他狄亚又随手拿起一只宝石蚝，壳还没有撬开，他翻转厨刀用刀柄对准蚝壳，一阵细密的敲击后那宝石蚝的壳竟然自行颤巍巍的打开了，仿佛是舒服到了极点，忍不住张开了口一般。
雷文目瞪口呆，表情甚至比他刚开始吃海月刺身时还要震惊。雷文原以为苏瑜的刀工已经是出类拔萃了，无论是切二十四桥明月夜里的细丝，还是后来在东湖剖鱼的时候；然而狄亚这一手功夫更加精湛，那厨刀仿佛是他身体的一部分，握在手中时灵活婉转，快速锋利，如果只用在鱼生刺身上面的话简直可以用登峰造极来形容，快，稳，准，并且熟知每一种鱼类与食材的特性。
他可以毫不费力的顺着有些人一辈子都无法理解的鳟鱼纹路将鱼生切丝，可以准确的估计每一粒鳟鱼鱼籽的表皮厚度然后精确的将它们剥皮，可以用恰到好处的力道让宝石蚝自己打开壳露出最柔软鲜美的内里来；雷文毫不怀疑在这里的每一种食材狄亚都同样了解，可以轻松的做出很多让普通人目瞪口呆的加工方式来。
狄亚是那种只专精一系的厨师，而他对刺身这一项的执着与热爱，光凭着这手刀工就足以证明所有了。
“停停停，我明白了！”雷文被那炫目的银光给晃花了眼，扶额让自己冷静了一下。宾克斯群岛真是个卧虎藏龙的地方，随便选了家合眼缘的餐厅，也能遇到这样一个彪悍的刺身师傅来。
不过也说不准这就是雷文的食运，该他碰到这样一个对海月刺身执着的人，帮助他完成这道美食，一品传说中最鲜美的刺身。
“不是我吹牛，我从三岁开始握刀，十六岁那年接了这家店，到现在手头上的功夫都没有一天懈怠过。刚才所做的那些对我来说不过是基本功而已，雷文你明白了吗？”狄亚收了刀，目光中带着一丝严谨，也有一丝无可奈何。
“……以你这样的刀工，做海月刺身时却仍然像个刚进门的毛头小子，做出来的东西根本不能入口。”雷文沉吟了一下，回想起海猫刺身里那细碎的骨头渣子，充分认识到了那看似简单的刺身中究竟需要付出多少心血。
“我的父亲是这座岛上最后一个能做出海月刺身的人，但是他在还没有教会我的时候就已经去世了，他也是我坚持到现在的原因。”狄亚看了看自己因为长期握刀而布满茧子的手，苦恼的笑了笑，“可惜直到所有人都忘记了海月刺身的味道，我也没能将它重现出来。今天听到你提起它我还吓了一大跳，这才想起来真的已经很久，很久没有人提起过海月刺身了……”
“但是你一定会将海月刺身做出来的不是吗？就算今天没有遇到我也一样。”雷文一笑，看的狄亚微微愣神，随即也释然的笑了起来。
“没错，不管多么困难，不管还需要耗费多少时间我都会完成海月刺身，这是我从父亲去世，将这家店交给我的时候就下定的决心。”
“既然目的一样，那让来看看有没有什么可以帮忙的地方吧。”雷文站起身来，惋惜的看了一眼碟子里剩下的海猫刺身。如果真的能完整的剔除里面的骨头渣子，那一定是世界上最好吃的刺身。
“制作海月刺身最大的难点，就是海猫的骨骼对吗？”
“没错。没有实际动过刀的人根本无法想象那有多难。”狄亚点了点头，像是终于找到了可以吐槽的人，向雷文大倒苦水，“海猫是一种极度脆弱的动物，特别是它们的骨骼，那些仅靠晒太阳就能维持生命的骨骼真的是一碰就碎，别说动刀了，就算是大一点的海风，或者是受到了什么惊吓也能让海猫骨折，而一旦骨折，不管之后怎么弄都会像刚刚那样充满了碎骨头渣子。”
狄亚将雷文领进了小厨房，给他看刚刚剔下来的海猫骨骼。那一根根犹如水晶牙签一般透明细长的骨头静静的放在盘子里，狄亚走过去，甚至没有将它们拿起来，只是用力拍了一下桌面，装着骨头的盘子震了一震，里面水晶版的骨骼顿时碎成了粉末，像星屑一样泛着点点光芒。
雷文：“…………”
这已经不是普通的‘脆弱’可以形容的程度了，雷文微微蹙眉，问道，“那海猫是如何捕捞上岸的？”
如果连拍桌子的力道都能震碎它们的骨骼，那海猫绝不可能像普通鱼类那样通过撒网捕捞上来。
“我用了睡魔花粉。”狄亚回答道，“趁着它们晒太阳的时候将睡魔花粉撒出去海猫就会安静的睡着过去，这个时候用风系魔法将它们轻轻托起运送回来，小心的养在可以晒到太阳的小水池里。但即便是这样也有大批的海猫因为受惊或者不小心撞到水池边骨折而亡，一般只能养个两三天而已。”
至于制作的过程，狄亚没有多说雷文也明白。那需要堪比风系魔法的平稳手法，又必须快速到让海猫感觉不到疼痛，期间任何一点不适都会引起海猫骨折，而后得到的刺身就会是雷文刚刚品尝过的那盘，像是充满了瓜籽的西瓜，吃得食客郁闷不已。
“狄亚你是从什么阶段开始遇到瓶颈的？”雷文斟酌了一下问道。狄亚这样登峰造极的刀法也未能完成海月刺身，看他制作刚刚那碟的熟练劲儿就知道他一定每天都在练习，而这其中一定有什么关键环节，让他努力了这么多年都无法突破。
“……老实说，在刀法上面我已经找不到可以进步的空间了。”狄亚叹了口气，说出了自己的感想，“我认为问题应该是出在刀具上，但这些年里我换过无数把不同材质的刀，却都是半斤八两，无法细致平稳到彻底挑出海猫的每一根骨骼。”
拉米雅族青年看了雷文一眼，继续说道，“记忆中父亲所使用的刀与我见过的都不太一样，看上去要更加粗陋一点，好像没有经过加工一样。只可惜那把刀跟父亲的饮食手札一起遗失了，我凭着记忆里的样子一点点的找过去，两个多月以前终于确定那是深海斗鱼的角。也只有这样同样来自于自然界，未经人类加工的刀才能让敏感的海猫察觉不到，不会因为感觉到刀锋而恐惧到骨折，才能够完成海月刺身。”
狄亚说完，再次挫败的叹了口气，“但那是深海斗鱼的角啊？面对那种翻一翻浪就能让一整艘客轮覆灭的深海死神，别说拿到它的角了，估计只要见它一面我就葬身大海了。我也曾经在炎之境内的黑市上求购过，但那里的价格……”
狄亚挠了挠后脑勺，有些不好意思，“大概把这间店连我一起卖了也够不上一个零头的。”
“噗——”雷文突然笑出了声，在狄亚窘的脸色通红时拍了拍他的肩，微微一挑眉，“既然有了努力的方向，那你还在犹豫什么，你以为站在你面前的人是谁呢？”
金发的青年自信的一笑，“我可是个无所不能的美食猎人啊。”
狄亚一怔，张了张嘴，眼底渐渐涌现出了狂喜的神色。