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美食大亨(27)+番外

服务员阿姨笑着说:“别急别急,师傅正在炒呢,马上就来了。”

于路在厨房里听见外面的动静,转头看着阿海正轻松无比地颠着锅,突然就想起了很久以前看的电影《食神》,他觉得阿海就有点食神的感觉,简直太帅了。

阿海扭头,看见于路正在看自己,挑了下眉:“看什么?”

于路赶紧掩饰着笑:“我看你颠锅那么厉害,想我什么时候才能颠得起来。”

“多练。菜好了,上菜。”阿海动作流畅地将菜装盘。

于路赶紧过去,将菜端过去,放到流理台上:“阿姨,上菜,三号桌的沙茶牛肉。”盘里的牛肉被沙茶酱包裹着,浓稠多汁,镬气十足,散发出浓郁的香味,于路忍住伸手去抓的冲动,吸了口口水,赶紧转身去切菜。

开张之前这段时间,于路除了办正事,剩下的时间就是在练习刀工,因为阿海说了,刀工是做好菜的前提,只有切得好的菜,才能做得出最好看最好味的菜来。于路知道阿海要正式教自己做菜,所以也很上心,每天都在这上面花不少功夫,现如今已经能够切得有模有样了,虽然赶不上阿海的,但是他说也勉强能用了。

阿海说:“这两道蔬菜你来做,蒜蓉菜心和上汤豆苗。”

“哦,好。”于路有些小兴奋,他也要开始做菜了么,他以为阿海暂时不会让他动铲子的。

“用心点,注意点火候。”工作上的事,阿海完全不客气,一副公事公办的样子。

“好。”于路赶紧刷锅开火,开始烧水烫菜心。

于路勾完薄芡,浇在菜心上,端着盘子准备放在流理台上。阿海叫住他:“等等。”然后用筷子蘸了点菜心的汤汁,放进嘴里,这才点头,示意可以了。

于路摇了下头,这师父真严苛!教学的时候就看出来了,完全是一丝不苟、吹毛求疵,光一个胡萝卜,就切了几十根,虽然能够拉油去除胡萝卜味,但是吃到后来,于冰连尝都不愿意尝了,阿海也不愿意吃,于路不舍得扔了,一个人吃到内伤!再看到胡萝卜就难受。

阿海炒菜的速度非常快,端菜的阿姨都有点忙不过来,于路还抽空帮忙去送了几次菜,外面的客人正吃得热火朝天,见他出来,都非常热络地打招呼:“于老板,你家有这么好的手艺,还藏着掖着,这会儿才拿出来,太不够意思了。”

于路陪笑道:“你们也知道,我本来开不起店,这是被逼得没办法了,赶鸭子上架,这才开了这么个店。好吃的话,大家多来捧场。”

“我看不用捧场了,估计还得提前预订,不然就得跟外面那些家伙一样,在外头喝西北风了。”有人笑着说。

于路这才发现,外面还停了不少车,是来得晚没位子的老主顾,只好在外头等着。他赶紧跑出去:“抱歉,怠慢了,第一次开店,没有经验,让大家在外头等着,真是不好意思。”

客人笑着说:“不在外头等着也没办法,难道进去看那些家伙吃?”

于路赶紧招呼阿姨们将多余的凳子搬出来让客人坐着晒太阳,自己又亲自泡了茶给大家喝:“大家稍等一下,等会儿才有空位。如果等不及,可以晚上再过来。”

“晚上过来就有位子了?来都来了,就等着吧。”这些老饕们在门外就嗅到屋里的香味了,早就被勾得馋虫蠢动,哪里肯等到晚上再过来。

有人说:“于老板,你得搞个电话预订啊,以后我们吃饭提前订个桌子,就不用这么等了。”

于路猛点头:“对,对,应该要这么办的。大家等等啊。”

他跑回去,找了张红纸,又跟正在前台独自玩耍的于冰要来了水彩笔,写上几个字,“本店订餐电话181********”,然后将纸贴在门边的墙上。

大家伙一看就笑了:“于老板,你这也太节省了吧,起码弄个名片啊。”

于路双手抱拳,笑嘻嘻的:“实在是考虑不周,这些等我慢慢再准备吧,大家可以先记一下我的号码,有需要给我打电话,我好提前给你们留桌子。”他进屋之后,又跟屋里的客人说了一遍,让大家自己记一下订餐号码。

有人笑道:“老板,你们这送外卖吗?”

于路愁得头大:“本店暂不设外卖业务,以后再说,以后再说,你们吃好喝好啊。”说着赶紧逃到厨房去了,虽然开业生意旺盛,但是存在的问题还真多啊。

这天中午,全场爆满,第一轮吃完,又吃了一轮,客人这才慢慢散去。阿海坐在椅子上,抬起两只胳膊,然后又放下去:“太久没这么忙碌了,有点吃不消。”

于路赶紧狗腿地跑去帮忙捏胳膊:“师父,我给你捏捏。”

阿海斜睨他一眼:“你不累?”

于路嘿嘿笑:“我没事,干习惯了的。”

阿海摆摆手:“去看看还剩下多少菜,不够去买。”

中午一顿,几乎就用了全天量三分之二的食材,没想到那些人那么能吃,也没想到生意会好成这样。

于路去检查了一下存货,发现果然很多食材都欠缺了:“我用笔记一下,然后去补货去。”

阿海起身来,跟于路一起估算,哪些还需要再添多少,两人商量着将单子列上。于路推着三轮车,于冰跑出来:“阿伯,我也要去。”

于路说:“你在家跟着阿海叔叔,阿伯一会儿就回来了。”

“不嘛,我要去。”于冰喜欢现在的生活,因为可以看到好多车、好多好玩的东西。

阿海从门口出来:“我也去。不新鲜的菜不要,宁缺毋滥。”

“好啦,我知道了,你赶紧去休息一下,晚上还有大工程呢。”于路推他回去。

“没事。”阿海不由分说将于冰抱在于路腿上,自己启动了车子。

他们补给完菜回来,发现店里已经有人在店里坐着了,于路看时间,才四点半,吃晚饭也略早了点吧。于路提着东西进去:“几位来吃饭的吗?”

一个阿姨赶紧过来帮忙,小声的对于路说:“这帮人是混混,收保护费的。”

于路看着几个杀马特小青年,心里咯噔一下,世界这么美好,为什么怎么总有那么些肮脏污臭的东西来影响人的心情呢。

一个头发染成紫色的杀马特抬起一脚,踩在椅子上,懒洋洋的说:“老板,生意兴隆啊!”

于路将东西提到厨房,让阿姨将东西收拾好,自己出来:“各位来吃饭的吗?要点什么菜?”

紫发杀马特鼻孔眼朝天,傲慢地说:“不吃饭,按规矩,老板过来开店,得先拜码头。这一片是我们宏哥的地盘,宏哥说了,你来到我们这里,我们是欢迎的,当然也会保护你们的安全。但我们不是白给人当保镖的,每个月两千保护费。要是不交,出现什么砸场子找碴的事,那就你们自行负责了。”

于路冷冷的看着对方,咬紧牙关,手慢慢捏成了拳头,阿海在外头车上催促他:“怎么还不来拿东西?”

于路不搭理那群杀马特,走到外面去拿东西,阿海问:“怎么回事,有人来吃饭?”

于路板着脸:“吃个鬼!地头蛇来了。每个月要两千保护费,我一会儿给耗子打个电话。”

阿海闻言:“我去看看,你带着阿冰在外头等着。”

于路看着阿海的气势腾地烧了起来,似乎还莫名有些兴奋的感觉,他觉得这样的他有点陌生:“你别跟他们打起来了,小心砸坏了东西。”

阿海头也不回:“知道。”

阿海进了店子,让几个服务员阿姨先出去,对着几个杀马特道:“谁说要保护我们呢?”