从炒菜档开始的美食大厨(76)
而且整个过程一气呵成的。
白恒河:“敏流,就算是你我,也就是这样了吧。”
谢敏流认真点头,只是还在皱眉看着,并不打算回话。
苏老虎却露出一些记恨:“这小丫头也就是刀工不错了,你们这也太抬举她了。”
“文思豆腐讲究的就是刀工,如果刀工都不行,这还用比。”旁边的朱建国暗暗附和着他。这两人还记得前几天,韩建云和红豆当众给他们落面子呢。
不知何时已经走了出来的韩建云呵呵地笑,一把手搭在苏老虎的肩头上,一只手搂住了朱建国。
“哎呦,苏老虎,朱建国,人家还是个小姑娘,你们这要求过于严苛了吧。”
苏老虎嫌弃地抬高了下肩头,让韩建云的手没处靠:“行了,大家都知道你想要收徒,瞧,这不就是你惹出来的祸事。”
朱建国说:“老虎说得没错,你搞这么一出,那几个小子可不是要给你气死。”
他随手一指,正是韩学平、叶麟等出类拔萃的青年厨师。
韩建云笑:“人总要知道天高地厚。”
说完,睨了他俩一眼。苏老虎和朱建国顿时被气得一佛升天,二佛出世。还不知道他这话是暗指他们俩。正想报复回去,却听得粤点大师林坤在旁边哼了一声,在场年龄以他最长,所以也都给他尊重,全都回看进去。
这不,厨房里面现在是真热闹。
豆腐丝都切好了,都在准备其他食材,给香菇去蒂,给冬笋去皮,处理鸡脯肉、熟火腿,清洗生菜叶。
一个个那都是热火朝天的。
韩学平骄傲地处理完了,把浸泡了食材味道的鸡汤投入豆腐丝,正准备收锅了。一看周围,那叫一个打遍天下无敌手,人生寂寞如雪啊。
早就知道韩建云最爱用一些难度高的菜折磨人,他把这些菜练习了无数遍,就等着在韩建云这些名厨大师们面前展示,没想到阴差阳错的在今天用上了。
“好了。”
旁边的几位青年厨师看见他做好的文思豆腐,顿时一个个眼中都是羡慕。
“不愧是韩师兄啊,这么快就做好了。”
“好细。”
“厉害。”
听着他们的附和声,韩学平嘴角的笑容更多了起来,只是心中到底有所顾虑,第一个他是看向一向和他打擂台的叶麟,看见叶麟一张国字脸上面无表情的,身边也正好放着做好了的文思豆腐,还没做好的青年厨师们你一句我一句都在夸,但叶麟比他更骄傲,一点也不理会这些人。
韩学平心里骂了一句。
随即却听到更大的议论声。
是韩新宇。
韩新宇的文思豆腐也做好了。韩学平表面上看不起他,但是心底十分清楚,他这个表弟从小就在韩建云、韩建东身边学习,又怎么可能比起他们这些人差呢。特别是他追捧着的那个丫头——
红豆的文思豆腐出来了。
韩新宇的眼睛亮了,当即是看也不看自己的,就跑到了红豆那边去。
韩学平嘴角的笑容就僵硬了。什么人嘛,这是男人?未免也太瞧得起这丫头了。
红豆根本就没有像他那样想得那么多。
看见韩新宇过来了,愣了一下,就笑了。还伸长了一下脖子,瞧向他原来的地方,“做好了,怎么不端过来?”
韩新宇的视线都落在了红豆放在流理台上的文思豆腐,闻言,随便一说:“我那出来了,手艺也就一般,一会儿等大伯批评了。”
“臭小子,知道你手艺一般,还不用点功!”正从厨房门口走进来的韩建云听到他的话了,顿时张牙舞爪地,恨不得把他原地给绑起来。可惜这会儿不是他一个人进来,谢敏流、李元、林坤、苏老虎等名厨大师也一起进来了,原来方才他们在外面的时候就商量好了,一起来给这些孩子们指点指点。
正巧,这是大厨房,从入门就分成两排,红豆就在左手边的位置,所以几步走进来正好就听得到他们的声音。
韩新宇在这么多人面前,当然是十分收敛,一点也没有跟韩建云生气。反而是和大家一样,为表尊敬,给这些名厨大师低了头。
原本吵吵闹闹的厨房,就在刚才也都安静了下来。就是最慢的一位,也都收锅了。
“行了,我们看,先从左手边。”左手边不就是红豆。大家听到这句话都有些不满的,可说这句话的是李元啊,中国有名的烹饪大师,受邀国际厨师评比评委最多的名厨,他都发话了,谁还不长眼地顶上一句?
就是有想顶的,也被身边的人推了一把。
红豆虽然意外,不过也只是退了一步,把那碗文思豆腐捧到了他们面前。
只见清汤当中,细如丝发的豆腐丝,仿若云雾,又宛若锦绣丝线。汤还散发着热气,鲜香四溢,令人口舌留香。
“好!”苏老虎不知怎么地,看着这一碗,就说了这句话。
韩新宇把筷子、白碟子递给他们时,正好听到林坤说:“心、手、刀配合绝妙,观看这汤色,闻着这清醇鲜香的气味,就知道红豆你是把这道菜做得极妙了。”
这句话一出,一时哗然。
韩学平等人那叫一个酸。你夸就夸,好歹先尝上一口啊,是不是有点太夸张了。
林坤年长,第一个开筷,他下手快准狠,一夹,那细如丝的豆腐并着些许火腿丝、笋丝,清汤微滴落,一拂,一个小碟子一接,然后嘴一接,那香气仿佛也落到了其他人的鼻子间,嘴里,一并品尝着这文思豆腐呢。
叫人不由地舔了舔舌头。
不知何时,原本还在自己位置上的青年厨师已经围绕了过来,就盯着他们这些名厨大师。
谢敏流已经停筷了。“爽口清醇,细腻好味。”
苏老虎和朱建国相视一眼,虽然很不甘,不过还得承认,这丫头看起来年轻,厨艺还真就不错。
“刀工精细,清汤熬得不错。”
“做得很漂亮。”
林坤也笑呵呵地说:“红豆,你这道文思豆腐功夫很深,可把我们这些老人都给震撼了。”
“新宇,好好和红豆学学,这道文思豆腐做得叫一个顶呱呱。”韩建云是毫不吝啬地夸奖红豆,看了一眼韩新宇。
“大伯,那是当然。”韩新宇佩服红豆,没有一点不满。只是这句话落在厨房里这些青年厨师耳里就有那么一点不是滋味了,尤其是叶麟和韩学平。
红豆被他们看得都觉得自己真的快成天才了,哪敢再冒尖,就谦逊了几句,把他们给送走。
和在品尝红豆的文思豆腐不一样,从红豆这里一走开,林坤等人就一个个分开地品尝了。不过就算是这样,这些青年厨师们也都一个个的紧张得不行,就算是被狠狠地批评上一顿,也觉得是无上的光荣呢。
韩新宇终于逮着机会尝上一口了。
“哇——”
韩新宇一脸佩服地看向红豆,竖起了一个大拇指。
红豆:“……”