我只是想卖个包子(72)+番外

然后，腌笃鲜本来就鲜美的不行，这火腿春笋又都是好的，五花肉又比现代的肉香的多，姜锦煮汤的时候，早就飘到院墙外面了，更何况喝到嘴里。

反正一桌子四个大人两个孩子，是一点都没剩，汤底都被孙当归给喝了干净。

姜锦留下了腌笃鲜的做法，和柳叶一起拎着一条火腿，一只风鸡，两条腌鱼，高高兴兴的回了铺子。

孙老太太下午就有点烦恼了，四邻八友的都过来问中午到底做了什么，香飘四里，结果一下午都处在接待状态。

腌笃鲜姜锦是不太可能在包子铺提供的，毕竟是平民消费，大部分一顿饭也就花十文钱最多也不超过二十文，但是春笋包子么，倒是可以尝试一下。

笋丁包子的做法颇有几种，姜锦在尝试过后还是选择了春笋鲜肉包，春笋切丁焯水，肉馅用生抽调味，加葱姜末上浆，木耳也泡发洗净切碎，包出来的包子面皮雪白，咬一口是，馅料里面春笋丁微黄，肉馅微红，木耳碎末却是黑色的，加上一点绿色香葱的鲜嫩，正是五色。

口感上，肉的鲜香衬托了春笋的清爽，木耳的口感又中和了肉馅的软与春笋的翠。

姜锦给这个包子命名为春笋五色包，定价也稍高了一点，八文钱一个，一方面成本高，一方面姜锦也在试水稍微高价后，众人的接受度。

不想生意出乎意外的好，第一天蒸了五十个，早上就卖掉了，第二天蒸了一百个，也没撑到中午。

即使水牌上已经写了卖完，还有人过来络绎不绝的询问，柳叶在应付完当天不知道第几十个后，忍无可忍的要求姜锦让厨房多做点。

姜锦其实也挺奇怪为什么卖的那么好，这包子价格可是纯肉和灌汤包的两倍了，问了几个人后才知道原因。

一方面好吃，一方面其实也就八文钱，又不是八十文，平常人家买两个吃吃也不是什么问题，而且卖的那么火，晚点儿还真不一定能买的到。

当然，最最重要的是限时，之前那个荠菜包子，好多人都没吃够呢，就下市了，这春笋包子谁知道会卖多长时间？

姜锦无奈，把包子的数量提到了一百五十个，照旧还是上午都不到就卖完了，提到二百个，也就将将够中午的上半段卖的。等后头消息传开，总有点好美食的想起来之前的荠菜包子，过来一吃，不得了，比荠菜包子还好吃，还有逼格那么一点。于是这二百个包子不到中午也卖完了。

姜锦这会不提量了，一方面京城毕竟是北方，好春笋有限，另一方面有些东西，也只有限量才卖得动。

然后，还真有一大早起来买包子的，蒋二也在其中，姜锦顾念他之前帮自己的忙，问清楚他要的数量，每天给他预留了十个，至于其他人么，就得乖乖排队了。

当然，孙老爷子也是例外，老爷子之前得了林家的那一大笔银子，买地置产，加上铺子惯常的收入，妥妥进入了富裕阶层，每天早饭都在姜锦的包子铺解决。

姜锦本来不准备收钱，孙老爷子执意不许，毕竟一大家子，若是不收钱，可不敢常过来吃。

总之，这段时间姜锦的运气确实是不错，和去年一整年波折不同，今年凭借这各种美味的包子，生意和名气也在一路上扬。

京城里得有四分之一的人知道姜家娘子的包子铺，当然，包子铺的价格也不贵，平民百姓也吃得起，很有人走半个城专门过来吃一顿，回去吹吹牛呢。

不过随着名气的增大，包子铺的竞争也开始增大了。

饮食行业的同行里，寻常的小包子铺肯定没能力和姜锦竞争，但是有些酒楼颇感觉到了威胁，有的也推出了包子，有的则是宣扬，包子是下等人的食物，上不得台面云云。

姜锦虽然对这些流言蜚语不以为意，却也在考虑开分店的事情。

一方面也是之前考虑过的，包子铺胜在薄利多销，她这一个点儿能接待的范围毕竟有限，潜力有限了。另一方面，姜锦也在垂涎高档酒楼的利润，她毕竟前世也是干餐饮的还兼职写小说，手里的菜谱一抓一大把，不开酒楼浪费了。而且前世高档饭店里一碗阳春面卖88不也有人买么，成本才多少，自己要是一个包子卖个百儿八十文的，岂不是赚翻了？

因此等进了农历三月里，姜锦就开始忙着看地方，她得选个好地方开店。

这回就轮不着赵二当房产经纪了，姜锦现在有五百多两，而且每天还能进个十几二十两，要是四月里，手头的闲钱可能还翻翻，便立意要选个好点的铺面，位置好一点，面积也大一点，倒是不用考虑前铺后宅了。赵二也就是在一片小打小闹，手头没有那么好的房源，倒是给姜锦另外牵线了一个大经纪，两边卖个好。

姜锦选的目标地方在东边靠南靠中心的位置，她现在在南边住着，东南不会太远，而且东边人有钱，西边其实住的贵人多，但是那边铺面少，而且惹不起的人太多，姜锦也不想惹麻烦。

而且这地方好在附近没有很好的酒楼，倒是有几家大银楼绸缎庄什么的，隔着两条街就是西市，主要是买卖那些海外塞外来的东西，总之人流量是不小的。

不过姜锦连着看了两个铺面，稍微有点拿不定主意，其中一个原先是茶楼，三层铺面，后面带院子还有马厩。这个地方开茶楼，给人谈事的多，茶比较高档，点心做的不错，若是接受了开酒楼也算是相得益，但是价格高，要一千二百两。

姜锦砍了砍价，也得一千两往上，她的生意虽然火爆，毕竟家底薄，现钱是没有那么多的。

另一个则是隔了一条街，两层楼铺面，人流略少，面积也小三分之一，当然价格也便宜了三分之一，只要七百两。

姜锦心里还是满意第一个的，但是钱不够啊，一时也拿不定主意，十分烦恼，若要再等等吧，又怕这铺子已经出手了。

之前的东家经营茶楼虽然收益不算特别好，但是那个铺子的地理位置和面积都不错，姜锦还真不知道一个月后，这铺面会不会出手。

烦恼归烦恼，姜锦来了这东边还是准备再多逛逛的，毕竟她也不常来这边，而且这边的绸缎庄布庄不错，还有银楼金铺，女人嘛，不买也想看看。

西南城这边最大的绸缎庄叫明锦庄，人家这铺面比起姜锦看的铺面又大了一倍不止，楼下卖的常见的绸缎，楼上卖的是珍品。

姜锦对自己的身家还是很了解的，便在下面看了看，各色的绫罗绸缎绢纱锦让人眼花缭乱。

一般的绸缎从一匹一两半到三四两到十来两的都有，二楼的绸缎就更贵了，几十两几百两的都有，不过那也不是姜锦能考虑的了。

摸着柔滑的绸缎，想起她第一次逛街买布时候为了省钱，买的大卷没染得生白布和青黑色粗布，姜锦也十分感慨。

是从买布都舍不得，到现在自己也是穿的起绸缎衣服的人了，说到底还是要有门能养活自己的手艺啊。