整只鸡，焯水去腥。
焯水后的整鸡，捞出。
两个姜片，整只鸡冷水下锅，大火煮开，转小火，开盖慢煨。
少顷，鸡皮的鸡油被热汤烹出，大大小小的金黄油脂漂浮在汤面。
连汤带锅，一起送入蒸锅里进行蒸制。
看时间，临出锅前，加入香菇、鲜菇吊汤提鲜，继续蒸制五分钟。
因为鸡汤本身浓香厚重，太多调味料，反而掩盖了食材原本的鲜味，只需一点食盐调味即可。
时间来到最后一分钟，程夏给鸡汤添加适量食盐，撒上枸杞、红枣，摆盘。
做完这些，听见主持人提醒大家比赛结束，接下来进入评分环节。
按照晋级决赛的名次，从前往后，由评委试吃评分。
晋级赛拿第一名的程夏，首当其冲，第一个呈上自己的菜品。
瓷白的餐具，与金黄鸡汤两相辉映。
汤水中央，盘着一整只鸡，金灿灿的鸡汤里，点缀着红枣枸杞，诱人极了。
鸡汤的浓香，出类拔萃。
在现下的各类肉食香气中，属鸡汤的香气分子最为香醇，有厚度。
绵绵浓香，后劲十足。
先品鸡汤，金黄的鸡油很香，油汪汪，并不油腻。
许是有菌菇吊汤，氨基酸融入到汤水里，鸡汤喝着比平时更添鲜美。
喝完汤，取出一整只鸡，当程夏用刀锋划开鸡腹，薛艳才恍然大悟，哦，原来不是吃鸡肉。
鸡腹内大有乾坤。
轻轻破开鸡腹，内里的若干馅料倾泻而出，油汁儿相携着若干馅料的香气，扑鼻而来。
肉香中，裹挟着阵阵清香，隐隐约约，好像闻见了玉米的甜香。
定睛一看，馅料里当真有甜玉米粒。
挖一勺八宝馅料，送入唇齿，五花肉粒油润润，浸了鸡汤里的鲜味，使得五花肉又鲜又嫩，恨不得入口即化。
青豆汁水丰富，甜润饱满。
牛肉粒鲜嫩多汁，竟一点不干柴，吸收了鸡汁儿，风味更佳。
齿间咬到滑溜溜的小丁，跟鸡汤里的提鲜的香菇一样，似乎是香菇丁。
还有些什么，没吃出来，得再来一勺。
肉香馅多，鸡肉香嫩，鸡皮肥嘟嘟，因为油脂都被煮进汤里，徒留肥美的口感，鸡皮一点不油腻。
清淡鲜香，鸡肉也是鲜嫩嫩。
好像还有笋丁，因为吸收了鸡油，使得笋丁伪装得极好，脆嫩鲜美，完全不似笋子的味道。
玉米粒一口下去，爆出玉米的甜浆，清甜阵阵。
她和另外两位评委一勺接一勺，想要一探究竟，吃到最后盘子里又又空了。
还有什么馅料，薛艳没吃出来。
正欲开口追问选手，听见主持人低声提醒该进入打分环节。
因为刚才品尝耗时太久，拉长了比赛时间，她们得抓点紧。
马上要吃中午饭，说实话，参赛选手们和主持人都挺饿的。
忙活了一上午，大家饥肠辘辘。
尤其是主持人，只能看不能吃，光是闻到面前的鸡汤香，再一瞅金黄黄的鸡油，胃里疯狂冒酸水，要造反了。
两位评委给这道八宝布袋鸡，分别给出9.6分和9.5分。
薛艳同样给了9.8分。
给整只鸡脱骨，光是这份技艺，一般厨师还真拿捏不来。
所以这次前面的两位评委，相继给出高分，这道菜不仅工艺复杂，口感香滑软嫩，又鲜美。
这样的水平，拿个中级厨师资格证书，应该不成问题。
让两位评委惊讶的是，烹饪出这道菜品的人，还只是个未成年的高三学生。
上一场，程夏烹饪的芙蓉鸡片，表现堪称完美。
因为某些原因，他们压了分。
这一场决赛，她用实力证明了自己，压分也压不住。
程夏的平均分，9.63。
经过宣布后，一石激起千层浪。
方芸景早知程夏有多么强，一点不意外。
她转过头，迫切地想要知道对手们看到这个平均分，会是什么表情呢？
一中这边的选手们，大惊失色。
如果说上一场晋级赛，程夏带着点运气的成分，用拉胯的食材，烹饪出美味，博得评委们估出高分。
那么这一场决赛，程夏再次用成绩，证明了自己。
不是靠运气，不是因为食材因素，导致评委估分略高，人家就是有这个实力。
一中老师的面色，也不太好看。
如果他没记错的话，曾经带着青阳二中风光无限的那位，在交流赛上拿到最好的成绩，是9.61分。
程夏，竟然打破了那位的最高分记录！
好可怕。
看到站在台上的程夏，仿佛看到了当年横空出世的那位……
凭借傲人的厨艺天赋，让一中一直笼罩在二中的统治之下。
如果不出意外的话，她应该能拿决赛第一名次。
一想到打破最高分记录的程夏同学，曾经也是他们一中的学生，现在却变成了二中的学生。
他心口堵得慌，有一种难以言喻的苦闷。
他们一中，好像错过了一块美玉。