广府爱情故事(32)
苏婷加完水把杯子放回去，忽然听他问：“干货供应商换了之后，出成率怎么没提到？”
是在问戴玉兰，戴玉兰顿了下：“目前……考察期还没到。”
“多长？”
“两个月。”
“考察期设得长，中途也没有阶段性统计，那出来的结果你们怎么回溯？如果还要换，又怎么跟新的供应商对比？”
戴玉兰在斟酌回答，台下苏婷提着心加茶，等满桌加完，章雪扬又问了两个问题，但神情一直没变，还是看不出满意不满意。
很快，又是新一轮的汇报。
排最前面的都是几间大店，独立门头独栋建筑的那种，只有深圳的两间开在商场店，一个做点心一个做喜宴。
到白云店的时候，章雪扬指指PPT界面：“白云也是老合同，租赁成本和荔湾店差不多，老客不比荔湾少，但你们营收反而在掉，是什么原因？”
再点增城店：“为什么不提人员流失率？”听完数据增补后又问：“所以流失率这么高，你们有没有反思过问题到底出在哪里？”
一句句，说得会议室里气压越来越低，店长们平时在店里都是说一不二的人，现在被训得频频词穷。
苏婷正想是不是要加第二轮水的时候，章雪扬换了个坐姿，瞥来一眼。
苏婷会意，起来笑笑说：“各位应该都累了，外面给大家准备了点心和水果，我们休息十五分钟，十五分钟后，会议继续。”
陆陆续续有拖椅子的声音，苏婷去茶歇台帮忙。
她杀完西瓜，给刚上洗手间回来的钱秀君递了一块。
“谢谢。”钱秀君接过来：“对了阿婷，你PPT找的模板吗还是自己做的？界面真好看，尤其那几个动态效果还蛮有创意。”
“找过参考，我自己也画了一些。”苏婷还特地报了个线上课程，学了诸如布尔运算的一些技巧，图形相交或相减，都是视觉组合。
“审美很不错啊，回头发我一份学习学习。”钱秀君吃完西瓜，章茹也拿了杏仁饼过来，见章雪扬站在走廊，皱着鼻子吐嘈一句：“真鸡儿凶，等下我要录给我阿嫲听，让她知道她乖孙是个火娃。”
钱秀君也缩缩肩：“唉，等下我们肯定也要挨批。”
果然不久后会议继续，越秀店也没能幸免。
“客单做不上去是什么原因？”
“所有店里越秀成本最高，坪效却还在下游，团宴也做得不理想，数据这么直观，到现在你们还没有见效的新举动？”
章雪扬全程没什么表情，口吻也一直没变过，但大部分人都扛不住他的问题，被批得很惨。
等汇报终于结束，进入粤菜比赛和培训的讨论环节，气氛才渐渐松和了些。
以往政府举办的粤菜赛事章记都会参加，更何况这回比赛是以大湾区名义办的，章记当然不会错过。
经讨论，参赛名额最后派给了荔湾和白云两家老店，希望他们给章记捧回实力奖，赢得社会美誉度。
是表现的机会，但戴玉兰喜也喜，愁也愁：“那回去可要跟两位大佬加加压，让他们务必抱个大奖回来。”
“简单啦，要是失利，让两位总厨拖着手仔去珠江裸泳，为了保住底裤，他们肯定用心。”章茹插嘴，说得室内一片哄笑。
用词不雅，但章雪扬这回没制止她。
接下来是培训安排，定完后会议也差不多了，到末尾，章雪扬忽然提起一件事：“公司打算做预制菜，会另外注册企业，也会预留一定的股份给各个店。”
众人望过去，章雪扬盖上笔帽：“在座各位都是一把手，核心高层，既然能来章记，也是建立在互相认同的基础上，所以公司有任何发展也会优先考虑大家，希望大家不止是领一份薪，而是能跟公司一起挣钱。”
不止打工，而是要当章记的股东，这是苏婷听出来的意思。
现场马上有人表忠心，气氛彻底松弛下来，等离场的时候，又都是说说笑笑的了。
苏婷往群里发过聚餐地点的定位，快速把会场收拾了下，赶到一楼的时候，章茹的车在等她。
章雪扬也在，站车旁边正和忠哥说话，看见苏婷时，点头夸她：“今天做得很好，辛苦。”其实主持时语速还是稍微有点快的，但瑕不掩瑜，第一次能表现成那样，值得肯定。
猝不及防听到少东的好话，再联合刚刚在会场的那一幕，苏婷忽然想起戴玉兰说过东家是懂攻心的，那少东家，应该是懂激励，懂恩施并施的。
所以对她的这句夸奖，也是他的管理手段吗？
来不及多琢磨，苏婷去副驾，章雪扬和忠哥坐后排，二十多分钟后到了地方。
是周边一座山庄，主做客家菜的，入口有很大鱼池，修满半面墙，有点像海洋馆。
他们站在前面看了看，章茹指着其中一条鱼：“这鱼怎么不动？是不是死了？”
“对嗳。”苏婷正想过去确认，章雪扬淡淡说了句：“那是清道夫。”
“……”章茹马上闭嘴。
苏婷跑去核对一遍菜单，回来见他们还站着：“不走吗？快起菜了。”她往前走两步，忽然小声嘀咕：“这条好像也不动？”
章雪扬看她一眼：“这就是刚才那条。”
“哦……”苏婷讪讪地收回手，拉着章茹往包间走。
章雪扬跟在这对卧龙凤雏旁边，走进包间。
粤菜清淡，客家菜也追求原汁原味，注重火功。
上来的有酿豆腐，经常能见到的菜。
豆腐盛在钵仔里，表面焦但不糊，夹起不散，而且豆腐表皮还挂了浆，里面馅肉也很嫩，焗得恰到好处。
旁边放的梅菜扣肉，厚度均匀的一排猪五花，下面码的梅干菜，肉吸饱了梅菜的香味，不腻也不柴。
还有炉里现烤的乳猪，因为现烤所以最后才上，章茹把猪眼睛的两只红樱桃摘下来，隔空安在章雪扬脸上，还叫苏婷：“快看型男！”
苏婷摸着眼皮偷笑，望向那边的章雪扬。
其实也没有笑容满面，但他的确跟之前开会时候不一样了，人没那么凌厉，张弛有度，切换自如的感觉。
耳边一遍遍响起交叉型的商业互吹，推杯换盏的，很快各店店长都走过去排队等着向章雪扬敬酒，苏婷远远看着，感觉像上学时候老师开火车，一个个轮流去问问题。
钱秀君迟疑：“我们要不要去啊？”
“要的吧？不然不像话？”福田的店助小声提议。
“那谁带头？”
理所当然的，都看向苏婷，觉得她和章雪扬相对熟一些，又是今天的主持加后勤。
苏婷只好硬着头皮站起来。
店助都是女孩子，一群人互相壮胆，苏婷在最前面：“雪扬总，我们敬您一杯。”
她手里端着酒，还是白酒。
章雪扬看着苏婷，忽然想起刚见她那会怯生生的样子，再跟今天主持会议的表现一对比，的确有成长，还敢打头阵来敬他。