洗洗刷刷，程帆买来的一条猪肉，她片下猪皮，利用猪皮的油脂给铁锅润透。
经过她的妙手回春，铁锅又有了从前的光亮。
家里的菜板坏掉了，程帆买来新菜板和菜刀，程夏给肥猪肉切丁，瘦猪肉切成丝，一般瘦肉丝改成丁。
瘦肉丝加葱姜、食盐、蛋清和淀粉，腌制入味。
猪肝切成薄片，冲洗掉血水，同样进行腌制，可以加点胡椒粉，去腥增香。
用酵母和小苏打发酵个面团，等待醒发。
冷锅热油，一勺豆瓣酱炒出红油，加入瘦肉丁和泡发的粉条，炒成臊子。
醒发的面团擀开，填上粉条肉臊子，折成一个半圆，经过油锅的洗礼，像是一个金灿灿的半圆大饺子。
肥猪肉丁在锅中干煸，煸炒出肥油，煸成焦黄的猪油渣即可，加入适量清水，大火煮开，下入挂面，煮至五六分分熟，下入腌制好的瘦肉丝，中火煮一分钟，继续下入腌好的猪肝片，待定型后，用锅铲搅拌滑开，食盐和胡椒粉调味，撒上葱花和蒜叶，立马出锅。
因为瘦肉和猪肝含有大量蛋白质和氨基酸，食材原本自带鲜味素，不需要再加味精增鲜。
肉丝猪肝面，配上鸡冠饺，有点程夏以前在老家吃的味道。
鸡冠饺外酥里嫩，外面一口油香油香，里头是粉条和肉末，有滋有味。
这个鸡冠饺，比成年男子的手掌还大。
炸得酥皮脆脆的，一口咬下，卡兹卡兹。
瘦肉猪肝面又香又鲜，瘦肉鲜嫩嫩，薄薄的猪肝片脆嫩嫩，面汤没有太多调味料，烫嘴，还很鲜。
程夏用鸡冠饺泡在面汤里，一口咬下，爆着汁儿，香得咧！
第111章 草莓盒子
炸饺子的酥皮软塌塌, 皮薄馅大，里头满满的馅料，是肉末和苕粉碎, 煸炒过的红油肉末, 吸收了猪油的苕粉, 咸香可口。
金黄蓬松, 程夏最喜欢鸡冠饺中间的薄薄酥皮，还有馅料。
程帆虽然没吃过这种比脸还大的炸饺子，也学着程夏的吃法，先肯中间的酥皮馅料, 再把两头肉厚的油饺掰下, 泡在鲜肉汤里吃。
这种油饺有点类似于炸油条的香酥, 但比油条多了一汪馅料儿，咸鲜味美，油而不腻。
两人正吃饭, 听见楼道口传来哼哧哼哧爬楼的声音。
“好香啊，你们做什么好吃的了？”
还未见人，率先传来对方的声音。
程夏程帆抬头，就看见范祥堵在门口, 大喘着粗气, 说话有白气飘出。
程夏招呼着：“吃早饭了吗, 锅里还有, 要不来点？”
见她要起身，范祥连忙说：“不用不用, 我自个儿来。”
分别两年, 些许陌生，也因为程夏的招呼, 打破了隔阂。
两年了，大家都没变。
很快，范祥手里捏着油饺子，端来面碗过来跟她们挤到一起享用美食。
范祥咬了几口大油饺子，才吃到馅料，心中一阵满足：“今天我一睁眼，立马赶来了，过来赶上吃早饭，真香。”
一瞬，感觉回到了两年前，他和邵骏隔三差五来蹭饭吃的时光。
程夏双手捧碗，喝了口面汤，有点烫嘴，扭头问：“你实习工作找得怎么样？”
“嗐，别提了。”说起这个，范祥的眉心皱成川字，又说：“对了，今早程帆来找我妈说到吃吃吃超市实习的事儿，你们店里真缺人啊，别是因为咱们是朋友，特意帮我，那我可不去给你们添乱。”
程夏：“当然是真的缺人啊，尤其缺厨师，你要是想学习一技之长的话，可以好好考虑考虑。”
范祥：“还考虑啥，不用考虑了，我听说邵骏也考上初级厨师资格证，可馋死我了。”
邵骏以前总是以师兄自称，现在看来，他还真成了自个儿的师兄。
反而是他，这两年一边学业，一边在社区食堂帮忙，已经成了食堂的二把手，整个花源里小区的业主，都会尊敬地称呼他一句小范师傅。
业主们的吹捧，家人们的赞扬，同学的艳羡，一度让范祥自我感觉良好认为自己天赋不错，直到去年代表学校参加厨艺友谊赛，被高中生打击得体无完肤。
去年年末，程夏程帆留在京城，邵骏约他小聚，三两句，就让范祥茅舍顿开，受益匪浅，这两年他的厨艺没有太大增长，反而邵骏越来越厉害了。
这不，今年就拿到初级厨师资格证。
邵骏在朋友圈里晒的奖杯和证书，看得范祥直流口水。
反正自个儿学的专业不行，厨师又热门，就算程帆不来找他妈，范祥也打算未来去当京漂，去大城市闯一闯，总比小城市的机会多。
事情就这么定下来了。
过完除夕，大年初一天色擦黑，程夏和方芸景约了薛艳老师一起聚会。
本来方芸景约的时间是初三，因为程夏的临时加入，她初二一早要赶回京城，为了迁就她，特意把时间提前。
三人见面，是在一家咖啡店。
回忆往昔，初次见面，彼时薛艳是青阳分区美食协会的成员，受到青阳一中二中邀请参加两校联谊的评委。
这一年，她们见证了程夏的崛起，她打破二中十几年如一日输给一中的魔咒，拿到省二名额，代表江省与全国参赛选手角逐全国前十。
她在全国初级厨师资格竞赛上夺冠的消息，传遍了整个江省，整个青阳。
程夏的母校青阳二中，也因为培养了这名优秀学生，随着程夏被人们熟知，提起。
这所不起眼的青阳二中也一次次出现在大众面前，比一中的名气还大。
后来，程夏晋升中级厨师，薛艳就知道当初她们拒绝分区的招揽，并非少年意气，是志不在一个小小的分区。
以她的年纪和天赋，未来必定会进总部。
果不其然，当她再次夺得冠军，拿到全国高级厨师资格证书，轰动了整个江省和青阳。
全国高级厨师资格竞赛冠军，每两年都会出一个，但同时手握初、中、高级厨师资格竞赛冠军的人不多见，进入预制菜纪年后，创办美食协会以来只出现过两人夺得三连冠，程夏便是第二人。
三连冠的荣誉，含金量极高。
程夏也被外界赞誉天才少女，新一代厨神，每每看到这些新闻，薛艳都会替程夏担忧。
如今见到程夏笑眼弯弯，眉眼柔和，跟记忆里似乎没什么区别，薛艳稍稍安心。
刚落座，便听到方芸景道喜：“恭喜薛老师升职。”
薛艳眉目里带着喜气：“还行，连升了两级。”
自从进入协会这么多年，她的职位没怎么动过，今年突然给她和另外两位女成员升职，算是踏入中层管理的门槛，以前除非干出了特殊功绩，女性成员才会获得提拔，不然得熬资历。