我靠美食在现代爆火了(214)
余简：？？？
“就那个虾饺皇啊，上次在羊城的时候我就觉得特别好吃，还记着要跟你说，结果一回头就忘记了。”黄暖见余简不回答她，连忙解释，又加重了“特别”两个字，显示出虾饺皇到底有多么好吃。
“嗤——”陈心怡咧了咧嘴，摇了摇头。
黄暖嚣张的气焰一下子被浇灭了不少，瑟缩着脖子又小小地笑了一下，拉了拉余简的衣服，小声地说道：“记着学啊……”
虾饺皇蒸个五分钟就成了，打开蒸笼，粒粒如夜明珠那般夺目耀眼，鲜虾的香味宜人，让人口齿生津。
詹师傅还有另外一个手艺——摆盘。两粒虾饺隔着一粒红玉番茄相望，犹如两条玉色长鱼，就等着一飞冲天，化身为龙。
再点缀上两棵碧草，又是诗人的词藻中那栩栩如生的图画。
关山月挑了眉，筷间轻轻夹起一粒虾饺皇，这比着平常的虾饺大了一倍的分量着实称得上“皇”这个字，表皮吹弹可破，虾肉呼之欲出。
咬一口，整个虾尾滑入嘴中，肉质Q弹幼嫩，浓香清甜。细嚼还有马蹄的脆爽，又能吃到鸡肉的香滑丰沛。
经过高温的蒸煮，蕴藏在虾肉中的虾油香气充分喷发，浓郁的香气并合着惊人的鲜味，这才是海洋，最质朴又最繁复的滋味啊——
这股子鲜气把他一下子带入到了踪迹飘渺的蓬莱仙岛，伸手，想要抓住仙子拂袖而过的轻纱，这种由心而生的微妙感受，竟然是一粒小小的虾饺所带来的。
他默不作声地把第二粒吃完，依然是那股子的鲜味，这一次，嘴巴里又有一丝甜意在口腔中蔓延开来。他知道，这是最新鲜的虾肉才能吃到的甜意。
手指微微点着评委桌上的按钮，他猛然按下，又拿起话筒，给出了自己的评价：“詹师傅的虾饺皇，只应天上有，人间能有几回得啊！”
这般狭促的语气从他这个本应该古板的历史学家嘴里说出来，惹得大家齐齐发笑。
他老脸一红，有些急促地狡辩：“本来就是嘛！不相信你们问问老史还有柳老，我有没有说假话啊？”
推了推旁边正在看好戏的史家传。老史嘿嘿一笑，露出奸诈的笑容：“此话不尽然。”
关山月语气一顿……不可思议地看向他……
老史又慢慢悠悠地说道：“我觉得，用天上二字觉得埋没了这虾饺皇的魅力。在我这里，我把它评为宇宙第一好吃虾饺皇！没有之一的那种哦——”
说完，随着怼到面前的摄影机调皮地眨了眨眼，又给了詹师傅一个热情的飞吻。
詹师傅的脸色顿时变得复杂起来。
评价就评价，做什么诡异的动作啊……
这下，众人的笑声响彻了整个会场，原本枯燥的比赛在这一刻，完全没有的紧张的气氛，反倒其乐融融起来。
唯一笑不出来的大概只有白屿了。
这么高的评价，在他后面的两位都获得了，而他，除了得到评委的一句“好吃”再无其他。
此时此刻，他有些好奇也有些疑惑，难道内陆大师傅们做的糕点真的那么好吃？
爷爷携家去往台省后，他们便再也没有踏入内陆，其中变迁早就超乎了他的想象。魔都的繁华，车水马龙的街市，大包容的城市环境，都刷新了他的认知。
内陆，真的跟他想象中的完全不一样……
这一刻他初来时昂扬的熊熊斗志，一瞬间便湮灭成了灰烬……
第239章 咸甜之战（一）
白案比赛的激烈比着红案有过之而无不及，对于底下的观众来说，这不仅是一场惊心动魄的考量，更是一场秀色可餐的视觉盛宴。
色泽浆亮，味道软绵香甜，芝麻香气浓郁的蜜三刀；金色油皮包裹着的脆裂酥皮，皮薄如蝉翼，甜滋滋的莲蓉混合起沙透心的咸蛋黄，一口蛋黄酥，口感层层叠叠；以花为料，用花为形，散花之香，品花之味，外皮掉渣，鲜花饼不仅滋味繁复，更是美轮美奂；表面平平无奇，入口甜而不腻、酥而不碎、味美鲜香，这是令人难以忘怀的太谷饼……
直到一枚火红的圆形小饼印入众人的视线……
如烈日中的骄阳，又似晚霞中恋恋不舍的落日，橙黄的色泽中还冒着微油的热气，迷蒙着一双双眼。
火晶柿子饼。
余简也有些兴奋，她在西市的时候曾经经过一家专门卖柿子饼的铺子，但由于时间太赶、门口排队的人过多，有些遗憾地错过了机会，如今再见，果然如传闻中所言：如烈日般娇艳欲滴。
柿子饼的由来也颇有历史缘由，李自成率领农民起义，悲伤途中正值荒灾年间，粮食短缺，为了犒劳义军，百姓们就把火晶柿子掺合上面粉，烙成饼子给他们充饥。后来，这火晶柿子饼便慢慢传入了西市，成为了一道家喻户晓的糕点。
白案的比赛让余简大开眼界，不论工艺的复杂与简单，食材的珍贵与平淡，所呈现出来的都是让人们一口就难以忘怀的美食。
第一轮比赛的结果，出乎所有人意料之外：整整十支队伍，全部进入下一轮，没有任何一队淘汰！
全场哗然——
柳程高拿起话筒，解释道：“我们三人和大众评审的意见出奇地一致，在这场比赛中，我们没有办法抉择。这些大师傅做出来的糕点每一样都是令人无法拒绝的珍品。所以在我们商量下，这一轮全体晋级。”
就在众人都欢呼雀跃之时，他唇角一勾：“但是——”
就知道天底下没有这么好的事情！
在大师傅们静静等待中，他又说道：“但是下一轮比赛，我们会有一点新鲜的玩法。华夏的口味，就两个字来区分：咸与甜。这是地域的使然，也跟民众的生活习惯息息相关。下一轮的题目便是这‘咸甜之战’，分为两小轮，一轮为擅长，一轮为不擅长……”
听着柳程高的话，坐在观众席上已经完成了红案比赛的各家大厨们纷纷捏了一把汗，又由衷地为自己庆幸。
果然这看似普通的美食大赛，满满都是套路啊！
你让善做甜食的师傅们做甜食，那无可厚非。你还让他们做自己不熟悉的咸食口味，这……这不是强人所难嘛！
余简也是听得一愣一愣的，低下头默默地揣摩着其中的深意。白案的队伍来自五湖四海，看似杂乱无章，实则暗藏玄机。
自古南甜北咸东辣西酸，这是因为地貌广大产生的差异。
可——
并不是绝对。
这一题，考的是融合。
或许在遥远的古代，受交通的影响，南北之间路途遥远，不易抵达。但现代，打个“飞的”，两小时之内可达到华夏的每一个角落。
人来，人往；复来，复往。
一个好的厨师，不仅要会特色菜肴，更要能迎合不同食客的喜好。
想到了这一点，她不禁莞尔。从红案到白案，美食大赛所需要的不是只会闷头在厨房里的技术工种，需要的是能融会贯通、以不变应万变的大厨。