程夏把摊米粑粑的工作，交给邵骏，她捏了捏小腿，刚才站得有点累。
赶来帮忙的程帆见了，想起昨天她站了快一天，关切询问：“要不要给你揉揉？”
程夏：“不用，谢谢。”
不知道是不是想多了，程帆总觉得妹妹刚才的语气又快又急促。
自从她失忆后，两人生疏了许多。
气氛有些安静，程夏主动打破：“你饿吗，那边有做好的酒酿米粑粑。”
正好程帆有些饿了，抬步过去。
余光扫见他，邵骏一脸狗腿子：“程哥，这个刚出锅的香，给你。”
接过，程帆道谢：“辛苦了。”
邵骏：“嗐，不辛苦，天天跟着我夏姐吃香的喝辣的，这个月又胖了三斤。”
程帆：“……”
看邵骏笑嘻嘻的模样，是发自内心肺腑的高兴啊！
拿着酒酿米粑粑，另一只手端来个小马扎，程帆坐到一旁吃着，扫见邵骏的鞋白得发光，挺扎眼：“新鞋？”
见他的目光落到自己脚上，意识到程哥是在问自己，邵骏回：“是啊，刚买的新鞋，透气，穿着还不累脚，可舒服了。”
程帆默默听着，扭头朝妹妹看去，她穿着帆布鞋，这鞋子不透气，夏天穿着热，胜在便宜好穿。
吃完两个米粑粑，肚子里垫巴了三分，程帆拍掉碎屑，跟程夏说一声有点事，马上回来。
几分钟后，白粥也晾凉了些，等邵骏把米粑粑全部摊完，正式出餐。
今天张盼定了个闹钟，早早起床，见到嫂嫂蒋瑶也来了，错过了昨天据说很香很香的凉面，今早，她一早来蹭饭了。
两人相视一笑，往厨房的遮阴棚过去。
正好撞上厨房出餐，两人赶紧退出来。
扫一眼，扫见汤桶里平平无奇的白粥，蒋瑶眉头一皱，心想着，昨天不是还吃手工凉面，今天就吃这？
师傅也太偷懒了吧！
下一秒，扫见容器里没见过的饼子，蒋瑶的目光被吸引了去。
听说是酒酿米粑粑，蒋瑶手里被小姑子塞了个，听小姑子张盼感叹：“真的有甜酒酿味儿，好好吃耶。”
闻言，蒋瑶也迫不及待送进嘴巴。
下一秒，她猛地抬眼，目中满是震惊，这也太香甜松软了吧！
尤其是脆皮，焦焦的，香香的，有甜酒酿的酸香，还有发酵的米香，好上头啊！
一口气吃掉两个，蒋瑶吃了六七分饱，待看见白粥旁边放着的肉沫炒酸菜，闻着酸酸辣辣，同样勾人无比。
为了品尝更多美味，蒋瑶和张盼只能忍痛放下酒酿米粑粑，两人各来来一小碗白粥，配上肉沫酸菜，不好吃的话，也不会太浪费。
晾凉的米粥，还有些温温热，煮到米粒开花，大米内的淀粉融入水中，米汤变得黏稠，呈奶白色。
粥食软糯糯，入口只有清淡的米香，挖一勺肉沫酸菜，肉沫油香，酸菜偏爽脆，以及小米椒和干辣椒段带来的香辣灼热感。
回味，有一丝丝发酵的酸香。
香香辣辣的肉沫酸菜，贼下饭。
喝完一小碗米粥，张盼和蒋瑶不约而同又添了一碗。
又是吃撑的一顿呢。
饭后，张盼四处搜寻，没搜到吴悦和曹月馨的人影，她低头给她们发消息。
昨天下午吃席的时候，张盼顺便加了她们的联系方式。
曹月馨要送奶奶去医院检查，来不了。
吴悦自是由职业，今天特意起得倍儿早，不好意思太蹭饭，毕竟这不是吃席，早饭是为帮忙的亲友们特意准备的。
等亲友们吃完后，还有多余的，她就来。
张盼看了一圈，还剩下许多，约莫是够吃的，喊吴悦可以下楼吃早饭。
吴悦兴奋地“嗷”一声，踩着拖鞋下楼来蹭饭吃。
程夏就着肉沫酸菜，喝完一碗米粥，四下环顾，不见便宜哥哥，正要给他打电话，远远瞧见一个熟悉的身影。
离得近些，看见便宜哥哥拎着一只购物袋。
他递来购物袋：“给你买的运动鞋，透气，穿着舒服点。”
程夏一瞅袋子上的货标，好像是个牌子货：“这个挺贵的吧！”
程帆催促她：“你快换上试试。”
程夏找位置坐下，换上运动鞋，走了两步，确实舒服且不累：“多少钱，我转你。”
“哥哥给你的礼物，不要你钱。”程帆说着，抬手过来摸她毛绒绒的脑袋，被她偏开头。
程夏不敢跟他对视，找了个借口：“我去洗个手，马上要开始准备中午的席面。”
昨天是千锤百炼的卤汤焖煮，今天则是热油烹鲜的炸。
浸泡出血水的排骨，沥干水分，加葱姜，食盐、生抽、一勺豆瓣酱，适量大米粉，搅拌均匀，上锅隔水蒸制。
排骨不易熟，需要蒸四十五分钟左右，暂时不用管它。
利用中间的碎片时间，处理其它食材，给黄牛肉切薄片，腌制十几分钟。
锅里，炖着鸡块。
要做冰糖肘子，选用蹄膀这块，浸泡出血水后，去腥三件套下锅焯水。
锅中少许食油，几块冰糖，中小火炒出糖色，给肘子上个色，加葱姜、酱油、八角、香叶、桂皮，倒入适量开水，没过肘子即可，大火煮开，转小火焖煮。
加开水的目的，使得肘子肉软烂鲜嫩，不干不柴。
炖上肘子，暂时不必理会。
她给草鱼片成两半，取用腹内肉，剔除鱼骨、鱼红、鱼皮。
剔出的洁白鱼肉，才是要做炸肉圆子的主要食材之一。
洁白鱼肉切块，放机器里搅成鱼肉馅儿，跟四分肥六分瘦的猪肉馅按比例混合，加葱姜末，生抽、食盐、麻辣鲜、料酒、十三香、白胡椒粉，味精，适量淀粉，打入二十颗鸡蛋，适量清水。
鸡蛋和清水，是炸肉圆子蓬松的关键，少量多次加水，当肉馅丰盈蓬松，即可。
猪肉馅儿太瘦，炸出来的肉圆子干巴巴，口感干柴，味道不佳。
想要炸肉圆子肉汁四溢，必须用肥一点的猪肉馅儿，油水足，炸出来的才香。
抓一把肉馅，从虎口挤出一个圆球剂子，一般是乒乓球的圆溜溜状，还有一种圆溜溜拖着一条小尾巴的形状，像只小蝌蚪。
后者难度较大，程夏捏出乒乓球的形状，用勺子一刮，送进油锅里。
滋啦一声响，平静的油锅被激起无数的小油泡泡，随着翻滚的泡泡，油香肉香，喷薄而出。
油香飘散在风中，经久不散。
经过油温的烹炸，肉圆子被热油全方位包裹住，高温促使圆子表面水分大量流失，肥油沁出，与油水融为一体，失去水分油分的维持，表面迅速焦黄。
当一颗颗肉圆子浮出油面，这是熟了的讯号。
程夏用漏勺捞出，固定到容器上方控去多余油脂。
炸好后，她吹了吹热气，尝了个味，咸淡正好。