么要认识她？她不是交际女明星，我没有理由要认识她。她若是交际女明星，我认
识她，我也要自惭形秽。”何剑尘见他这样说，也不再提。可是杨杏园看那几个女
人衣袂飘摇，腰肢婀娜，在冰上种种的姿势，真有古人所说罗袜凌波之概。至于那
个穿黑衣服的，又是云鬟雾鬓，愈见风流，不由得吸住了他的目光。后来溜冰快要
完了，那矮子也走上岸来。他一到漪澜堂，看见何剑尘，早是取下帽子弯腰一鞠躬。
杨杏园看他鞠躬那种度数，几乎成了个弧形，就逆料他是日本人。何剑尘和他招呼
之后，从中一介绍，果然不错，他是京津石田洋行的行员，名叫板井大郎，和何剑
尘有同学之谊，乃是至友。何剑尘让他一同坐下，请他喝茶吃点心，因对他道：
“你会溜冰，我倒不知道，本事很好。”板并道：“自从到贵国来，不很溜冰，现
在很生疏了。”说到这里，何剑尘望了一望太太，叽哩咕噜，和板井说了一遍日本
语。板井一面点头，一面笑着答应。杨杏园是一句日本话也不懂的，看他两人说了
许久的话，都含着一点笑容，而且板并不住的对杨杏园望着，看那意思，正是提到
了溜冰的那几个女子。只苦于不知道他们意思何在，也就没法子过问了。冬日天短，
不多大一会儿，便已天黑，就各自回家。过了几天，杨杏园把这回看溜冰的事，也
就置之脑后了。
这天正是阳历十二月三十一日，明天是新年，有三天的假期。在报馆里，何剑
尘问道：“明天你哪里去玩？”杨杏园道：“没有定，大概是听戏吧！我是个孤独
者，叫我一个人到哪里去玩呢？”何剑尘笑道：“我有一个极好玩的地方带你去玩。
而且也是你极愿意去的地方。”杨杏园道：“我极愿意去的地方，什么地方呢？据
我自己想，没有这样的地方了。”何剑尘道：“暂时不必宣布，让你到了那个地方
才让你知道，那才有趣味。”杨杏园道：“你不说明，我不去。我知道你带我到一
种什么地方去呢？”何剑尘道：“我能去的地方，你总也能去。难道我还害你不成？”
杨杏园道：“你何妨先告诉我呢？”何剑尘道：“告诉你就没有趣味了。你不是明
天要听戏吗？我请你。听了戏之后，我们一路去吃烤鸭。吃过烤鸭，然后从从容容
到这地方去玩。”杨杏园道：“你何必这样客气，大大的请我？”何剑尘道：“我
不是请你，另外请了一个客，不过请你陪客罢了。”杨杏园听他所说，全是疑阵，
好生奇怪。但是如此，却引动了他的好奇心，也就答应和他一路去。
到了次日，依着何剑尘的约，到他家里去相会。大门口却早有一辆汽车，停在
那里。走到客厅里，只见前次会的那个日本人板井大郎，已经先在那里。他这才明
白，何剑尘所请的客，就是这个日本人。何剑尘道：“我们等你好久了，走罢，时
候不早了。”于是三人一同出来，坐了门口停的汽车，一路到华乐园看戏之后，就
到鲜鱼口一家烤鸭店去吃晚饭，走上楼，便在一间雅座里坐了。板井笑道：“到北
京来了这久，样样都试过了，只有这烤鸭子店，还没有到过，今天还是初次呢。”
杨杏园道：“一个吃羊肉，一个吃烤鸭，这是非常的吃法。外国人到敝国来，那是
值得研究的。”说时，进来一个穿半截长衫的矮胖伙计，肩膀上搭着一条手巾，操
着山东口音对板并问道：“您就是三位？拿一只鸭子来看看？”板井摸不着头脑，
不知怎样回答。何剑尘道：“你拿一只来看看罢，倒是不必要挺大的，我们还要吃
一点别的东西呢。”那伙计答应去了。板井正耍问，拿一只鸭子来看作什么？要审
查审查，鸭子身上是否有毒吗？中国人对于卫生是不很讲究的，何以对于吃烤鸭却
格外考究呢？不一会儿工夫，只见那伙计老远提着一块雪白的东西前来。及至他进
屋，方才看清楚，原来是一只钳了毛的死鸭，最奇怪的，鸭子身上的毛虽没有了，
那一层皮，却丝毫没有损伤，光滑如油。板井看着，倒是有些趣味。那伙计手上有
一只钩，钩着鸭嘴，他便提得高高的给三人看。何剑尘看了一看，说道：“就是它
罢。多少钱？”伙计道：“这个是两块四。”何剑尘点了一点头，伙计就拿着去了。
板井笑着问道：“这是什么意思？”何剑尘笑道：“这是一个规矩，吃烤鸭子，主
顾是有审查权利的。其实主顾倒不一定要审查，不过他们有这样一个例子，必经客
人看了答应以后才去做出来。犹如贵公司订合同，必经两方签字一道手续一般。”
板井笑道：“要馆于里适用这个例子，吃鱼要拿鱼出来看，吃鸡要拿鸡出来看，这
不太麻烦吗？”何剑尘笑道：“板井先生将来要作中国游记，少不得对吃烤鸭子大
记一笔。这件事，我还有几句贡献给你。论起吃烤鸭子，是老便宜坊最出名，他那
里是一所两进的楼房，当我们主顾落座之后，伙计照例问是否吃鸭子？拿一只来看
看？若是主顾答应是，伙计站在后面，向前面柜房极力的叫着说，拿鸭子呀！在这
‘拿鸭子呀！’四个字之中，有表示又作成了一笔交易之意。”板井哈哈大笑道：
“何先生有小说家的手笔，形容得出。”杨杏园道：“这却是真事，并非形容过甚。
刚才这里的伙计也叫过，不过不是那样大叫罢了。”说时，何剑主又开了一张菜单
交给伙计，让他在烤鸭以外，又添几样菜。过了一会，只见伙计端上两只碟子来，
一碟子盛着酱，一碟子盛着青白分明，齐齐整整的生葱段子。板井想道，这也算两
样菜吗？怎样吃法呢？接上，另外一个伙计，用一只木托盆，托着一只完全的烤鸭，
放在屋外的桌子上。板井在屋子里向外望，见那鸭子，瓦自热气腾腾的。随后又来
了一个伙计，同先前送鸭子的那个人，各自拿着一把刀，将那鸭子身上的肉，一片
一片的割下来，放在碟子里，放满了一碟子，然后才送进来。板井这才明白原来是
当面割下，表示整个儿的鸭子，都已送来了之意。他就笑着对何剑尘道：“这实在
是有意思的吃法，以后我真要把吃法记下来，告诉敝国的人了。”三个人将一只鸭
子还没有吃完，别的东西，就不能再吃了。杨杏园对何剑尘道：“你不是说，我们
一块出去玩吗？上哪里去？”何剑尘道：“自然不能失信。”于是又对板井说了几