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九零亿万美元保姆(71)

作者: 米迦乐 阅读记录

目前开发了绿茶曲奇、巧克力红茶曲奇,还是太单调了。

家里还有些果干,蔓越莓果干原本是用来放在坚果酸奶里调味的,一大包,拆开了没吃完,开发一下新配方好了。

做了黄油蔓越莓饼干、蔓越莓曲奇,饼干稍硬一点,曲奇比较酥软。

做了三次,定下配方比例,工工整整抄在笔记本里。

紫薯曲奇、紫薯饼干。

蝴蝶酥。

绿茶珍妮曲奇,有绿茶的清香,香酥甜蜜,入口即化。

红茶珍妮曲奇,带有红茶的醇香。

杏仁饼干,绿茶版和红茶版。

奶酪红枣,红枣的香甜和奶香融合在一起,新口感。

芝士烤牛奶。

芒果班戟,奶油班戟。

奶油中加入绿茶粉、红茶粉,做成茶味奶油,百搭。

各种布丁,绿茶布丁,红茶布丁。

初步定下特色曲奇几款,特色布丁几款,特色面包……暂时没有特色面包,不过还是定下几款。

西式面点没有什么技术含量,只有配方区别,而且还是没有知识产权保护的,好不好吃的差别在配方比例和用料上面,所以也不需要她自己亲力亲为。

她决定招聘一名西式面点师,一名助手,两名店员,一名收银员。机器需要一个大容量的商业电子温控烤箱,几个展示柜,几套桌椅,其中电子温控烤箱是大头,价格不菲,从几千元到上万元都有,最好要找有经验的西式面点师取取经。

可以在招聘面点师的时候问他们都用什么样的烤箱,大小和操作难易程度等等,这样心里就有数了。她自己只会用家用烤箱,跟商业烤箱区别还是很大的。

张晓峰承包了甜品店的装修,用他的话说,就是不给许二凤留一毛钱。行吧,反正她没有意见。

她现在存的钱都要用来购买烤箱和其他用具,还是感觉紧巴巴的,幸而有两家店铺的租金,不然她真要发愁了。

*

面包是根据上海有名的几家面包店里的常销款来定的。一种是无馅的小白面包,佐餐或是当早点吃都挺好,当零食也不错;一种是肉松夹心,大部分面包店都有肉松夹心面包,八毛一只,卖得相当好,两只肉松夹心面包加一杯牛奶就是很好的一顿西式早餐。一种是牛奶小麦切片面包,做三明治必备。

奶油蛋糕也要做起来,就做小方,两元一块,现在上海市民也消费的起。

定做生日蛋糕。

提供场地和小道具给孩子过个洋气的生日会。

开业要摆上七八个大花篮,放两挂鞭炮庆祝庆祝,然后雇人派发开业大酬宾的优惠券和集点卡,优惠券买十赠一、满十减一、满二十减二,集点卡满十元盖一个章,满五次后送两只肉松面包。

这种小优惠已经被无数商家证明过非常有效,参考饿了么超级会员卡、淘宝省钱卡等等。

还可以办会员卡,会员卡购物打个九五折,一次性购物满三十元即可开卡,开卡再送十元的购物券。

以后还可以推出会员券,等于日后的储值卡,会员券固定面值,二十元起,上限一百元,不找零,可叠加使用。大额会员券可以用来订蛋糕或是团购,也就不存在花不完的问题。

明年就要调整工资,到时候一只三磅重的生日蛋糕卖到一百元左右也不算离谱。

张文雅以前从来没有做过商业策划书,但想想也不难,想到哪里就写到哪里,给自己看的也不用太讲究。特地去买了一包复印纸,才五元钱就一大包。

看着一份策划书在手里越来越厚、细节越来越详尽,很有成就感!

*

肯特先生在圣诞节前几天走了。

临走前交待她注意安全,给了年终奖的四周薪水,现在她的周薪是两份工作的双薪,一周60美元,多拿四周薪水,便是240美元了。

一年52周,也就是3000多美元而已,实在低廉。

等到明年一月中国普遍上调工资,她还要跟肯特先生谈谈加薪的问题,肯特先生要是不愿意加薪,她就辞职不干了。

*

肯特父子全走了,她基本也没啥事可干了,天天都能出去玩。

也不能总在家里看书刷题吧。

先去视察了甜品店的装修进度,现场都还乱糟糟的,到处是水泥黄沙,满地灰。

张晓峰就带她简单看了看,讲了一下要怎么怎么做,十几分钟就催着她走。

“这里脏兮兮的,你一个漂漂亮亮小姑娘不要来,脏死了。”

“我怕你装的不好看。”

“哪里不好看了?我跟你讲哦,你别看不起你爸爸的审美,审美懂不懂?我审美好得很呢!”

“对了,爸,还有工商局注册的事情,趁这几天我去跑跑。”

“嗯,要的。我带你一起去办。你不知道哦,政府办事有讲究,说是看材料办事,材料齐全就行,有时候还是很麻烦的,特别你年纪小,又是女孩子,人家要是刁难你,也麻烦。”

张文雅不太相信,“就是办个营业执照,有那么难吗?”

“很麻烦的,要准备很多材料,我给你问好了,喏,人家给我写了一个材料清单,你看看。”

张晓峰从腋下夹着的老板包里取出一张叠好的复印纸。

申请工商营业执照需要很多材料,对经营人的户籍不做限制,但会要求资金。主要准备的材料有房屋租赁合同或房屋产权证、身份证明、财产资金证明;在工商局递交材料后,工商局会核准店名,不可与已有店铺重名;之后工商局要核实经营人和股东(如果是合伙经营的话)等人的身份,会上门检查安全消防设备和其他一些硬件设施;

核实、核准后,出营业执照正副本;经营人刻企业三章(公司章、账务章、法人章)在公安局备案。

一般一周就能核发营业执照。

还有税务,张文雅开甜品店属于个体户,需要缴纳个体户经营税、城市维护保养税、个人收入调节税,办理营业执照后要去税务局备案。现在还分国家税务局和地方税务局,个体户主要缴纳地方税。

确实挺麻烦的。

万事开头难嘛。

张文雅算了算装修进度,决定等到春节过后再去申请营业执照。

*

上海小青年现在的娱乐活动也很时髦,除了跳舞之外,一小撮时髦青年之间也兴起了过圣诞节,过个洋节。

今年圣诞前夜是周四,张文雅不用上班,谢仲钦也已经放假。

一连几天两个人都晚上出去约会。既然谢仲钦知道她会开车且有车,张文雅也就每次都开车出去。有私家车确实很方便,再也不用考虑玩的太晚没有公交车的问题啦。

谢仲钦不怎么爱问来问去,但谢母是会问的,这几天天天晚上出去,谢母终于在白天抓到他,问:“你那个文雅啊,谈的怎么样了?”

“什么怎么样啊?”

“你这也谈了好几个月了吧,怎么?能不能带来让你爹妈看看?”