莲藕脆爽，回味是一丝丝藕的甘甜。
绝了，炸藕夹好好炫。
刚炫完炸藕夹，又端来酸汤财鱼片。
这道菜，吴悦在“夏夏吃吃吃”的id账号里见过，似乎是上次给社区帮忙时做过的。
当时看剪辑过的短视频，她和其他粉丝一样，回看了无数遍，被手机屏幕里的美食馋得慌。
没想到有一天，她也能吃到夏夏老师做的美食。
这道酸汤财鱼片，她可要好好品尝。
筷子夹起一片洁白鱼片，薄得几近透明，流动的红油汁缓缓停留，悬在底部，滴落，在桌面炸开一朵红梅。
今天的酸汤财鱼片跟上次不太一样，似乎加了辣椒，入口是二荆条的香辣，只余辛香，吃着不觉得辣。
鱼肉鲜嫩到了极致，一抿即化，舌尖里只余下一个“鲜”。
好嫩滑的鱼片，香辣之余，饱含一丝香醋的甜酸。
分成十份的玉米烙，金黄的玉米粒上，撒着绵白糖，糖里颗颗晶莹剔透，在光线里投射着碎光。
用手拿起一块，牙齿切割时，能闻见甜玉米的清香，夹杂着丝丝奶香味。
香香甜甜，金黄酥脆，甜玉米里还能在口腔里爆着玉米甜汁儿。
舌尖，泛着白糖的甜香，甜如蜜。
浓香绵延的鸡汤粉丝一出，飘香杳杳，谁与争锋？
汤面漂浮着金黄油脂，丝丝缕缕的粉丝像是海藻，一看就知道是正儿八经的土鸡熬的汤。
这可是好东西，小孩子吃不够。
吴悦也吃不够。
吸收了鸡汤精华的粉丝，带来浓香馥郁的鲜美，赋予舌尖一种极致的味蕾享受。
粉丝爽滑，很好嗦，吃完粉丝，端碗啜饮一口热鸡汤，咸香鲜美在味蕾绽放，经过一个多小时的炖煮，炖出这一锅甘醇浓鲜之味。
金黄的鸡油，一点不腻，喝着油香油香，滋补丰盈，心底生出幸福感。
一碗热汤下肚，浑身出一身热汗，烦恼和焦虑，被暂时抛诸脑后。
只剩下浑身毛孔舒张的轻松，满足。
凉拌什锦蔬菜和干豆角烧肉一同上桌。
凉拌菜不用说，下饭神奇，炎热的夏天，没胃口，吃个凉拌菜最好不过。
吴悦品尝了下，发现凉拌菜里的料汁和豆腐皮肉卷的蘸汁味道相似，更加确认用这个料汁拌凉菜好吃。
怎么办，好想打包走蘸料汁？
干豆角烧肉，大家专捡干豆角吃。
吴悦好奇，也挑了干豆角吃，果然干豆角比肉还香。
经过自然阳光的晾晒，干豆角具备一种植物晾晒后的干香，经过热水浸泡开来，在肉汤里炖煮，吸收了肉汤肉汁，软烂有韧劲儿。
用肥一点的五花肉烧干豆角，吸纳了肥油，干豆角嘎嘎香。
石锅鱼杂，菜如其名。
这道菜，不含鱼肉，取用各类鱼杂，经过香料的精雕细琢，又以各类蔬菜、豆腐、千张等配料的辅佐，酝酿出一锅浓香美味。
鱼籽绵密，颗粒感分明。
大块大块的鱼籽，鲜美销魂。
鱼肚脆嫩，很有嚼劲儿，越嚼越辣。
辣得吴悦斯哈斯哈，手里的人筷子根本停不下来。
鱼白嫩嫩的。
鱼泡肥美鲜嫩，怎么吃都不够。
吴悦发现自己最爱里面的鱼泡，可惜鱼泡好少，才吃到两个。
张盼盛来一大碗米饭，给自己盛了小碗，剩下的放桌面上，谁要谁拿。
吴悦添了一碗米饭，问身旁的曹月馨要不要……
她端着米饭，舀一勺鱼汤，一大块鱼籽，捣开，鱼籽鱼杂汤拌饭，挖一勺送来，跟她想的一样，真够味儿。
许是汤里加了泡椒，辛辣之余，带着一点点酸香，酸辣下饭。
颗颗米饭裹满了鱼汤，香喷喷。
光用鱼杂汤拌饭，她能干掉两碗米饭。
吃完一碗，又用鱼杂汤拌一碗米饭，这时候碗底已经没有鱼籽鱼杂，还剩下零星配菜。
豆腐块煮得满是孔洞，咬开一角，爆着汤汁。
就着一块豆腐，扒掉两口米饭，辣得要命，又辣又香，舍不得放下饭碗。
吴悦一把抹掉额头热汗，继续低头扒饭。
第22章 孜然炕洋芋
同一时间, 后厨也在吃饭。
吃饱喝足，范祥一手撑着下巴，打着饱嗝儿, 一整天的疲惫辛劳, 被美食抚慰。
胃里充实, 心头满足, 煎炸烹煮，鲜嫩香滑，不禁让人期待下一餐饭菜粥食，在唇齿绽放出炫丽多彩的丰富味觉……
这是预制菜无法给予的情感慰藉。
赵芳梅也扒了两碗饭, 吃得有点撑, 跟儿子嘀咕：“让你来没错吧！”
范祥摸摸吃得圆滚滚的肚皮, 一脸餍足。
一天都在后厨帮忙，换作以前，不玩是手机, 他会感到无聊焦虑，现在只有今天过得很充实的慨叹。
这时，赵芳梅问他：“明天还来不？”
范祥急眼了：“来啊，做人得有始有终, 别想着把我换掉。”
刚才好几个人找张叔叔, 问后厨还缺不缺人, 听意思想进后厨来……
赵芳梅：“那你得好好干, 再像今天这样摸鱼，你就别干了, 多的是人想要顶替你的位置。”
察觉到危机, 范祥决定明天一定要好好表现，争取留在后厨, 学不学东西不重要，主要是能吃席。
他梗着脖子：“谁摸鱼了，我就早晨因为不懂，动作慢了点，中午下午，我都可卖力了。”
吃饱休息片刻，见程夏起身去清洗厨具锅具，范祥立马争表现：“小夏妹妹，这种脏活重活你放着，让我来。”
程夏还真不客气，她喜欢切菜备菜，烹饪的步骤，最讨厌收拾卫生，清洗锅具等。
有人愿意帮忙，她何乐不为？
程夏还要准备明后天的食材，买来做蒸菜的大米粉，取用部分大米粉，加面粉、米酒酿水，一碗温水化开酵母，往酵母水中加入适量白糖，混合到大米粉，面粉里。
一碗酵母水不够，还需加适量清水，搅拌搅拌，搅成水面糊糊的状态，盖上保鲜膜，放到冰箱里保鲜一夜。
米酒酿水不能用超市买的罐装甜酒酿，要用市场里卖买的糯米酒酿，存活着没有灭活的大量酵母，帮忙辅助发酵。
不要糯米，所以得过滤出酒酿里的糯米，只取用酒酿水。
清洗后的小油菜，在沸腾的热水里烫一下，晾凉。
加白醋和食盐，放上晾凉的烫菜水，倒扣上一只干净无油的容器，让菜叶菜梗全部浸到汤水里，盖上盖子。
做完这些，已经是一个小时后。
头顶天色已擦黑，因为没有别的事，程夏让其他助手早早回去歇息。
邵骏住得远，他还想多留会儿，也被程夏赶走。
走的时候，邵骏一步三回头，带着打包的一份鸡汤粉丝和若干炸藕夹，恋恋不舍走出小区。
便宜哥哥和范祥住在本小区，被程夏毫不留情地使唤着清洗小油菜……