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黑萌影帝妙探妻/皛往熙来(136)

皛皛路过厨房,就想进来看看,他像脑门上长了雷达似的,还是专门探测她的存在一样,立刻就发现了,顿时想起了进厨房的目的,脑中警铃大作,眼珠子乌溜溜的一转,长腿一伸,将正在挥洒热汗炒菜的海浪踹到一边,拿起大锅里的铲子,十分卖力的炒了起来,营造出一副很努力在帮忙的景象,简直就像是在用生命炒菜。

皛皛进来看到了,没想到他会那么勤劳,又见他炒菜炒得挺辛苦的,柔声问道:“累不累?”

他装作刚发现她似的,先是一愣,然后摇头,还笑得特别灿烂,突然指了指脑门子上的汗。

皛皛眨了眨眼,不明白他的意思。

“热,帮我擦擦!”

“噢!”皛皛掏出口袋里洗得香喷喷的手帕——他洗得,替他擦汗。

他又指了指嘴,叫唤道:“口渴!”

皛皛替他倒了杯冰水,递给他,他却没伸手接,摆明了是要她喂。

见他那么辛苦,她没拒绝,身高差的关系,她只好用手托着杯子送到他嘴边,他喝得眉开眼笑。

海浪看得一愣一愣的,真想把此情此景拍下来,传到微信群里。

万岁爷竟然在撒娇!

皛皛见海浪和陈柏树都站着不动,皱了皱眉,板起脸说道:“你们傻站着干什么?没见到外头很忙吗?”

听到这话,海浪真想跪地上画圈圈,他忙了一天好不好,就刚才被人抢了锅铲,还被人踹了一脚。

有没有人性啊,有这么抢功劳的吗?

可惜这话他不敢说出口,康熙正用阴狠的目光瞪着他,要他敢说一句不该说得,待会儿锅子里炒得就会是他的脑袋。

他抹了一把脑门上的汗,“呵呵,我休息一下,万岁爷可是帮了大忙了。”

他不忘赞美一下,为康熙添点印象分。

陈柏树也跟着呵呵的笑,有眼睛的人都看得出来,谁才是老大,他可不想自己的脑袋被人放进锅里炒。

等皛皛出去了,康熙又恢复了他的高冷形象,把锅铲丢给海浪,继续他的家庭煮夫事业,从头到尾他都没帮什么,冷眼看着陈柏树和海浪忙得像只不停旋转的陀螺一样。

他说过得,除了皛皛,他不会做饭给其他人吃。

这是原则!

绝对把老婆是宝,其他人都是屎的境界发挥到了极致。

好不容易忙完了,除了康熙和皛皛,所有人都累瘫了,连海浪做得晚饭都没力气吃。

康熙和皛皛正躲在小包厢里吃着热菜热饭,还有一碗新鲜熬制的番茄牛肉羹。

这道菜果然让皛皛开了胃,吃什么都香,晚上又忙碌了那么久,她破天荒吃了两碗饭。

康熙心下一喜,就决定经常过来窜下门子,一点没有自己根本就是来添乱的自觉。

虽然说生意好,大家都高兴,这代表钱就赚得多,但秦媛却开始捉急起来,厨师一直没找到,总不能让海浪长期来帮忙吧,还有服务生,洗菜工,说不定连洗碗工都要招一个才行。

她没想把店搞得那么大,开店本意是为了帮助人,眼下帮助人的钱是多了,但要帮的人也都累惨了。

秦媛一着急,皛皛心里就不舒坦,她一不舒坦,康熙就急了,立刻打电话给卫宝,巴拉巴拉的将秦媛的店里状况说了一通,让他在三天内交出一份有关如何在不增加人手的情况下,保证客流量,又保证营业额的企划书。

卫宝就像奉了圣旨一样,兢兢业业的,推了所有的饭局和应酬,果然在三天内完成了。

他带了企划书,和秦媛好好畅谈了一番。

秦媛听了之后,甚是高兴,但是还不能完全理解。

“以预定为主,不接受到堂就消费的经营方针,在S市内还很少见,但在欧美国家却很多,尤其是一些家庭型的西餐厅,尤为喜欢这样的方式,这种方式不仅利于你控制成本,也能更好的塑造口碑。”

秦媛点点头,“就是只接受预定,非预定的不接待?”

“没错,你可以制作一个预定的时间表,以及预定的周期,比如需要客人提前七天预定,时间、菜色、包括位置的喜好,都可以提前预定,这样你就能随时掌握每天会有多少客人,要准备哪些食材,人员的安排也能随时调整,成本就能很好的控制,更不会让食材浪费,另外,我评估了一下你的店,每天接受100桌客人,按照现在的人员配备应该没什么问题,但你要计算好客人的用餐时间,否则很容易造成前面的客人还没走,后面预定客人就到了。”

秦媛听得很仔细,“那要具体怎么做?”

卫宝道:“既然是做口碑,首先你的店面必须好好清洁一遍,在大多数客人心里,店堂的整洁可以令他们用餐更舒适,员工的工作服也应该统一,这样会看上去很专业,菜品不需要太多,但一定要有特色,最好能有一本推荐菜谱,包含菜品,饮料,以及适应什么样的饭局,比如情侣套餐、夫妻套餐,家庭套餐等,这点海浪很有经验,他可以帮到你,如果条件允许,最好能有几道镇店之宝一样的独家菜,会比较容易吸引客户。”

他喝了一口咖啡,将企划书中的一些细节指了出来,“为了防止有人预定但爽约,你也可以订出自己的规则,例如,三次以上不再提供预约服务,但对老客户,你可以放宽要求,甚至有优先预定权,所以实名制很重要,有了实名制,你就可以了解这些客户的生日,结婚周年等信息,还要记得这些客户爱吃什么,会非常有助于你提高餐厅的服务,因为是预订,你也可以举办一些活动,比如第100位预定的客户可以免单,或者加送任何时间的指定套系餐点一份。”

不愧是卫氏企业的未来接班人,经营头脑和手段都是一等一的。

他继续道:“我建议你和网络合作,比如点评网之类的APP软件,这样在预定上也就不用局限于电话预约,网络订餐也是现在很普遍的一种方式,极受年轻人的欢迎,你最好能有自己餐厅的网站,制作好网页,包括菜品的拍摄,介绍等,这样客人就能网上下单点菜,你也可以提前准备,提高效率。”

在一旁听得入迷的阿美,立刻叫道,“这个我会做,我现在就在学网页设计!”

秦媛笑道:“好,就交给你了!”

卫宝又花了一些时间,细细的教导秦媛关于预定型餐厅的经营方针,其实这种经营方式很容易受到客人的欢迎和追捧,不为别的,就是‘高大上’三个字。

私人订制、预定、手工制作都是现在最热门的词汇,这些东西从某种层面上讲,就是给人一种高人一等的感觉。

人都有虚荣心,也喜欢凑热闹,更容易好奇,而这样餐厅因为少,更容易引起关注。

秦媛决定按照这种方式先试一试,但她仍是保留了一楼针对大学生开放的原则,这是她父亲留下的传统,她并不想改变。

卫宝了解后,提出可以每月有一日作为大学生日,只接受大学生预定的方法,按照她的需要进行优化,这让她很是满意。

于是,秦媛暂时关店整顿,开始往预定型餐厅的路线走。

既然她要关店整顿,皛皛就不用每天去了,仅在双休日去走一走,看她有什么需要帮忙的。

转眼就到了八月中旬,康熙的新戏虽然已经杀青,但影视剧都会有后期制作,在编辑的过程中,如果发现了不良的片段,都会重新拍摄,或者因为剪辑问题,有时候也会补拍一些场景。

为此,康熙又回了B市的影视城。

但在他临走的前一天,皛皛接到了安卉的电话,安卉告诉她,自己接了一部新戏,是难得的大制作,她要靠这部戏翻身,一洗花瓶的污名。

皛皛听了就想挂电话,说了那么多无非是她在走打女的这条路上,又遇到了与先前同样的问题。

天生就是个运动白痴,能走什么打女路线?

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