农妇灵泉有点田(118)

东坡肉其实是很好做的，只是这个时候的人显然是不会做的。想想也正常，相传这东坡肉是苏东坡先做出来的，那在他之前也就是没有这道菜的。在他这前那么多年都没人能做出来，这个时候的人不会做也很正常。苏芷一边想着一边指挥着那个大厨做。大师傅有些不乐意，可是一想到这是向苏芷学做菜呢，也就照着苏芷的吩咐开始忙活着。

一块肥瘦合适的五花肉扔到冷水里，烧开了焯一下，拿出来切成四四方方的方块，把砂锅下面垫上葱姜，把五花肉肉皮朝下放进去，要是有香葱和大料就更好了，可惜没有，只能勉强了。再放进去酱油，黄酒，白糖，加上水。然后煮开了用小火再煮小半个时辰，将肉翻个面，再倒些酒，焖两刻钟。

这时候就可以吃了，不过还可以再蒸上两刻钟。

那时候蒸出来的东坡肉会有一种晶莹的感觉，闻起来香味扑鼻，吃起来一点儿都不油腻。

做着东坡肉的同时，苏芷自已做着饺子，当然只是做个十几二十个，并不累，一边做着一边指挥着另一个刚换过来的师傅收拾鱼了，她要指挥着对方做个水煮鱼。

不仅那个厨子，就是掌柜的看了那么多辣椒也看着眼晕了，想谁能吃这么多的辣椒啊！

可是等水煮鱼做好了，所有人都被那又香又辣的味道迷住了。

两个菜做好后客人们也都吃上了，两个师傅也闲下来了，该他们吃饭了，都盛上一碗饭围着这两道菜和那些饺子等着掌柜的先尝过了。

张掌柜吃了一口东坡肉之后眼睛就是一亮，再吃一口水煮鱼，觉的全身毛孔都起来了，连忙又吃了一个饺子，这才舒服一些了。

张掌柜觉的这菜真是好吃，这饺子也鲜美，他都不想给别人吃了。

后厨的人早就等着吃饭了，一看掌柜的出去了，立刻就围着这两道菜开始抢了起来，一会儿就把菜都抢干净了，饺子更是一个没留下。

“小娘子好手艺，佩服。”张掌柜毫不犹豫地拿了四十五两银子出来，“还请小娘子把这菜的做法说出来，我记下来，到时候给我家东家看。”

苏芷让沈子安收了银子，然后让掌柜的写了方子。

张掌柜把方子收好了，笑道：“小娘子手艺这样的好，肯定还有别的拿手菜，如果还有，到时候还请再卖给我们酒楼，价钱好商量。”

苏芷说：“我倒是还会一些菜，只是现在这个季节不对，以后再说吧。还有一道菜，不过需要栗子才能做出来，正好我家里有一些栗子，下次一起带来，那时候再说吧。”

掌柜的一听连忙说好。

李石见张掌柜亲自把沈子安和苏芷送了出来，就知道那生意是做成了。

三人这才坐了牛车开始回村子去了，而张掌柜也匆匆忙忙地交待了伙计一声，然后就去找东家去了。(未完待续)

第一零二章 月姨娘

迎客来酒楼的东家姓张，名字起的很俗，叫张大富，人如其名，他是真的很富有，虽然住在镇子上，可是在县城里面也有生意，只是他发家在镇子上面，所以一直就住在镇子上的宅子里，还要求着妻子儿女们也一起住在这里，县城的房子反倒成了去玩的时候才住的地方了。

张大富家住在镇子上面，他的宅子修的十分的阔气，就在镇子的最西边，占了很大的面积，大门前面摆着两个石狮子，还有拴马桩，有门房守着，来人就向里面通报，如果是闲杂人等都进不了门，身份下等的都要走偏门儿后门儿去，可以说的上是镇子上最威风的一户人家了。

张掌柜很顺利地就被通报着进了大门，见到了张大富。

张大富正坐在暖房里面和儿子说话，听到张掌柜来了就让他进暖房来了。

“东家，少东家。”

张掌柜向张大富和一旁坐着的那个穿着天青色绸子棉袍的青年男子行礼。

“张顺来了，坐吧。”

张大富看着张掌柜坐在旁边一张椅子上，问：“你有什么事情啊？现在酒楼里的生意刚忙过一阵吧？”

张掌柜笑着说：“是，刚忙过一阵子，现在不是很忙。我又有些事儿，就来见东家你了。是这样，我今天遇到了两个新菜式，还有一种主食，我做了那么多年酒楼掌柜，还没有见过这几种吃食，那卖方子的人三样要了四十五两银子，我算计着不亏。又担心她去卖给别的酒楼，所以我就自作主张，给买了下来。方子在这里，还请东家过目。东家要是看着喜欢。今天就让人做了给送过来，也好堂尝尝新鲜。”

一旁的少东家听了，问：“除了菜还有主食？”

张掌柜立刻说：“是。那主食是一种叫饺子的吃食，用面做成小小的皮子，里面包上馅儿，拿水煮了，热气腾腾的很是鲜香。就是不爱吃饭的人都能吃上不少。”

这少东家一听有上露出喜色来。

张掌柜还没看张大富的脸色，只看这少东家的脸色，就觉的自已这事办对了。要知道这张家虽然老东家当家。可是少东家想做什么，老东家那都是同意的。谁让他只有这么一个儿子呢？

原来这张大富这一辈子娶了一妻两妾，生了七个儿子却只活了一个，连个闺女都没有，最后千倾地就只有这么一根苗了。而且这个儿子还是最小的那一个，在他三十多才得来的，自然也是疼爱的，再加上这个儿子挺聪明，长的也好，他自然更是疼爱了。

这个儿子名字叫张保柱，这名字也俗，可是这是张大富最大的愿望，就是把这个最后的儿子给保住了。留下他老张家这条根儿。他以前穷，后来有钱了，他认为就是因为他这个名字，大富大富，所以最后才会大富大贵了。那儿子叫保柱，肯定能保住了。还会像柱子一样结实。

这名字是管了用了，现在这儿子二十八了，身体虽然不是那种能打死牛的结实，可是也确实是很健康，完全不像他那六个哥哥一样病歪歪的，看样子是能像张大富一样长命了。张大富心里放了一半的心，可是另一半却怎么也放不下来。

原来张大富怕这个儿子也早死，早早就给他娶了媳妇，就盼着他能快点给生下孙子来，这样张家的根儿更有保障啊。但天不从人愿，张宝柱的媳妇，张少夫人是怎么也怀不上。张大富急了，半年后就给儿子纳了妾，一纳就两个。结果又半年过去了，还是没有孙子的影儿。然后就是接着纳妾，隔个一年半年的就纳上一个，最后都纳十三房小妾了，不要说孙子了，连孙女的影子都没有。

张大富也让郎中给张宝柱看过，郎中说没有毛病，可是这没毛病，一个正室，再加上十三房小妾，十四个女人都没有一个生孩子，连怀孕的都没有，这就奇了。

张大富也请过和尚道士，做过法事开过道坛，那是一点儿用也没有，还白白地花了不少的银钱。