高利润的鸡精,被摆放了满满一面的货架。
味精厂商给的推广报酬,仅有其它厂商的十分之一,程夏毫不犹豫接下了推广工作。
第二天,上完两节课,程夏带着邵骏来到学校食堂厨房,准备今天的饭菜。
跟往常一样架上支架,布置打光,找好角度进行拍摄……
嫩牛肉切片,加蒜末,料酒、生抽、 十三香,食盐和淀粉,给它抓拌腌制。
牙签开水煮三分钟,消毒。
腌制十五分钟后,给牛肉片串上牙签,下锅进行油炸,可以帮助肉片锁住内部水分。
炸好的肉片,捞出过滤掉多余油分。
炸过的热油晾凉,盛放到容器,这时候锅底残留了炸过的油脂,加姜蒜爆出香气,倒入控掉油分的牙签牛肉,加酱油、辣椒面、食盐,少许白糖,快速大火翻炒,把调味料拌开。
关火后,撒上一把熟白芝麻,葱花,适量孜然粉,提香增香。
青椒煎至两面虎皮,过了青椒爽脆的季节,这时候的青椒普遍辛辣味浓重。
加多多的醋,可以起到缓解青椒的辛辣刺激。
锅中倒入炸过牛肉的菜油,一大碗鸡蛋液,煎得两面金黄,给它搅拌成鸡蛋碎,盛到容器里,备用。
往锅里添加少许菜油,加姜蒜,干辣椒,一勺豆瓣酱炒出红油,加豆芽翻炒,等绿豆芽微微软塌后,倒入热水泡开的红薯粉条,还有煎好的鸡蛋碎,一起大火翻炒。
生抽、食盐、麻辣鲜,味精,一点点香醋,大火翻炒,装到餐盘出锅。
热油,加葱末蒜末,加清水煮开,倒入一盆油菜叶,煮到汤水沸腾后,给机器绞好的肉馅调个味,挤出一颗颗圆溜溜的肉丸子,放到热汤里滚熟。
撒上些许虾皮,更添鲜美口感。
浸泡出血水,腌制好的猪肝,下锅焯至变色,当猪肝呈微微粉色,立即捞出,不能焯老了。
锅中热油,姜蒜末,洋葱丝,爆出洋葱香气,一勺豆瓣酱,干辣椒段,酸辣泡椒碎,烫熟的胡萝卜片,青椒块,一起大火翻炒,给配菜炒得软塌些,加入焯水的猪肝,大火翻炒,加调料佐味,立即关火出锅。
因为猪肝焯熟了,大火炒三十秒,即可出锅。
刚做好饭菜,这时候响起了下课铃声。
在家吃了一个多月预制菜的学生们,听见下课铃声后,疯狂奔向食堂。
来到吃吃吃窗口,江梦和严欣气喘吁吁。
江梦:“阿姨,我要 哈……”
一扫价目表,今天竟然有牙签牛肉耶!
她扶着腰,大口大口喘气:“我要一份牙签牛肉……”
打好饭菜的两个饭搭子,相互把菜分一分,开始享用美食。
压抑了一个多月的味蕾,贫瘠而焦灼,在肉丸子的包容抚慰下,慢慢获得平静。
对,就是个这个味儿,油香油香的。
因为是肉丸子是水煮的,吃起来口感比较清淡,主要强调它的鲜美多汁。
经过油汤汁一滚,清新的小油菜也多了几份鲜。
肉丸子青菜的汤汤水水,更是鲜,偶尔还能咀嚼到虾皮,咸鲜口的,蛮鲜的。
“又吃到一个虾皮呢!”严欣跟好友炫耀,仰起的小脸欣喜万分。
江梦也在低头找虾皮。
两人有一种挖掘宝藏的小快乐。
如果说肉丸子汤主打一个咸鲜可口,那么泡椒炒猪肝,则是偏酸辣口。
炒猪肝鲜嫩嫩,口感嫩到脆口。
多煮一分太老,少煮一分,则显得太生,火候恰到好处,不柴不腥,酸酸辣辣,超级下饭。
猪肝里面的泡椒碎也能吃,巨辣,辣得鼻尖沁出汗珠子,对于嗜辣的江梦来说,越辣越香。
不止猪肝香,牙签牛肉更绝。
邵骏被牛肉辣到,低头快速扒米饭,缓解口腔里灼热辣度。
被牛肉里的辣椒面辣得脸蛋子通红,下一秒,又开始想念刚才的辛辣刺激。
一边被辣椒很虐,一边又暗搓搓的很爽,谁懂啊!
他拿起串着牛肉的牙签,牙齿固定住肉块,轻轻一扯,把牛肉扯到嘴巴里。
经过油炸,牛肉外酥里嫩,焦焦香香。
辣椒面和孜然面,赋予了牛肉香香辣辣,辣而不燥,很有嚼劲儿,越嚼越香。
跟撸肉串似的,够辣,够味儿。
一口忘不掉,光是闻着味道,已经馋到流口水。
连续吃掉几块牛肉,辣得邵骏疯狂冒汗,太出汗了。
夏天出一身热汗,怪舒服的。
最不起眼的炒合菜,煎得金黄的鸡蛋碎,香喷喷。
绿豆芽清爽解腻,尤其是里面的红薯粉条,吸收了调料味道,软糯糯,意外的下饭。
一旁的程夏夹起虎皮青椒,裹着丰富的酸汤,嗷呜一口送来。
跟她想象的一样,这个季节的青椒生出些许辛辣。
经过酸醋汁的调和,削弱辣度,酸辣开胃,丝毫不逊色肉食肉菜。
连续吃掉两个虎皮青椒,连程夏也被青椒的灼灼辣度,辣到了。
她斯哈斯哈,低头疯狂扒米饭吃。
吃过午饭,开始上网课,剪辑短视频。
因为短视频时间有限,以往剪视频,她会特意剪辑一些比较诱人的部分,剪辑进去。
例如热汤咕嘟咕嘟,或是五花肉加了酱油,色泽油润的诱人画面……放调料之前的步骤,几乎都被她剪掉。
今天给味精推广,她在视频中间特意给味精留了几秒镜头,简练的介绍语,继续bgm,按照老样子,以所有菜品摆放整齐收尾。
剪辑好的视频,上传到账号。
等了几分钟,她又点开视频,翻看评论区。
第一次推广,大部分粉丝非常支持国货,并不反感。
味精厂商也在评论区留言认领,跟大家友好互动。
几分钟的速度,视频点赞评论量,以肉眼可见的飞速上涨,账号流量不错。
厂商乐得合不拢嘴,短短十来分钟,平台新增订单500+……
这波流量可以啊!
第30章 肉夹馍
下午, 中餐班学生群里,收到班主任的消息,大家的参赛表格已经提交过审, 两天后参加一中和二中厨艺烹饪交流赛。
比赛一共分为两场, 上半场晋级赛, 入围晋级赛的选手, 才能进入决赛比拼。
下半场决赛,共入围有十名参赛选手。
前三名,将会从十名选手里脱颖而出。
浏览完信息,程夏收到群友转发来参赛资料。
她定睛一瞧, 这位群友好像是方芸景。
不太了解两个学校的交流赛, 这份资料, 来的很及时。
晚饭后,程夏剪完短视频,查看资料……
上完晚自习, 还有一节中餐课,躺到床上,时间来到深夜十一点半。
在食堂买了份白粥,配着家里带来的酸豆角下饭, 酸酸辣辣, 下饭又舒服。