光是油条和油条，仍不能满足市场需求，程夏想着好久没吃过鲜肉馄饨，打算今天尝试着做点鲜肉馄饨卖。
市场买来的馄饨皮，只需用料理机把一块梅花肉，打成肉馅儿，加葱姜水，食用油锁住肉馅水分。
肉馅儿裹进皮里，一包一折，一颗憨态喜人的元宝馄饨便做好了。
趁着空闲时间，她包了几十个，渐渐的，卷帘门外，传来杂乱无章的脚步声。
有顾客扯着嗓子喊：“老板，什么时候开店啊！”
这是等不及了。
程夏每天早晨七点四十开始营业，看时间，还差五分钟，见外面等着人，她干脆拉开卷帘门，取来做好的馄饨价目表。
看见她的动作，有食客念出声：“鲜肉馄饨，小份14元十个，大份18元十五个。”
猪肉馄饨18元一份，这个价，大多数顾客觉得不如吃牛肉面，牛肉死贵，才22元一碗，很实惠。
谁知道馄饨好不好吃啊，都不愿意当试味小白鼠，猪肉馄饨遭到冷遇，程夏一点不着急。
她准备的分量不多，一盘子猪肉馅儿，卖不掉的话，还能拿来炒菜吃，反正也浪费不了。
直到李欣欣小姑娘，见程夏趁着煮牛肉面的间隙，抓紧时间解决早饭，吃着现煮的鲜肉馄饨，小姑娘眼睛都看直了。
连续吃了几天牛肉面，越吃越想，很上瘾，奈何钱包遭不住，今天来买点豆浆油条，打算等月底父母单位发了工资，再买牛肉面解解馋。
看到程夏碗里皮薄馅大的鲜肉馄饨，几近透明的馄饨皮，可以清晰地看见里面的大颗肉馅，白里透着肉粉。碗里还加了一种黑糊糊的香料，闻着有一种很香的葱油味。
没吃过的食物，李欣欣总觉得心里跟有个猫爪子在抓似的，父母给的早餐费又有点少，可是她又很想吃馄饨呢！
等程夏放下碗，把煮熟的面条捞出，送走前面的顾客，问她：“要点什么？”
李欣欣咬咬牙，掏出了自己的小金库：“我要两个大份的鲜肉馄饨。”
小份十个14元，大份十五个18元，两个大份可以拆分成三个小份，整整便宜了6元！
虽然李欣欣从自己的小金库掏出30元，但是通过她灵活的小脑袋瓜，赚到了整整6元。
好奇黑糊糊又很香的香料，李欣欣问：“这个黑的东西，是什么啊！”
程夏也不藏私：“葱油，很香的。”
李欣欣点点脑袋，她闻着也觉得香，不然不会注意到。
……
给了女儿6元钱，买豆浆油条，结果她兴高采烈拎回两大份鲜肉馄饨回来。
李欣欣跑厨房拿了干净的碗和汤勺，从两大份里各舀出五颗馄饨，倒上汤汤水水，连葱油也扒拉了一些到自个儿碗里。
这样一番操作，一个小份馄饨出来了。
听完女儿的解释，李家父母觉得夸女儿脑子灵活转得快，大概是因为占到便宜，鲜肉馄饨吃起来香喷喷。
李母边吃边说：“我这个里面肉好多，蛮鲜的。”
李父也附和道：“是不错，她家下料足，食材新鲜，味道也好。”
李欣欣吃惯了香香辣辣的牛肉面，对它的热辣一见钟情，二见倾心……初初品尝到鲜肉馄饨，感觉清汤的馄饨味道比较淡，不像牛肉面让人一眼忘不掉，越吃越上瘾。
慢慢的，这碗清汤馄饨通过一波波的鲜味撩拨，成功征服了李欣欣，又烫又鲜，汤汤水水融入了葱油香，也是鲜鲜的。
第71章 炸鸡叉骨
六十多份牛肉面售完, 没买到的顾客一部分选择了豆浆油条，一部分把目光落到案板上圆圆鼓鼓的馄饨……
鲜肉馄饨，终于迎来了自己的高光时刻。
吃腻了豆浆油条的食客, 会选择来一份小馄饨, 大家排排坐, 随随便便一坐, 不拘束，又热闹。
听见隔壁门口热热闹闹的过早氛围，甚至有坐不下的，占到他们对面的街道, 看得杜记饭馆的老板眼红。
她们小超市卖早点, 他也跟着卖早点, 怎么小超市的生意越来越好，反倒自家刚开始卖早点的一两天生意还行，这两天客流量越来越差, 都是陌生面孔，没什么回头客。
杜文德也是纳闷了，牛肉那么贵，她们超市只卖22元一碗, 如果是现煮现做的话, 几乎是成本价, 能挣得到钱？
搞餐饮的, 要人工、食材、租金，基本要把成本开销控制在三分之一以内, 必须拿三分之二分的利润, 才有赚头。
杜老板店里用预制红烧牛肉菜包，一份可以分成三碗, 拿得越多，进货价越便宜，他也卖22元一碗，利润高，轻轻松松赚个对半，还不累人。
赚了对半，他还感觉利润少，不如小炒挣钱，胜在不累人，权当挣个外快呗！
前两天生意不错，杜老板大手一挥，跟经销商便宜多买了几箱，结果现在生意一天比一天差。
今天才卖出十来份牛肉面，眼看这些红烧牛肉预制菜包要砸到手里，杜文德心头焦急万分。
排排坐，蹲在路边过早的情景，对周围行人来说，早已见惯不怪。
彭雨橙很喜欢这样的氛围，初来乍到这个陌生城市，因为这家小超市，认识了几位饭搭子，大家会在超市群里分享自个儿发现的特色小店。
今天的鲜肉馄饨，她当然要试试了，店里的手工馄饨，皮薄馅大，肉肉很鲜，能吃到猪肉原本的味道，汤鲜味美。
半成品的馄饨，馅料也很多，但是吃不出肉味，寡淡无味。
店里的手工馄饨也是清淡的，清淡之中，又添几分肉鲜。
大冬天，来上这样一碗热乎乎的肉馄饨，赶走了没精打采的早晨，迎来元气满满的一天。
大家一面吃早点，一面聊着八卦，有人扫见隔壁杜记饭馆的老板，于是打开了话匣子：“超市隔壁的这家饭馆，你们大家千万别去，谁去谁上当。”
另一人问：“怎么回事？”
听到有猫腻，彭雨橙一面往嘴巴里扒拉鲜肉馄饨，一面竖起耳朵听。
见终于勾住大家的好奇，刚才说话的人得意抬了抬下巴，清清嗓子说：“前两天我来晚了，没买到牛肉面，心里又很想吃，看到隔壁杜记也在卖，我跟朋友去他家要了两碗，一吃，就知道味儿不对，肯定不是新鲜牛肉做的。”
又一人接茬：“冷冻的吧，新鲜牛肉那么贵？”
“冷冻的还算是大大的良心。”顿了顿，他又神秘兮兮地说：“我朋友说吃着像哪个牌子的预制菜包，隔天买了三个红烧牛肉菜包，结果你猜怎么着？”
他扔的一手好饵，立马有翘嘴上钩，彭雨橙好奇追问：“怎么着？”