「你要吃什么都行，只要你不怕吃撑了，不过……」曲琬萝笑意嫣然的顿了
顿，「你想大快朵颐，可得改换男装跟我出去用膳，那种名闻遐尔的餐馆不用说
一定是龙蛇杂处，我们两个文文弱弱的姑娘家若不想惹麻烦，引人侧目，最好易
装而行，否则，出了事可就得不偿失了。」
「好吧！」筝儿噘著小嘴咕哝著，「谁教小姐你长得国色天香，宛如凌波仙
子下凡，走到哪就把人们的眼光带到哪，依我看……你就是改换男装也是不怎么
牢靠，你忘了我们来扬州的途中，在福隆客栈碰见的那位风流寡妇胡真真吗？她
那双风骚十足的媚眼说有多恶心就有多恶心，打我们住进去投宿到离开客栈，就
没片刻离开过你身上，还老是找些可笑的理由借故勾引你，亲近你，缠得我们招
架不住，第二天一早就赶紧结帐，落荒而逃。」
曲琬萝面泛桃红的轻咬著唇，窘困的出言相驳，「被女人纠缠总比被男人纠
缠好吧！至少——没有实质上的安全顾虑。」
「是吗？那你那天为什么跑得那么匆忙？活像火烧屁股似的？」筝儿狡黠的
瞅著她取笑道。
曲琬萝的脸更加嫣红了，「这……就像你说的，怪恶心的嘛！」她扭怩不安
的轻蹙著秀眉，随即娇嗔地瞪著低头窃笑的筝儿，「臭筝儿，你敢嘲笑戏弄我，
敢情这梦梁楼你是不想去了？那好……」她尚未说完，筝儿马上求饶。
「去去去，我马上去换衣裳，小姐你大人大量，一诺千金，你可不能翻脸爽
约啊！」语声甫落，她就像火烧屁股的小母鸡，骨碌碌的跑出了内室，急著更衣
改装去也！
曲琬萝巧笑嫣然的连连摇头，原来这个顽皮精怪的丫头片子这么馋嘴，看来，
美酒佳肴，确实有它不可抗拒的魅力，难怪，孔老夫子会说：「饮食男女，人之
大欲存焉。」她慧黠的眨眨眼，没想到她这个老是屈居下风的女主人，会藉此找
到牵制丫头的秘诀，她若不好好运用，岂不白读了礼记，又白白辜负了孔老夫子
的先机卓见。
梦梁楼不愧是远近驰名的餐馆酒楼。
三层楼高，最顶层并不是一般寻常所见的飞檐斜壁，而是平坦向天；里头陈
列著张张桌椅，而且还有伞盖张著。
这伞的妙处可大，挡风遮雨防日抗雪一应俱用。
平常不落雪下雨，这顶天的茶楼可是座无虚席的，人人排队抢著上来品茶、
观景、闲谈，视野辽阔不说，再加上茶香萦绕，点心爽口，那滋味可赛比神仙。
一楼、二楼的建筑虽比顶楼精致考究，但终究差那么一点气氛，所以，若有
选择的机会，大伙儿都喜欢往顶楼坐。
曲琬萝主仆芳驾光临时，顶楼、二楼早就客满为患了，即使是一楼也是坐得
差不多了，只剩下靠前门的一隅还有位置。
为当老饕一饱口福，曲琬萝只有勉强和筝儿窝在墙角品尝美食罗！
但见店小二忙里忙外，端茶送菜，像无头苍蝇似的来往穿梭，汗水淋淋。
枯坐了约莫一刻钟，叫化鸡和西湖醋鱼率先上桌。
这叫化鸡可说是江浙堪称一绝的名菜，此菜乃选用绍兴、萧山一带的越鸡，
除去内脏，填入绍酒、生姜、葱等佐料，外面用猪网油、荷叶箬壳分层包里，用
绳扎紧，再涂上用绍兴酒脚与盐水调和的酒坛泥，置文火中煨烤三、四小时而成。
打开时便食，香气四溢；鸡肉白净，酥不黏骨，食不嵌齿。
为何称为叫化鸡，顾名思义，乃由叫化子发明而得之。传说古时（年代已不
可考）有个乞丐，为救患病的同伴，寻来一只鸡，因无炊具，只得将鸡放血后，
用绳子扎紧，涂上黄泥，就在火堆中煨烤。不料煨好后，鸡毛随泥团脱落，鸡肉
特别香美。以后传人民间，不断改进，便成为酒宴上的一道名菜。
至于那道鲜美，令人望之食指大动的西湖醋鱼，也是个颇有来源的一道名菜。
传说，古代西湖畔有姓宋的一对兄弟，哥哥已经成家，以打鱼为生，供弟弟
念书。
一日，贤淑美丽的嫂嫂受到当地恶霸调戏，宋家大哥上门评理，却被恶霸乱
拳打死了。宋家嫂子告状无门，便勉励小叔赴京求取功名后再为兄长报仇。
临行前，她烧了一碗鱼，加糖加醋后，味道奇美。她对小叔说：「这鱼中的
甜是祝您高中皇榜，酸是望您当了官，勿忘百姓的辛酸。」后来，弟弟得官并为
兄长报了仇，但却不见嫂子去向。
一日，同僚设宴相邀，弟弟见席上有一道菜正是「醋溜鱼」，便追根究柢。
原来烩制这「醋溜鱼」的厨娘正是宋嫂。于是，宋弟辞了官与嫂子同操旧业。自
此「醋溜鱼」便随著这则故事广为流传，成为道地的传统名菜。
而目前在餐馆酒楼所吃的西湖醋鱼，乃是选用体态适中的鲩鱼（草鱼），先
在清水中养一段时间，不喂食。洗净活杀后，入沸水汆熟，然后淋上糖酸芡汁，
稍烹出锅后，色、香、味俱全，鱼肉鲜嫩，仿如蟹肉。
望著这两道活色生香的佳肴，筝儿尽管嘴里直冒口水，但她还没敢忘记自己
的身分，只见她握著牙箸，目不斜视地望著温吞得急死人的曲琬萝，痴痴等候她
大小姐开动挟菜。
偏偏，曲琬萝却视若无睹，慢吞吞地卷起衣袖，喝了口龙井，又拿出锦帕擦
嘴，吊足了筝儿的胃口。
就在筝儿的口水快泛滥成灾之际，她才笑意粲然的举起牙箸，朝猛咽口水的
筝儿眨眨眼，调笑道：
「好了，别一副饿死鬼的馋相，小……呃公子我今天大发慈悲，准你拿下主
尊奴卑的仪规，任你想怎么吃就吃，不必有所忌讳！」
筝儿半信半疑的蠕动著嘴巴，「真的？小……不，公子，你不是跟我开玩笑
吧？」
「我还煮的哩！反正你这丫……书僮也不是个温驯有礼的下属，多这么一回，
我也见怪不怪了。」曲琬萝半真半假的消遣道，她见筝儿仍握著箸，一脸迟疑的
神态，不禁撇撇唇，笑骂著，「谁点了你的穴了？你再这么故作矫情，本小……
公子我可要叫店小二收菜了。」
筝儿一听，顾忌全抛，连忙举箸左右开攻，又是鸡又是鱼的往嘴里塞，曲琬
萝见状，频频摇头，笑意不绝。
正当含笑准备下箸之际，梦梁楼的大门口突然传来一阵骚动，但见体形壮硕，
孔武有力的店小二正气鼓鼓的拦住一位叫化子，嘴里还不断地冒出几句难听的粗
话。
尽管店小二的态度粗鲁不文，但那位蓬头垢面、衣衫褴褛，遍打补缀的叫化