莺莺传(203)
只不过应答的再漂亮，对于赵嘉来说都没有意义。她曾经的想法是女儿没有依仗，或许学的一手高超的手艺算是一个可以凭借的资本。而现在等于是说，她替女儿想的出路，又一条被堵死了。
第99章
“姐, 这味儿真香啊！你说今天做的什么好吃的？”曾雪梅靠在窗上闻了一口味道，对正在梳头的曾月娥笑嘻嘻道。赵家前后院子颇大, 但也不是那种大户人家的大宅子, 住在东厢房闻到厨房的味道还是能的。
“你个小馋猫，就知道吃。”曾月娥横了妹妹一眼：“来扬州才多少日子，长胖了好多。我可听说了, 扬州不像是咱们老家，喜欢女孩子生的丰满一些, 这里最喜欢女儿家纤弱。长胖了可不好看！”
这大概是物以稀为贵了，穷苦的地方人当然多是骨瘦嶙峋, 偶尔有个富态的一般就是有钱人家了。所有无论是小门小户还是大户人家, 看女孩子都喜欢胖一些, 这也没什么错。
而扬州这个地方, 除了极少数最穷苦的人家, 至少吃饱饭是不愁的。这样的扬州, 再加上江南一直崇尚纤弱，审美上也就以瘦为美了。也就是这种审美之下, 才能诞生‘瘦马’这种‘集大成之作’。
曾雪梅笑嘻嘻的，她今年才十二岁, 虽然已经会讲究美丑了，但到底小孩子心性，好吃的放到眼前还是放不下的。
“要我说是之前生的太瘦了，现在这样才好看呢！”曾雪梅摸了摸自己白嫩了许多的手，有跑到镜子前照照脸, 自觉的脸颊鼓起来一些后皮肤细腻了很多呢。
曾家原本是鲁地乡下一家普通的农户，算不得贫苦，至少相比村子里一些人家，他们家日子算是不错的了。但是肯定不算有钱人，他们过的就是普通鲁地农户的日子。年景好的时候一年能多吃几次细粮，年景不好的时候大概就要勒紧裤腰带吃红薯面之类的东西了——那东西别看烧着吃挺不错，吃多了烧心！
曾家孩子少，只有曾月娥和曾雪梅两个，所以相比村子里家里孩子拉拉杂杂一大堆的人家，她们姐妹两个的日子并不算太坏。然而如今到了扬州才晓得好日子是怎样的，不用做粗活儿，家里有下人做了。每日只要和姐姐妹妹或者母亲做些针线也就是了。
至于说吃的，日日都是细粮不说，上的菜色从来是鸡鸭鱼肉的轮着来，这都是她们老家过年过节都不一定吃的上的。就这样，前两日还听见舅妈说让厨房多做一道小白菜，说是吃的油腻了，倒胃口。
当时她们还觉得舅妈是不是没福气过富贵日子，后来听做事的李妈妈念叨才晓得，现在大冬天的，各种蔬果卖的比肉还贵呢——后来一想也是，原来她们在老家的时候冬日想要吃蔬菜要么是入冬前藏在地窖里的，要么是腌菜。而这边吃的是新鲜的，听说的炕上培出来的，本钱大产量少，自然贵的很！
“是挺香的，好像是鸭子肉的味道，今天早上大概是吃鸭子吧？”曾月娥梳完头，对自己妹妹微微点头。
她们两个确实没有闻错，厨房里正在做的的确是鸭子。而且赵莺莺也在——她是早上早起打热水的时候知道李妈妈要做拿手老鸭汤的，当即她就打起了兴趣要来帮忙。当然，说是帮忙，其实就是想学学手艺。
她如今在厨房里已经似模似样了，至少整治家里人饭菜是没有什么问题的。做到这个程度以后，王氏反而不大让她进出厨房了。
王氏想的很简单，之前家里有了李妈妈还让女儿进厨房，那是为了让女儿学会一门该学会的手艺。就算赵莺莺将来是要嫁到平日不必进厨房的人家，那祭祖的时候逢年过节的时候，身为媳妇总是要进厨房的吧？
现在女儿手艺已经不错了，至少能应付场合，这样的话还何必继续呆在厨房？当厨房油烟味儿好闻啊！
赵莺莺现在已经很少进厨房里，偶尔进厨房也是为了学一学自己感兴趣的菜肴，譬如说今日。李妈妈今日做的老鸭汤泡锅巴，之前赵莺莺吃过两次，喜欢的不行，下定决心一定要学习。知道李妈妈要做的时候，她立刻回房换了一件半旧的衣裳。
赵莺莺都这样表现了，李妈妈当然不会拒绝。一边料理鸭子，一边教赵莺莺一些诀窍：“二小姐，这老鸭汤啊，最好是两岁的母鸭，看脖子看背部，这最能看出鸭子的好坏。简单来说，脖子要细，背部要平。”
说着李妈妈把收拾干净的鸭子用大火燎了一遍，然后放在已经烧开水的大锅中，小心地撇干净浮沫，然后随手将葱打成结，又放进姜块桂叶等去腥，然后就合上锅盖。
这时候李妈妈站起身：“慢慢煨就是了，只是二小姐日后做的时候记得盐不要放早了，放早了鸭肉就硬了——趁着这个空做些锅巴。”
赵家的灶是两个灶膛，但是不只两个灶眼，他们是四个灶眼。一大一小的灶眼共用一个灶膛，因此也不用另外开火一个灶膛了。
李妈妈，干脆地把一口小锅架在小灶眼上，拿出昨晚特意做多了剩下来的米饭。手在小锅上方晃了晃试试温度，然后就开始塌锅巴。一次能做一大块，然后盛进盆子里。
李妈妈在家常菜上确实十分有一手，这最家常的锅巴做的分外出色，比之前的老鸭汤还要亮眼。赵莺莺在一旁看着焦香四溢，黄双双的锅巴，忍不住伸筷子夹了一块，算是偷吃了。
李妈妈却什么都没有说，十分慈爱地看赵莺莺吃东西——她原先也是有儿女的，不过鲁地遭灾，家里支撑不下去，卖儿卖女的都分散了。可是没想到卖了儿女也没能保住家里，最后她也流落到了扬州。
惦记儿女，但是这又是没有用的。因此她对赵家的几个孩子都格外喜欢，从已经出嫁的赵蓉蓉道年纪最小的赵茂，她都是把他们当成是自己的孩子来给他们做饭吃。大概正是因为这样，她的饭菜才格外好吃吧。
今早是吃老鸭汤泡锅巴，但是只有这个也是不行的。李妈妈又切了几样酱菜、花生米之类分别盛在小碟子里，算是配菜。于是早上一家人坐在桌边的时候，就吃上了热气腾腾，美味无比的老鸭汤泡锅巴。
锅巴要现泡，不然泡早了就会塌就会散就会软，味道就不好了。赵莺莺把焦黄的锅巴按在老鸭汤里，稍微浸了浸，然后捞上来一口咬下。汤汁的鲜美被吸入，但是锅巴本身的焦脆香也没有被掩盖，吃几口锅巴，然后喝一口汤。
等到赵莺莺吃完了两大片锅巴，喝完了一大碗汤，鼻子尖已经冒汗珠了。
桌上没有什么人说话，有好吃的的时候谁又耐烦说话？赵莺莺喝一碗汤两片锅巴还算吃的少的了，虽然那碗也是大碗。她不用去比半大小子的赵蒙，也不用去比比自己大两岁的曾月娥，就比年纪比自己还小的妹妹赵芹芹和年纪一样的表妹曾雪梅吧。赵莺莺之后又添了半碗汤一片锅巴，曾雪梅更是翻倍......