引领着来到厨房,程夏制作美食,江桐韵放下工作,跟她有一搭没一搭的聊天。
偶尔程夏提出一些超市经营遇到的难题, 江桐韵能给出一些很有建设性的看法, 让她受益良多。
程夏喜欢跟优秀的女性相处, 学习她们的思维方式。
两人聊到兴起, 边吃边聊。
一桌饭菜,宾客尽欢。
饭后, 江桐韵让她不用洗碗, 留给家政阿姨。
程夏便没再动手。
临走前,江桐韵送了她一件礼物, 拆开来,是一套刀具:“喜欢吗?”
程夏摸着这套刀具:“喜欢,谢谢桐韵姐。”
江桐韵要送她出门,程夏觉得怪冷的,见她坚持,便没有再说。
来到小区门口,意外撞见江曜。
见到她们俩,江曜如遭雷击,震惊地看了看程夏,又看看江桐韵:“你们两个怎么又在一起?”
程夏打的车过来接她了,跟江桐韵说一声,钻入车室,很快消失在拐角。
江桐韵:“不要用这种眼神看我,我们多来往几次,你就不会震惊了。”
江曜心里很不是滋味儿:“她来找你干什么?”
“我请她吃过饭,她投桃报李,只因为我说想吃她亲手做的松茸鸡豆花,便亲自过来了。”想起刚才吃到的鸡豆花,江桐韵有点意犹未尽:“她的厨艺的确很好,人也爽朗,我倒是越来越喜欢了。”
江曜:“……我还没吃过她做的饭菜呢!”
*
回到吃吃吃超市,程夏在后厨跟大家炫耀自己刚得来的一套刀具。
看得卢翔眼馋:“这个牌子是孔大师亲手锻造,价格起码五位数起步,这个砍骨刀,看着好锋利。”
程夏也知道这套刀具贵,又因为太锋利,这东西不能带去学校,只能锁到办公室保险柜里。
她琢磨着回个同等价值的礼物。
第二天清早,程夏到店里帮忙,新招的两个小姑娘学徒,她们有一定基础,已经上手帮忙切菜、备菜。
这周卢翔到吃吃吃饭馆轮班,他侄儿卢卓由好友徐振带着。
卢卓没有任何厨艺基础,从零开始学习,新招的两个学徒工已经开始切菜备菜,得到指导制作员工工作餐,接触核心。
他还只能帮忙用机器搅拌面团,平时帮忙煮个麻辣烫,连包子褶皱都捏不好。
看着两个小姑娘比他厉害,少年的自尊心受到了打击。
徐振看在眼里,不忙的时候教他一些基础技巧:“你叔叔是想让你基础打得牢靠,你没有基础,比别人学得慢一点,很正常。”
上班练习,下班后,他买来面粉,用温水化开酵母,揉成光滑的面团,练习捏包子褶皱,一开始丑得不忍直视,但总算掌握了技巧。
一天天照着练习下来,几天后,他竟然学会了捏包子褶儿。
现在卢卓也能胜任帮忙捏包子的工作,受到陈夏的夸奖,少年人的自尊得到维护。
学会了捏包子,卢卓并不满足,又跟着徐振学炒面炒粉,已经能帮忙分担一些工作量。
昨天高凯催促推新品的事儿,他觉得之前吃过的鲜鱼糊汤粉不错,可以再店里上架。
程夏觉得工艺太复杂,鱼面嘛,又不是只有这一种。
商户一早送来生鲜,程夏额外多要了五条黑鱼,处理,片成均匀地鱼片,加葱姜、食盐、黑胡椒粉、蛋清和淀粉,给鱼片腌制入味。
剩下的鱼骨鱼头也不浪费,煎得两面金黄,加入清水大火煮开,煮出牛奶白的鱼汤。
滤出鱼骨鱼刺,添加葱姜、食盐和黑胡椒粉去腥增香。
盛出鱼汤,热锅冷油,给番茄丁炒出红彤彤的番茄汁水,加入刚才的鱼汤,稠白的鱼汤与番茄汁相遇,鱼汤呈浅红色。
下入木耳,大火煮开,这家鱼汤底味。
以热油给野山椒和豆瓣酱炒出红油,快速给腌制好的鱼片滑开,加入青椒块,鱼片滑至五六分熟即可。
滑好的鱼片,加入到番茄鱼汤,另一只清水汤锅煮熟面条,放到汤碗,舀来几勺鱼汤鱼片,红油热汤,诱得人口水都快流下来了。
又是一种没见过的鱼面,看着就很香的样子。
高凯赶紧往卫生间跑,给皮带解开两个扣眼,免得一会儿吃得太饱,勒着自个儿。
回到厨房,程夏给他添好一份,鱼片比面条还多,下料满满,番茄红油的汤汤水水,里头还有青椒、木耳,以及羊脂白玉般的鱼片,水嫩嫩的模样。
葱花、茄香和鱼香,扑鼻而来。
夹起一个鱼片,薄而嫩,随着夹起的动作,鱼片身上的红油缓缓流动,咚的一声,低落到汤碗里,荡开一层又一层的油花涟漪。
比他想象的还嫩,鱼片入口无渣,很入味,能吃到山椒的辛辣芳香。
机器压的面条还算爽滑,很好嗦,唯独缺几分手擀面的劲道。
最妙的是这碗番茄山椒鱼汤,酸酸辣辣之余,不失鲜美,还有热烈浓香的黑胡椒的味道,刺激辛香,很好地促进食欲。
木耳爽脆,咬着咯吱咯吱。
鱼片一点没有鱼腥气,也不用担心鱼小刺,滑滑嫩嫩,椒香味浓。
热乎乎的番茄鱼汤,带一点点山椒的辛辣,发出一身热汗,浑身毛孔舒展,舒服又惬意。
喝完碗里最后一滴鱼汤,高凯兴奋问:“这是什么面?”
程夏:“财鱼面啊!”
高凯不理解:“为什么叫财鱼面,我看是用黑鱼片的鱼肉?”
程夏:“因为我……不,因为楚地管黑鱼叫财鱼,所以叫财鱼面。”
她嗦面前,拍了照片,发到官方平台和超市群里——
【今日吃吃吃超市推出新品,财鱼面,18元一份,先到先得,抢购完为止。】
几秒钟,立马有群里的顾客回——
吃鸡蛋不吃鸡蛋黄:【啊,我的钱包又要遭不住了。】
我爱吃面:【今天周一,大家应该都在上班吧,都不许跟我抢哦!】
小豌豆:【哈哈,我就在隔壁办公楼上班,听到马上冲冲冲。】
第109章 羊肉锅子
十几分钟后, 超市群里——
夏天的夏:【财鱼面已卖完,专程来买的顾客不要白跑一趟。】
我爱吃面:【哈哈,现场真的好多人, 今天不是周一, 大家不上班的吗?】
fafa:【啊, 鱼面这么快卖完了, 打算午休过去的。】
草莓果酱:【明天还会上架吗?】
夏天的夏回复草莓果酱:【明天店里正式上架。】
回完消息,程夏回办公室打印出菜谱,拿给徐振:“徐哥,这是咱们店里明天推新的新品菜谱。”