台上,秦一洲的菜品评分结束,平均分9.0分。
即便状态不好,依旧能拿到让许多选手望尘莫及的高分,足以可见,秦一洲的天赋有多么恐怖。
目前场中得分最高9.26分,是一位四十出头的中年男人,连续考了三届,多年再战再败,再败再战,通过不懈努力,今年终于超常发挥,拿到一个让人侧目的平均分。
很快轮到下一名选手,是29号参赛选手卫东。
他的主菜是青花椒烤春鸡,皮脆肉嫩,青花椒的独特清香,叫人欲罢不能。
这道菜里,包含了花好月圆里的花。
素菜是蛋黄焗南瓜,椭圆形的金灿灿南瓜,正是花好月圆里的月。
汤品鲃肺汤,以鲃鱼、火腿、猪油、干冬菇、春笋、豌豆苗烹饪而成,汤鲜味美。
甜品是黍米、红枣制作的团圆糕,浇淋上一面糖桂花,蜜汁缓缓流泻,晶莹剔透。
这道团圆糕仅有红枣和糖桂花带来的清甜芬芳,并未加其它调味品,是食材原原本本的清糯,自然不会过分甜腻。
卫东的四道菜品得分——
9.4、9.5、9.6
9.2、9.3、9.1
9.5、9.4、9.6
9.3、9.3、9.3
每组菜品平均分,分别是9.5,9.2,9.5,9.3,平均得分9.37。
下一位30号选手程夏,也是最后一名参赛选手。
她的主菜,蟠龙菜。
揭开保温盖,身披金色鳞甲,蜿蜒盘踞,热气四溢,五爪金龙似下一秒就会腾云驾雾飞走。
她雕刻的龙头张开巨口,胡须浮动,层次分明的毛发,赋予了生动灵魂。
摆盘中央的明珠,明珠生晕,似月光清辉,是花好月圆里的月。
豁,这可是一道失传的名菜。
观赏过后,三位评委握起木筷,拆去龙身上一片金甲肉片,为了保温,龙身一直放到蒸笼屉里闻着,肉片的汁水,并未损失减少。
一口咬下,肉汁儿缓缓流泻,咸鲜适中,肉滑油润,肥而不腻。
这道菜,素来有吃肉不见肉的说法。
素菜是香煨牛肝菌,经过肉桂香煨,入味,切片爆炒,放入雕刻好的菊花花蕊之中。
这道菜品观赏价值也极高,有评委品了品,觉出不对劲儿:“这道素菜怎么有炖肉的香气?”
“应该是添加了肉桂,营造出肉香,能吃到肉香,但不见肉,这个巧思不错。”
这道香煨牛肝菌,牛肝菌的伞盖呈椭圆形状,有圆又有花。
下一道汤品松茸鸡豆花,以松茸片吊出鲜汤,辅佐鸡豆花,鲜上加鲜。
茶色清汤里,鸡豆花如芙蓉飘雪,又是一道失传的名菜啊!
三位评委们,每人只得一小块,细细品味,入口即化,滑嫩嫩,洁白如豆花,细腻如蛋羹,果然跟典籍记载的一样啊!
汤水清澈见底,一品,鲜得眉毛直抽抽。
五仁月饼,看似不出奇,咬开薄皮,内里丰富的坚果馅料,油脆酥香,坚果富含大量优质油脂,不像市面上劣质的高油高糖五仁月饼,这种老式月饼,现在已经很少见了。
分吃一块月饼,评委们一脸意犹未尽,分量太少,不过瘾。
三人窃窃私语,自从协会封杀姓莫的,在行业内引起了很大的波动。
上面有意打造出一位三连冠的厨神,替代姓莫的,所以前年才会一改惯例,特意从大一大二里选出新生培养……
决赛前一天,他们三人得到过授意,如果程夏这个备选不达标,还可以扶持卫东上位。
卫东也曾经夺得二连冠,虽然曾经失利过一次,只要这次拿到冠军,影响不大。
现在看来,程夏的水平不在卫东之下,有真材实料,不会影响协会的公信力。
这下子好办多了,他们也不用为难。
30号选手程夏的四组菜品得分——
9.5、9.4、9.5
9.3、9.2、9.2
9.5、9.6、9.5
9.3、9.3、9.3
四组菜品平均分9.46、9.26、9.53、9.3,平均得分9.38。
只凭高出0.01分,程夏夺得目前最高分。
程夏知道内幕,只要自己的水平不被卫东甩出一条街,她比卫东更有机会夺冠。
她没什么表情,麻木地应对着头顶投来的耀眼光束,以及观众席投来的无数道或探究,或不忿,或崇拜的目光。
江省的带队老师激动得哽咽,这是继莫老师三连冠,获封厨神后,时隔十多年,江省的选手又一次创造了奇迹!
在热烈的掌声中,程夏和晋级前九的选手们一同领取到奖杯和证书。
台上拍着大合影,台下,江曜不由得想起那年全国初级厨师资格竞赛,决赛现场,程夏夺冠,也是被耀眼光束环绕、照耀。
他朝她看一眼,便挪不开眼。
每每他忍不住想要靠近,总是被忽视,后来他恶劣的行为,终于引起她的注意。
再后来,他为了躲她,连全国中级厨师资格竞赛都没参加。
中级厨师资格竞赛那天,她也如今天一样光环加身,连头发丝都在闪闪发亮。
……
应付着大家的贺喜,有工作人员过来通知她,明天到美食协会总部一趟,副会长会亲自接待她。
程夏下意识朝莫骁天的位置看去,那里已经没有人了。
秦一洲领取到证书和奖杯后,也已经离开。
就算封杀莫骁天,仍然给予秦一洲公平的评分,协会这一点倒是比较公正。
结束比赛,跟江省选手和带队老师简单告别,她来到公交站台等车。
等车间隙,程夏还没来得及告知好友们,先一步收到她们的恭喜。
程帆:【恭喜夺冠,今天店里比较忙,抽不出空去接你,你打个车回来,别舍不得花钱。】
微信红包,打车钱。
果然,还是便宜哥哥比较了解她。
程夏领取到200元,她现在账户里只有不到两万块,太穷了。
背包里的奖杯和证书沉甸甸,加上又站了五个小时,程夏果断打到辆出租车,来到启盛百货楼。
快七点钟了,车窗是鸦黑色的天空,程夏让师傅到地方记得喊自己,躺在软座里眯了会儿眼。
十几分钟后,司机叫醒她,程夏付了款,直奔负一楼过去。
才走到入口,摩肩擦踵的客流量,吓到她了。
注意到她被顾客挤来挤去,程帆放下手里的工作,主动走上前,接过她的双肩包,把人护到身后:“跟我来。”
便宜哥哥一米八的大高个,他用身体帮她隔出一片空间,程夏不用被挤。
进到超市入口,里面也是人头攒动,用休闲餐区域坐满了顾客。
看方芸景亲自上阵帮忙收银,应杰处理着突发事故,店里每位员工忙得焦头烂额,连口水都顾不上喝……
很快,邵骏注意到她们,对程帆说:“程哥,你去忙你的,我带夏姐到后厨吃饭。”