从炒菜档开始的美食大厨(89)
“呜呜，红豆你总算回来了，这一周没有你，大家吃饭都不香了！”林月白熊抱住她，叽叽喳喳：“红豆，青年交流会好玩嘛，我们每天看着你发在群里的图片都被馋哭了。”
春梅姐也在一边叨叨：“没冷着吧，谁知道这一周忽然降温，就连店里的几个老客人都感冒了呢。”
贾振仁、李贵、李医师几人听说她回来了，也跑到店里来看看她。当然免不了问她那个青年交流会的热闹。红豆一边把在市里买的伴手礼给他们分了，也绘声绘色地给他们讲了。
林月白听得都馋了。
“这么说，还有大师名厨打算收你为徒？”林月白听出了她没说的事情，眼睛争得大大！
其他些客人也十分捧场。
“那是，咱们红豆什么厨艺啊！”
“这一周没吃到红豆的菜，我都快不适应了。”
“看来昆仑饭店肯定很有趣，”
红豆哭笑不得。
接着林月白和春梅姐又向她报告了下这一周的收支情况。红豆本来还担心店里没她不行，现在回来一看都是自己矫情了，显然春梅姐、林月白一直和她学了一手，厨艺虽然比不上她，不过应付快餐店是差不多了，熟客们虽然吃惯了她做的菜，不过倒也没有抱怨。
红豆松了一口气，这样也很好。
还是林月白发现她一直在走神，“……红豆，红豆？”
一只手在红豆眼前扇啊扇的，红豆回神。“今天晚上我下厨，想吃什么，你们点。就当是感谢你们这一周的辛苦了！”
林月白惊喜啊，“随便点？”
春梅姐在旁边咳，“小白，别累着红豆了。”
林月白气鼓鼓，“春梅姐，你老是护着红豆。”
春梅姐摸了摸她的脑袋，笑眯眯的。
林月白狡辩：“我看是红豆手痒痒想做菜了啊。”
“你啊。”春梅姐无奈你。
看来这一周不在，她们处得相当不错。
红豆看着她们，心里暖洋洋的，“随便点吧，厨子一天不做菜，手痒痒呢。这一周，我可是一直忍不住没怎么下厨。”说着，她还叹了一口气。从前一天到晚地做菜，怀念得不行。
林月白还真没有和红豆客气，眼睛瞧了瞧。
她一口气地点了，“那……我要白切鸡、炸萝卜丸子，嗯，再来一道汤，材料都有的，红豆辛苦你啦！”
她还可可爱爱地向红豆抛了一个媚眼。
红豆接住了，俏皮地wink回。“行啦，你和春梅姐一会儿该下班了。我做快点，咱们热乎乎地吃。”
红豆大马金刀地就占据了厨房关键位置。
嘿，她一看盆子里收拾好了的鸡，外表泛着黄光，看起来就是皮细肉滑的走地三黄鸡，做白切鸡正好。小白看来是早就想吃了。
住上一锅水，下姜片、葱段，大火煮上5分钟，用铁钩把鸡给提出来，倒出它肚子里的水，如此反复三次。
再煮上20分钟左右，鸡彻底熟了以后，关火焖上几分钟，随即就能把鸡给捞出来，用冷水浸泡，现在是冬天嘛，水温已经很低了，如果是夏天那就用冰水，这样也是为了让鸡肉紧实。
大刀斩块，摆盘。红豆的刀工特别好，春梅和林月白也在一边看花了眼，一直咋舌。
在白切鸡煮的时候，红豆就已经把酱料给配好了。
很简单，就是蒜姜剁碎备用，接着烧热花生油直接浇淋。加盐、酱油、生抽和些许花雕酒，春梅姐的味碟，红豆给加了腌过的红辣椒。
林月白忍不住尝了一块，大为夸赞：“这个白切鸡好好吃，肉特别嫩，很香，哇，我好喜欢这个蘸料！”
“是嘛？”红豆和春梅姐也尝了一块，眼睛微微眯了起来。
“这个鸡肉的滋味好鲜美！”
“是吧。”
红豆顺便也把炸萝卜丸子给做了。白萝卜擦丝，加盐搅拌，静置五分钟，抓出来挤掉水分，稍微剁几刀，放葱花、盐、鸡蛋，花椒粉、鸡精搅拌均匀，再加入面粉，揉成小团子，小火开炸，炸到金黄捞出。当然，全部炸完后，再复炸一次，油温稍高些，约十多秒就快速捞出。这样炸出来的丸子会更酥。
酥脆又香，在寒冷的冬天里简直就是救赎般的存在。
又烧了一道冬瓜牛丸汤。牛丸是从冰箱里找到的，应该是剩下的，解冻好了就能做，加入冬瓜一起煮，清鲜味美。
她瞧了一眼青菜，还给附加了一道白灼芥蓝。
“哇哇哇，好烫~”林月白咬了一口牛丸，一直伸舌头。
红豆夹了一块芥蓝放进嘴里。
“红豆这个丸子好酥，关键就是复炸那一遍吗？”春梅一边吃着丸子，一边问。自从跟着红豆学做菜后，她关心的更多是这些细节问题。红豆当然笑着给她讲解了一遍。“是啊，关键就在这复炸上，一定要快，油温要高，不然丸子就会油腻。”
林月白夹着丸子咬了一口，“的确是好酥，吃起来超级香。”她一口一个，就在红豆和春梅姐说话间，盘子里的炸萝卜丸子就去了大半。
一点也不腻味，再吃白灼芥蓝爽爽口，白切鸡蘸酱一块块解决。
林月白打了个嗝：“额……好撑。还是红豆你做的菜最好吃。”
春梅姐也加了一碗饭，很佩服，如果说一般人做得还不错，那红豆做的那就是美味。她现在觉得，果然红豆在厨艺方面那就是天才啊！
“我喜欢这个白切鸡。蘸酱特别香。”几块白切鸡就送了半碗饭。
天晚了，春梅呆了一会儿就回家了。她是本地人，儿子正在念初中，不过是住宿的，所以才有空打工。
“明天见。”红豆热情地朝她挥手。
林月白倒是还缠着红豆，她对韩新宇还敢感兴趣的。眼见她在胡乱拉郎配，红豆哭笑不得：“我们是朋友呢。而且要说喜欢……”
她眼前就浮出一张男人的面孔。
嗤，可惜了，她真的很吃那颜，不，顶级美貌加持财富、气质，谁还能不喜欢似的？那绝逼是小说里男主的顶配啊。
林月白啧啧，“红豆，你脸红了啊。小样儿，说吧，是谁，你那么颜控，这个人一定长得很好看。”
林月白一下就抛弃了韩新宇，好奇起来。
“什么什么！”红豆微些慌乱。
“等下，我怎么是颜控了？”红豆瞪着她。
林月白嘿嘿笑，和她咬耳根：“你当初招工的时候，不是看了我好多眼，然后就把我给招了进来？”
被说中了真相的红豆咳了一声，“你就臭美吧。”
“说不说？”林月白给她挠痒痒。
“呵呵……呵呵……小白！”红豆怕了她，嘴闭得紧紧的，就是笑得上气不接下气。
她才不说呢。
至于那位周先生，在她眼里，那可是攀不起的高枝啊~
次日，熟客们都知道红豆回来了，也都跑到了店里吃饭。正好是周末，都有空。
女白领小茶笑眯眯地说：“红豆，你可回来了，我可想念你了。”