程夏回：“蜜汁火方。”
应杰：“没听过，用什么食材做的。”
程夏：“火腿。”
看来莫老师说的没错，这个世界的蜜汁火方已经失传。
第83章 糖葫芦
第31号选手评分8.83, 第32号选手8.66，33号选手……
前面没有太过亮眼的成绩，一直到第40号齐浩拿到9.33分。
前有雷杰的火凤戏牡丹, 艳惊四座, 齐浩自知刀工比不过死对头雷杰, 能高出名师之徒的秦一洲一头, 简直是意外之喜。
想着，齐浩把目光投来应杰和程夏所在的方向。
按照目前的排分，他的分次仅次于雷杰、刘瑞，排在第三名。
区区一个应杰, 他不放在眼里, 他警惕的是程夏。
据情报消息, 她在两校友谊赛上曾烹饪过芙蓉鸡片、八宝布袋鸡等失传名菜，谁知道她这次又搞出什么新花样。
评完第42名选手后，轮到第43名选手程夏的评分环节。
揭开保温菜罩, 餐盘一角是圆月高悬，亭台楼阁，几只兔子或奔跑跳跃，或蜷缩一团, 怀抱着胡萝卜酣睡, 憨态可掬的模样。
圆盘内, 一圈又一圈的莲子围绕着正正方方的肉块, 莲子中心的肉块颤悠悠，给肉皮、松子仁、莲子浇淋上蜜汁薄芡儿, 为肉块、莲子披上一层晶莹剔透的玻璃纱。
蜜汁火方, 这道菜大部分选手没听说过，它的蜜汁芡儿里撒了金桂, 圆月、亭台、兔子，不难让人联想到团圆。
年关将至，人间有味是团团圆圆。
这道菜的刀工算不得上乘，胜在巧思，琥珀蜜汁，桂香阵阵袭来，当礼仪小姐切开肉片，火腿枣红，甜香芬芳。
每位评委分到一块肉片，用勺子勾上芡汁儿，以莲子点缀，蜜汁缓缓流动，内里裹藏了桂花粒。
先尝莲子，蒸得粉粉的，糯糯的，莲子本来不带任何味道，被蜜汁桂花赋予了甘甜。
再尝肉片，去除掉腌制的过多咸味，保留了火腿的风味，因为长时间的闷蒸，蒸得很透，使得火腿酥鲜。
肥瘦相间的火腿片，肉皮绵糯，能品到丝丝缕缕的莲子清香，肥肉柔嫩似豆腐，入口即化。
瘦肉部分，更是甜咸味美，很有韧劲儿，嚼头十足。
“香，果然跟书上写的一样，此物只应天上有啊！”有评委尝了这道失传已久的蜜汁火方，没忍住夸道。
另一位评委接过话茬：“是啊，没想到有生之年还能品尝到这道失传的名菜。”
齐浩心中一紧，雷杰和刘瑞也死死盯着第三位评委脸上的表情，生怕错漏。
见最后一位评委虽然没有过多点评，却跟另外两人交头接耳，连连点头，似乎也很认可。
三人顿时心中一惊，直觉告诉他们，现在的情况很不妙。
心底到了存了一丝丝侥幸，很快，评分揭晓。
程夏的评分分别是9.5分、9.5分……
看到前面的两位评委打出的分数，雷杰眼前一黑，差点栽倒，即便第三名评委给9.4分，那么程夏也能跟他拿到一样9.46分。
只有当程夏拿到低于9.4分的分数，自己才有可能夺冠。
可是这个假设可能吗？
很快，第三名评委给出的打分，彻底粉碎了雷杰的最后一丝丝希望。
评委给出的评分9.5分。
三个9.5分，程夏的平均分是9.5，打败了目前领先的雷杰的最高9.46分的记录。
还剩下最后两位选手没参与评分，如果不出意外的话，她最有可能夺冠的希望。
很快轮到应杰评分，抽到44号这个不吉利的数字，应杰就知道要完球了。
他的平均分仅次于叶沁的9.03分，拿到8.93分。
掰指头一数，排在第十三名，想要进入前十，估摸着是没希望了。
最后一名选手的平均分努力挣扎到9.0分，没有激荡起太大的水花。
尽管自己落选了，应杰还是打起精神跟程夏说：“恭喜啊，拿冠军了。”
程夏抿了抿唇，压不住上翘的嘴角：“谢谢，你也不要气馁。”
应杰没办法不气馁，拿不到中级厨师资格证，他哪有筹码为自己找到更好地实习机会啊！
他家比普通家庭条件稍稍优渥点，举全家之力托举，学了烹饪，却比不上雷杰、齐浩之流的烹二代。
被雷家封杀，他在京城很难找到比较好的实习餐厅了。
本来寄希望这次的全国中级厨师竞赛，结果希望落空。
难道真的要投靠程师妹？
不行不行，去那种小店完全看不到前途。
会场内，正在举行颁奖典礼，应杰迎着傍晚的夕阳，唉声叹气，听见有人在背地里议论着。
一人说：“她真得奖了？”
又一人说：“是，又被程夏拿到中级厨师的冠军，你说咱们这么多男选手，怎么还比不过一个小姑娘？”
先前开口的人，不屑：“还不是靠着失传的名菜菜谱呗！”
刚才接话的人，又说：“你说她咋知道这么多失传名菜的菜谱？要是我们也有这些菜谱，那岂不是我们也能拿冠军？”
“别想了，以后还是少招惹她，这个小姑娘邪门得很。”
不等应杰靠近，两人把手拢进袖子取暖，拦到辆出租车离开。
应杰看这两人身上别着代表江省选手的胸牌，给程夏发了条信息，提醒她提防点。
领到奖杯和证书，程夏接受完朋友和其他参赛选手的恭喜，正跟江省
带队老师谈话。
收到消息，她把手机拿给对方看。
梁炳文一看，便猜到是谁：“这事儿交给老师，你不用管，好好完成学业，希望你们这些学子以后多多为江省争光添彩。”
程夏：“会的，不管我们身在何方，我们都是江省的人。”
这话，梁炳文爱听。
程夏也觉得梁老师可爱，跟她在二中的班主林成文一样可爱。
这次齐聚京城比赛，许韬的眼珠子没少盯着她滴溜溜打转儿，没来找她麻烦，让她顺顺利利参加比赛，相信都是梁老师的功劳。
跟梁老师互相留了联系，还有江省的选手们雀雀欲试地过来询问能不能加她好友，私底下跟她讨论厨艺。
程夏表示当然可以啊，这些都是送上来的人脉。
比赛结束，莫骁天收到了这次比赛结果——拿到全国中级厨师资格前十名的选手，其中有七人是被各大高校推荐到总部培训的选手。
另外三人，其中两人来自其它地方的烹二代，剩下一人，是他的徒弟秦一洲。
阶层固化严重。
底层的厨师，只能在网上购买到缺胳膊少腿的丙类菜谱，缺少最要紧的几个烹饪步骤，看似不重要，实则做出来的菜品，色香味大打折扣。