莺莺传(74)
王氏也一样小声：“这些日子也有人与我试探，不过那些人家的后生我都不大看好。我和吉哥倒是没想过让蓉姐儿大富大贵，但好歹该是一个殷实之家后生可靠罢！好在不急，也能慢慢寻。”
不同于豪门大户的小姐，往往十二三的时候就定亲，自有一套礼仪走下来——六礼每一回都极繁琐，而且办完没有个两三年不成。小门小户的亲事往往从十五岁以后才开始说，迟的十七八的也有。但是说定亲事之后手脚就快了，多是一年半载女孩子就出门成为他人妇了。
方婆子也点头，况且她也知道，随着赵吉渐渐起来，来提亲的人家只会越来越好，当然不用着急。
两个人说的低声，然而凑在炭火盆旁一起坐的赵蓉蓉怎么会听不见，这时候已经脸色通红。他们这样的人家并没有多少规矩，这种话有时候会避开没出门的女孩子，但有时候她们在一旁听着也不觉得有什么。
赵莺莺看赵蓉蓉不好意思还觉得颇为有趣，同时也为赵蓉蓉高兴：女孩子的一生就是这样，在家时候天真烂漫，到了年纪自然就嫁做人妇，生儿育女操持家务，然后含饴弄孙。普通到乏味，同时也是上辈子的自己想都不敢想的。
小年似乎就是在这样的和美当中过去的，赵莺莺心里甜滋滋一直甜到大年——天还没亮赵蓉蓉就叫醒了她。今天过年，他们要一起给祖母和父母奉茶。
奉茶却不是茶叶茶，而是茶叶蛋，听说有的人家习惯是用茶叶。不过这种事各地各家风俗不同，也没什么好追究的。
“祖母吃茶！”赵蓉蓉、赵蒙、赵莺莺、赵芹芹都跪在正房二房里床前，床上坐的是方婆子。
她笑的合不拢嘴：“好好好，快起来！”
就像之前大房家的几个和二房家的几个一样，赵莺莺每个人都收到了一个红纸包包着的压岁钱。赵莺莺一摸就知道是铜钱，大概是十来个。
所有人都很高兴，因为赵家这种温饱有余殷实不足的人家，十来个钱对于孩子来说也是一笔不少的财富了。赵莺莺几个立刻商量起来要买什么，赵蒙更是嚷着要‘买炮仗’，之前的两百响炮仗已经玩完了！
“你们就好了，三婶好像从来不收你们压岁钱。”赵萱萱和赵莺莺抱怨：“我娘总是要把这几个钱收走，最多就是买几个零嘴堵我们嘴。”
不过赵萱萱也没有太不开心，一条巷子里大多数的玩伴都不能花压岁钱就是了。而且自家就有一个，自家好歹有零嘴涂嘴巴，二房那几个才进门就被孙氏一个钱不剩地搜走了。
赵莺莺也看见了，孙氏哪里像是做娘的，简直像是关卡收税的，生怕赵蕙蕙几个逃税。
不过赵莺莺没有停留，和自己的姐妹一起跨进了东厢房，去给赵吉和王氏奉茶——同样也有压岁钱拿呢！
吃茶是很快的，而且茶叶蛋还特意多煮了一些。赵莺莺一家的早饭就拿这些茶叶蛋应付了，之所以这么赶完全是为了年饭。年饭包括两顿，但是更重要的是中饭，晚饭其实就是中饭吃剩下的热一热罢了。
之前已经做了很多工作了，整板的豆腐有新鲜的也有冻好的，豆芽也发好了，珍珠肉丸子也搓好了，只等着蒸。鸡鸭鱼肉都收拾的干干净净，只等着今日下厨。就连萝卜白菜这些也清洗干净备用——这些都是昨日晚饭之后一家人齐心协力准备好的。
但即使做了这么多准备，真的等到大年三十的时候也一样忙碌的不行。过年么，一定要丰盛，只有丰盛才能做出年年有余的样子，也是为来年期待。
赵莺莺家除了几样应有之义的菜色外，还有许多扬州本地年菜，譬如‘十香菜’、‘全家福’。这两个菜一个贱菜，一个贵菜，却都是扬州人过年，饭桌上不能少的菜色。
十香菜是凑了十全十美的意思，用了十种素菜，有咸菜，百叶，豆腐干，萝卜，黄芽菜，香菇，酱瓜，酱生姜，水芹菜等。每一样都是极低贱的，但是凡是过年时候做这样菜，必不能少，而且还要堆尖做一盆。
至于说全家福，那就是另外一说了。这个菜差不多是一个火锅，据说那些大户人家有钱用紫铜锅，至于赵莺莺家照不到铜锅，只能用砂锅代替。不过其实这个菜并不是什么火锅，而是一个杂烩菜。
只是世人的菜向来就是这样的，只要功夫深，哪怕是再贱的做法也能高贵起来。只要不走心，再上等的食材也能变成粗吃。
所以全家福这道杂烩菜门道也深的很，赵莺莺家用的是事先准备好的食材。前一天挤好的鱼圆、肉圆，切成块的肉皮，剔的整整齐齐的蹄筋，切的厚薄均匀的笋片，煮好剥干净的鹌鹑蛋，泡发舒展开的香菇......
“好香啊，这些菜可真好！”赵莺莺立刻赞叹。
王氏虽然只是一个普通妇人，但又王家外婆常常给她讲古，所以也是有些见识的。所以笑着道：“这算什么？真正有钱的人家用的食材才好呢，鱼翅菜随便放的。”
说是这么说，王氏却是很得意的，因为赵家这已经算是很不错的了。因为很多人家做全家福都多往里面放鱼鲜、豆皮、蔬菜之类，自家可是多多的放了肉的。
一样一样的菜做好，自家一个灶眼早就忙不赢了。所以院子里放了两个小炭炉。凡是炖菜，过完锅之后就放在这里烹调。不只是赵莺莺家这样，大房和二房也是一样的。
所以满院子都是白色的蒸汽，香气更是飘的很远。不过今天做年饭，各家各户都是这样。于是赵家小院的香气汇入了扬州上空，一点也不显眼了。
菜品齐全上桌，凉菜有十香菜、香肠、油炸河虾、风鱼、风鸡、醋浇皮蛋，热菜有清蒸百叶咸肉、全家福、烧肉、油煎小黄鱼，另有一道老鸭酸萝卜汤，上完齐活儿！
赵莺莺也在厨房里帮忙，等到最后一样菜出锅，王氏整理灶台道：“差不多了，莺姐儿你去正房那边叫你爹和你哥吃年饭。”
赵莺莺见有赵蓉蓉帮忙，也不担心，立刻跨了门槛去正房叫人。这时候赵家所有男丁都在商量着下午去城郊墓地那边给祖宗扫墓的事情，这过年扫墓是只有男丁可以去的事情，所以女人家都没有凑过去。
赵莺莺倒是不懂这有什么商量的，毕竟每一年都是差不多，一样的香蜡纸钱之类，这还要郑重其事商量？
“爹，大哥，家里要开饭了，娘让我来叫你们！”赵莺莺没进正房堂屋们就道。
“知道了，你去帮着端盘子就是了。”赵吉应了一声，转过头就道：“这件事就这样说定了，今年各样也算是天佑人和了。不只是我家，大哥家今年不是比往年好？二哥不是化险为夷了一次？就把纸钱香蜡之类比去年厚几分罢，这些东西又值什么呢，哪里拿不出这个钱！”
说着也不管两个哥哥如何说，就起身对赵蒙道：“蒙哥儿，回家吃年饭了！”