她的想法很单纯，既然要送白亦初去上学，那就要往好的地方去送，不怕多花那几个钱？
不过一时也担心起来，叹着气道：“自打到了这城里，在外喝口水都是要钱的，这些日子咱家里又置办了这许多东西，你那手里，可还有余钱？”
周梨本就不是那种不会过日子，花钱大手大脚的人，每一分都精打细算着，“自然有的。”生怕元氏不信，只凑到她耳朵边说了些什么。
元氏才放心了几分。不过一头又想着这些天，周秀珠也拿了钱出来，便十分担心，“你姐如今没了桐油铺子，那银子也没个什么来路，他们倒是吃不了多少，可往后小树儿必然要上学读书，哪里有不花钱的道理，可晓得她有要做什么营生？”
“哦，早上你去给菜浇水的时候，她和屏儿才来找过我，说想开个女红铺子，趁着现在价格便宜，两人合伙买个门脸，也不要太大，阿初已经给她们去寻了。”不过周梨的意思，大家都住在这院里，到时候开铺子早出晚归，这城里即便是治安好，可周梨也不愿意她们太远。
因此便和白亦初商议，还是找那个正方脸，帮忙在这条街附近找一处就好了。
元氏一听，看了看自己手里的鞋底子，若有所思，“你说我这个，能卖钱不？”
“自然是，只不过利不高。”毕竟买这种鞋底的，都是那干苦力的，偏偏他们这样的人，又出不起贵价钱，所以想要做一行生意，利润高不起来。
只能是薄利多销。
可周梨瞧元氏拿这鞋底还是挺费劲的，瞧着可比她种地要难多了。
但是元氏可不管那么多，只想着能卖钱，顿时就眉开眼笑，“那感情好，等她们开起来了，我拿到她们铺子里去卖，能赚两个盐巴钱，也总好过没有。”
周梨见她高兴，也就不说什么了。
计划着，等白亦初和柳小八回来，把自己要的作料给买齐了，明日就可也开始熬卤汁儿。
但做生意这事儿，并不是那样简单。
作料买回来了，莫元夕也尽心尽力熬了卤汁，卤鸡蛋又卤了些大家常吃的蔬菜和一些荤菜，味道都十分好。
可周梨试营业了两天，竟然没卖去多少。
她就纳闷了，明明那香味引来了不少人，可是大家都只踌躇看看，并不买。
即便真有人买，买得也少。
实在是叫人百思不得其解，也让她一颗创业的心稍微受到了些许的打击，只在城里另外的卤菜铺子里也买了些来尝。
发现味道有的好有的坏，但是都有一个共同问题，咸。
尤其是那些荤菜，更是夸张，可偏偏买的人不少。
她忍不住和白亦初吐槽，“大家口味都这么重么？”
白亦初这几日大部份时间都是在跟着正方脸忙周秀珠那铺子的事情。
先是从正方脸那里过契，后来又要帮周秀珠和杜屏儿收拾铺面。她们俩一个人是寡妇，一个是哑巴，在外张罗这事儿是做不成的，还要和请来的师傅打交道，只能是麻烦白亦初了。
而且她们那铺面就真的只有一个小门脸，还不如周梨这卤菜铺子宽敞，且又只有一层，还有些破旧，所以许多地方需要翻修。
反而是周梨这里，前面铺子什么都现成的，她又不卖酒，也不招待客人进来吃饭，所以比较简单，厨房那头又有莫元夕帮忙。
里头卤好抬出来售卖就是。
所以他基本上带着柳小八到处奔走，给周秀珠那边收拾打理。
当下听得周梨的话，也是十分发愁，“那你也放咸点？”
周梨觉得那样实在是破坏了卤菜原本的香味，可是当她在别家卤菜店门口观察了半天，忽然就反应过来了，为什么要加那么多盐？
因为买卤菜的群体，几乎都是寻常老百姓，且干苦力的居多，一来这些人容易出汗，流失盐分，他们当然要吃得咸一点。二来他们不会买太多，咸了也正好下饭。
第三，大家本来都没有什么余钱，吃饭就是为了吃饱，可不是为了好吃，解口腹之欲。
至
于那些富贵人们，吃的花样多了去，更不可能跑到外面这样的小铺子里来买卤菜，自家厨房就能安排了。
而酒楼什么的，人家厨子可是花银子请去的，不可能连卤菜都不会做。
所以她这卤菜铺子的客人，几乎就给定死了，只能是处于最底层的老百姓。
周梨觉得自己悟了，和莫元夕叹息，“想赚钱，只单纯一味追求味道是不行的，咱迟早喝西北风去。所以我决定也加盐！”说话间，几大勺盐已经放到了卤汁里去。
莫元夕叹气，可惜了那么好好的一锅卤汁，眼下除了咸味，她实在是尝不出其他的味道了。
只不过这盐巴不白加，第二日她弄了些试吃。
免费的东西嘛，哪里有人不贪小便宜的？这一试，便有人开始购买。
加上周梨还会送汤汁，卤菜很快就卖了出去。
可是周梨却高兴不起来，唉声叹气道：“我现在很理解，为什么那些自视清高之人，总是不合群……”归根究底，想吃饱穿暖，追求自我只有饿死一个下场。
她还是随波逐流了。
明明一开始觉得自己的卤汁那样完美，一定会成为大家心头之爱。
然而，她想得还是太简单了，老百姓们哪里有能力去追求心头之爱呢？大家只求吃饱穿暖。
她有些小失落，但好在店铺终于正式开业了，花了钱从雕刻店里弄了个牌匾回来，白亦初也恰好将另外一条街上周秀珠她们的门脸打理好，如今从那纸火铺子里买了一串大红鞭炮，挂在周记卤味铺子上方，拿火折子凑近，顿时噼里啪啦的响声从店铺门口传开。
铺子门口一下因为这鞭炮声热闹起来，聚集了不少人，拿着削得细细的牙签尝着试卖品。
周梨翻来覆去想了几个晚上，还是没放弃自己的梦想，除了额外加盐的，她还是保持了原来的本味。
只不过那一部分比较少，特意让白亦初写了字，分别摆在柜台上。
但现实又一次打了她的脸，那正常味道的卤菜，试吃是被吃了个干净，渣渣都不剩下，但是愿意买的人极少，倒是那些加盐明明很咸的卤菜，却卖了个干净。
“社会教我做人啊！”周梨感慨一句，嘴上喊着不屈服，但最终还是让莫元夕少做一些正常盐的。
但铺子总算是顺利开张了，每日总算是有些进账，就算是不多，但维持家里开销还是足够的。
不过要靠这个赚大钱，周梨看着玄乎。
但当下马上又是书院学馆开课的日子了，她就没精力想这些，白亦初已经快十三了，可再耽误不得，必须马上叫他赶紧入学去。