打车费贵了点,他自己生活,交物业费、水电,每月给老家汇一笔钱,本月有点超出每月预算,程帆觉得问题不大,临近年关,雇不到人,他打临工时多加班几天,就能挣回来。
回到花源里小区,时间来到下午一点。
在高铁上啃了点面包垫肚子,这会儿,两人早就饿了,到附近市场采购部分食材,返回家中。
离开快一个多星期,再回到这里,程夏心头思绪万千。
她只是把小阁楼当作暂时住宿的地方,从未把它当作家。
时隔一周,程夏发现自己竟然很想念这处破旧的小阁楼,有一些说不清道不明的安全感。
用钥匙开门,闯入眼帘的,是客厅里的立式晾衣架挂着鲜红油亮的辣香肠,腊肉、腊鱼和腊排骨。
腊肠表面沁出些许红油,浸染得色泽艳丽不可方物,油脂被风干后,辣椒素的颜色却被挽留下来,诱惑极了。
反正程夏被腊肠馋得流口水。
腊肠通常需要风干两周左右,期间还要经历熏制,程夏等不及,觉得先搞点尝尝味。
等等,最近忙着比赛,好久没更新了,程夏又找来拍摄相机和打光灯等设备,架上机器,准备拍摄。
她从厨房取来菜刀,割断两节腊肠,丢到冷水里,大火煮开。
煮开后,清洗掉腊肠表面的灰尘污垢,以刀锋斜切,切成薄薄的斜腊肠片。
刀锋破开猪肠衣,立时沁出玫瑰色的一线红油,明目张胆地勾着人。
肉香,腊香,满室飘香。
程夏被馋到了,拿起一片腊肠,只见肥瘦肉分布均匀,尤其是肥肉颗粒,仿佛打磨过的玉石,晶莹剔透,漂亮极了。
牙齿切割时,入口是辣椒面和花椒面的麻辣鲜香,瘦肉筋道,吃起来很有嚼劲儿。
肥肉颗粒一口下去,爆着油汁儿,油汪汪的,一点不腻,只剩下麻麻辣辣的奇香。
自家灌的腊肠,真材实料,满口肉肉,吃着好爽,尽管还没有经过熏制,味道也不赖。
水池边,程帆刻意忽视掉满屋子的腊肠香气,正低头清洗着蒜苗,眼前闯入一只手掌,程夏递来一片香肠到他唇边。
令人垂涎欲滴的奇香,落到跟前,腊香更浓烈了十几倍,他的眼睛几乎被面前的腊肠全部吸引,张口叼走,慢慢包在嘴巴里咀嚼着。
辣椒、花椒的香气浸透到肉块里,经过时间的酝酿,产生了一种奇妙的化学反应,风味独特。
肥瘦相间,咸辣适中,一口下去肥油爆汁,不油不柴,舌尖先麻后辣,火辣辣的灼烧感填满了整个口腔壁,香辣开胃,叫人欲罢不能。
原来手工腊肠这么美味的吗?
程帆觉得自己以前吃过的腊肠,简直是暴殄天物。
摘干净的蒜苗,经过清洗,斜切成蒜苗段,锅中倒油,加葱姜蒜,腊肠片翻炒,煸炒出红油,倒入蒜苗段继续翻炒几十秒。
炒至蒜苗段稍稍软榻,加少量生抽调味即可,关火出锅。
因为腊肠本身加了佐料调味,鲜香麻辣,不需要添加太多佐料,原滋原味的,已经足够鲜美了。
清炒个菠菜,少量豆油,煸炒出肥肉油脂,倒入清水煮开。
腌制好的肉丝,下到沸水里,煮熟,加生抽、食盐和麻辣鲜,给肉汤调个味道,淋上鸡蛋液,加味精,撒上一把葱花,关火出锅。
程帆帮忙端菜,拿碗筷,程夏用抹布擦拭干净灶台附近和油烟机,洗把手,过来吃饭。
窗外,寒风呜呜咽咽,不间断。
室内,程夏用汤勺给自己盛一碗肉丝鸡蛋汤,先暖暖胃。
这个季节的菠菜,叶片肥厚,水灵灵的,菠菜梗子脆生生,甜津津。
积累的糖分,在舌尖蔓延,简单的清炒烹饪,这道美味时蔬完全不输肉菜。
如果说肉丝鸡蛋汤,主打一个滚烫鲜美,肉丝滑嫩,那么清炒菠菜则是纯天然的风味,清甜解腻。
品味前面两道菜肴,她夹来蒜苗段,放置到腊肠片,一同夹起送来。
经过热油煸炒过的腊肠,炒出部分油脂,仍能爆油汁儿,比起煮熟的腊肠,溢出的油汁儿略少些,更添几分劲道口感。
蒜苗又脆又嫩,吸收了腊肠里的红油,香香辣辣。
咀嚼间,不只有腊肠的香辣,也有蒜苗本身的微微辛香和鲜嫩。
简简单单一道家常菜,腊肠越嚼越香,太费米饭了。
扒完一碗米饭,程夏又添一碗。
程帆也低头扒米饭,一口腊肠,一口米饭,香的咧。
第55章 炸小鱼儿
剪辑完视频, 发布到个人平台,程夏浏览一圈点赞消息和评论,一个多星期没有发布作品, 账号涨粉速度略微回落, 目前她个人账号刚破三十万粉丝。
刚上传完作品, 立刻有眼尖的粉丝打卡留评——
【还没看, 先按个爪。】
【终于更新了,呜呜,换设备后,分辨率好清晰, 看着好诱人, 更馋了。】
【滋滋冒油, 这个腊肠绝了。】
【肥肉块晶莹剔透,爱了爱了,刚吃完午饭, 又饿了,呜呜~】
【这个色泽,这个红油,我能炫一根。】
【刚才看的才三十几条评论, 一眨眼, 过三百了, 大家好厉害。】
翻完评论区, 程夏照例翻看了一圈私信,婉拒前面几个寻求合作的厂商。
她的目光落到下一个发私信的名字, 有点眼熟, 好像是某个连锁品牌商超名字。
回想一圈,似乎是她在市级、省级比赛时的赞助商超。
点开私信, 对方感谢了程夏在省级比赛场上吃螃蟹,让他们商超的螃蟹销量暴增,感谢完,又提出想要跟她合作的意图。
这家商超品牌家喻户晓,全国连锁店,且口碑不错,赞助比赛的食材非常新鲜,是有目共睹的。
程夏当即添加对方留下的联系方式,致电询问对方想要推广哪类产品?
很快对方接听,聊完后,双方初步达成口头合作,程夏明天会前往实体店考察,再决定要不要合作。
挂掉电话,发现三人小群里收到邵骏和范祥的消息。
邵骏:【夏姐,又背着我吃好吃的。嘿嘿,还好我灌了好多腊肠,刚吃完午饭的我,立马蒸了一根,准备当饭后零食吃。】
范祥:【看得我也饿了,刚才在阳台割香肠,上锅蒸。】
程夏回:【我接了个推广,明天去实体店考察,打算自己做一些年货,你们要来吗?】
邵骏不关心别的,只关心:【年货?好吃的?我来我来。】
范祥:【加1】
一夜安睡,第二天吃过早饭,三人小分队在花源里汇合,出发前往市里的广源商超。
广源负责人一早收到上面派的任务,接待她,大家来到水果区域,店里的车厘子色泽棕红,颗颗圆润饱满,看着油光水滑,价格比世面稍贵,但品质极好。