红豆泥加糖，猪油，煮去多余的水分，剩下的豆泥呈暗红的干玫瑰色。
等待豆泥冷却，就可以揉搓成豆泥团。
蒸熟的香芋块和紫薯块，控去多余水分，加白糖，压成细腻的芋泥和薯泥。
因为是充当馅料，程夏还给芋泥和薯泥过了一遍细筛，过滤掉部分纤维，根据芋泥的甜度，适当添加猪油、炼乳和淡奶油，送到冰箱冷冻。
冷冻半小时，邵骏和刘爱芳手工包好了黑芝麻汤圆和豆沙汤圆。
距离下课时间，还剩下十分钟，应该来得及。
取出的芋泥，经过低温冷冻，初步定型，可以揉搓成团，外边裹上一只绵白糯米团，揉圆，揉至表面光滑即可。
案上摆放了许多邵俊他们制作的纯糯米汤圆，不加芯儿。
三分之一拿来水煮，三分之二被程夏用热油小火慢炒，煎至表面金黄，眼看汤圆的金黄表皮承受不住内里热度的挤压，酥皮破裂，破壳而出的糯米肉从绵白色，进阶到微微透明的水晶质感。
它以肉眼可见的速度，体积快速膨胀到数倍大，这是熟了的信号。
加上若干红糖，当红糖微微融化，红褐色的糖液悉数裹来，为金黄的一颗颗炒汤圆镀上了红妆。
这边炒汤圆出锅，那边汤桶里的芋泥汤圆一个个浮出水面，等待收获。
下课铃声响起，程夏和邵骏打了工作餐，她要了一半的红糖炒汤圆，一半水煮汤圆，黑芝麻和豆沙口味的各一半。
程夏怕芋泥汤圆不够吃，单独买了五颗。
刚出锅的炒汤圆，裹上红糖液，外皮仍是酥脆焦香，里面的汤圆绵绵的，糯糯的，还能拉出丝儿来。
实心汤圆本身没有任何味道，全靠表面的人红糖佐味，淡淡的红糖甜味，不会太过甜腻。
炸汤圆外酥里软，油香酥脆，吃着一点不觉得油腻。
“我去，我第一次知道汤圆，还能炒着吃，好脆。”不但脆，还甜糯糯的，邵骏一口一个，嘎嘎香。
较之炒汤圆的酥脆可口，卡兹卡兹脆响，让人眼前一亮，被它惊艳到。
水煮的黑芝麻汤圆和豆沙汤圆，则稍显平静，它主要强调汤圆内里的丰富馅料，水煮出的汤圆皮滑溜溜，跟剥壳蛋白似的柔嫩嫩。
咬开一角汤圆皮，黑芝麻的流心倾泻而出，溢满了整个勺子，快速嗦一口芝麻流心，顷刻间，被芝麻的油香填满了整个口腔，爆心流浆的感觉，超甜的。
甜食爱好者如邵骏，被这黑芝麻流心的该死的甜蜜，拿捏住了。
吃吃吃窗口前。
江梦望着排在自己前面的何佳佳，认出她是方芸景的助手，忍不住好奇今天又出了什么好吃的新品？
隔着老远，只能看见一部分汤圆，豆沙和黑芝麻馅儿汤圆，都是很平常的口味啊！
前面排队的人陆陆续续打饭离开，江梦跟着队伍往前挪了挪，终于看清晰，除了这两种口味，还有炒汤圆和芋泥口味的汤圆。
炒汤圆没听过，倒是芋泥汤圆的牌牌上，竟然是按个卖，1元钱一颗。
仔细一瞧，下面一行小字写着因为添加淡奶油，所以价格稍贵。
卖得稍贵，也不影响很多食客特意买一两颗尝鲜。
黑芝麻汤圆和豆沙汤圆价格一样，6元八颗，五颗炒汤圆价格4元，双拼是黑芝麻和豆沙各两颗，炒汤圆三颗，价格是5元。
双拼价格更实惠，还可以吃到更多口味的汤圆，大部分同学都会点一份双拼。
何佳佳是特意来买汤圆的，要了两份双拼，也要了几颗芋泥汤圆，拿来跟方芸景一起享用。
刚才她们凑在一起吃饭，看到程夏和邵骏餐盘里各种风味的汤圆，惹得她和方芸景眼馋不已。
其实每年元宵节，经营食堂窗口的学生，都会烹煮一些汤圆，大多都是一两种馅料，很少有人像程夏这样一下子做三四种口味的汤圆。
难怪吃吃吃窗口总是排着长队，她隔三差五弄出花样子，别说把其他同学的味蕾勾住，就是方芸景也被勾得心痒不已，时不时到吃吃吃窗口买点小吃。
方芸景还没吃过手工制作的芋泥汤圆呢！
碗中，清亮的汤水里浮浮沉沉着几颗水煮汤圆，白白胖胖，挤在一处。
因为混在碗里，从外表分辨不出它们是什么馅料。
方芸景随手用勺子挖一颗，咬掉薄薄的汤圆皮，舌尖尝到一点芋泥的糯香。
心底快速划过一个念头——咦，她运气不错，好像吃到了芋泥味。
果然，下一秒从汤圆里缓缓流淌出一抹动人心魄的淡紫色。
芋泥润润的，口感细腻，汤圆糯叽叽，颜值超高。
作为芋泥控，方芸景好爱这种手工汤圆。
因为汤圆皮不加任何佐味，只有芋泥的甜香、奶香，不会太甜腻，一下子戳中了她的心尖尖。
第60章 荠菜猪肉包
何佳佳偏爱炒汤圆, 这种高热量碳水的糖油混合物，简直是万恶之源，可是外酥里软的汤圆子, 谁能抗拒得了啊？
双拼里面一共才三颗炒汤圆, 裹着红彤彤的糖液, 甜甜糯糯, 根本不够吃。
叫何佳佳有点意犹未尽。
过完元宵节，来到二月底。
进入三月份后，天气逐渐回暖。
经过春雨的滋润，植被芽包迅速膨胀, 冒出嫩芽尖尖。
离食堂不远处的一片空地, 经过大半个月的施工, 已经打好地基，这栋实训楼，预计两年后将投入使用。
实训楼里, 是供中餐班学生训练营，内里有图书馆，烹饪训练场地等诸多建设……青阳一中，还有省城丽阳高中都有实训楼, 二中因为经费紧张, 一直被搁置。
本届全国初级厨师资格竞赛, 青阳一中夺冠, 得到教育局拨来一笔经费，立刻拿来盖实训楼, 一部分将实训楼后的一大片荒废空地, 也重新开垦出来，耕种果树、农作物, 或是香辛料。
一年之计在于春，早春雨水充沛，是种植农作物的好时节。
今天轮到程夏她们班级负责这块菜地，旁边的几块菜地，被其它班级的同学开垦，松土，撒了小白菜、莴笋、西红花、茄子、辣椒等蔬菜，经过几场春雨，已经从土壤里冒出点点新绿。
程夏瞅了半晌，发现它们小时候都是白白的茎干，挂着两片嫩嫩的绿叶，分不清谁是辣椒，谁是茄子，她只认识它们成年后的模样。
林成文拿着工具，亲自示范一遍如何给开荒松土，先松土壤，把土壤里的杂草根清理，收拢作一堆。
他边收集草根，边解释：“这些草根生命力顽强，给点水就活了。不管它，它会扎根土壤里存活，跟我们的农作物争抢阳光和肥料，所以要把它们全部捡出来，不然越长越多。”
大家觉得新奇，纷纷帮忙捡拾草根。
只要不刷题海，哪怕是种田，她们也愿意，还乐不思蜀的。