从炒菜档开始的美食大厨(70)
从前韩新宇就知道红豆特别擅长挑选食材，也特别擅长通过食材的烹调达到一个极端的优秀程度，原本只是一般好吃的家在她的手里莫名其妙的，滋味就会上升出一个档次。就连他的灵舌有时都吃不出为什么，很多时候都认为是红豆食材搭配出来的魔力。
可惜，不管是挑选食材，还是把握其中微妙的火候，这些红豆都在他眼皮子下做的，他还是无法从中挖掘出秘密来。
韩新宇虽然只做苏菜、韩家菜，不过十大菜系，中西餐都略有涉及，所以一看到红豆不断放在篮子里的食材后，眼前就飘出了几道京菜的名字，于是他说：“红豆，你真的要做京菜？”
他都忍不住咬牙花了，这对手就是京菜的一把好手，传承的不只是宫廷菜、还有鲁菜，现在还玩出了新花样，新京菜。这就不能扬长避短吗？
红豆奇怪地看了他一眼。“刚才不就说了吗？”
韩新宇绝倒。“行吧。”
当然，虽说他觉得尤寒性格是有点傲了些，不过人家的确是有傲的资格。不然也不会被公认为是这一届青年厨师当中的第一名了。不过，韩新宇心里对红豆的期待更多些，不管是名厨大师都好，从小打到大，他的灵舌都不知道品尝了多少美味，唯有在红豆亲手做的菜里，他品尝到了与众不同的滋味，那是说不清道不明的绝顶滋味，很难说能够胜过那些名厨大师，但是吃过她的菜后，就像是被魔女吸引的人，再也回不到从前了。
所以，谁胜谁负，不到最后一刻，韩新宇不觉得就一定是尤寒呢。
“好了，咱们走吧。”
红豆也已经在心里决定好了，待会儿的三道京菜。虽然在大多人看来，她和尤寒比赛京菜那就是自取其辱呢，但是红豆却是抱着必胜的心情的，从前和文师傅学师的那五年里，她也跟着大杂烩地学了天南地北八大菜系中的顶多代表菜。
每一道菜，都会和韩清师兄一起深挖，并且进行改善，掌握得熟透。
后来回到现实后，她也在美食谱中练习了许多。
京菜，原本就是以北方菜为基础，兼收天南地北的风味后形成的。尤其是鲁菜和宫廷菜中的精华。想也知道，作为当代京菜继承人的尤寒，必定熟练掌握了京菜中各种名菜。
不过，红豆一点也不惧。
“可算是来了。”
“还以为这女孩跑了呢。”
“哎，尤寒也挑好菜来了。”
他们走到交流区这边的露天玻璃厨房时，尤寒一行人也走了过来。就在越来越多的围观人中，尤寒享受着这种众星捧月的感受，并且落了一眼去看红豆，结果发现对方沉浸在自己的世界里，根本就没有把他当回事。
瞬间就恼了。
他的视线在韩新宇拿过来的食材上瞧了一下，就冷笑地说：“和我比京菜？还是早点认输吧。”
放狠话谁还不会似的。
韩新宇从小也是众星捧月的呢。
“谁输谁赢，天知道！”他挑眉。
两人就对上了。
呵呵。
“开始了。”红豆淡淡地说。
尤寒不知为何，心里顿时对她有点忌惮，这也太淡定了吧，淡定地让他觉得红豆不简单。
肯定是她想多了。
京菜啊，他要是还怕输。就直接回家算了，还参加什么青年交流会，给师父老人家丢面子！
于是他拦下了郑丽双，也拦下了身边那些忿忿不平的青年厨师。
“开始。”
一开始站到厨台前，方才还持才傲物的年轻人整个人都变了，手拿一把菜刀，气质都显得高深绝妙，少了那种恣意张扬，多了一份沉稳、举重若轻。
围观的人看着这一幕，都忍不住发了出了惊讶的声音。
再看红豆那边，同样是专心致志地处理着食材，韩新宇在旁边打下手，她的那一手刀工更是衬得白皙的手腕如同蝴蝶翻飞一样，带着女子独有的柔软，同时又有厨师的那种干脆利落，特别的美观漂亮。
在玻璃厨房外围观的人们一边讨论着，一边瞧着。
有不少人的人发现红豆也是做的京菜时，顿时脸上微哂，似笑非笑的。
总觉得红豆是必输无疑。
只不过，看在猎物在死前的挣扎也是蛮好看的，毕竟红豆的这一手刀工实在惊艳啊。
“哎！你们看，我是不是看错了，他们俩都要做抓烧。”有人惊讶地说着。
“有趣了，都是做抓烧鱼片！”
没错，尤寒做的就是抓烧鱼片，抓烧鱼片乃是仿照从前清宫御膳房里抓烧技法的一道宫廷名菜，传承到现代，已经经过了许多的改良。
尤寒从前从师学艺的时候，不知道做了多少遍，也堪称是他手下的一道稳抓稳打的拿手好菜。
在场的都是厨师，还是青年厨师中佼佼者，内行人自然看到的都是门道。
尤寒烧这道抓烧鱼片的速度尤快。剔皮除刺只在须臾，快刀切成相等的长方形片儿，用熟练的手艺把鱼片挂糊，起锅油炸成金黄色。再加调料重新勾芡，放入扎好鱼片，翻炒出锅淋油。一道颜色金黄，外脆里嫩，明油亮芡的抓烧鱼片就出来了。
尤寒胸有成竹地摆盘好，“端出去吧。”
郑丽双闻着这勾魂的香气，顿时是夸赞道：“不愧是尤寒你，这道抓烧鱼片好有功力。”
只是她却发现尤寒不知何时目光竟然投向隔壁，脸上的笑意淡了，周身都散发着一种生人勿进的冷意。
没错，红豆的抓烧鱼片也出锅了。光看外表，竟然丝毫不逊于郑丽双手上的那一盘。它散发出来的香气，是那样的浓醇放肆，惹得在厨房里的人都跟着暗暗咽了咽口水。
不知道为什么，它的吸引力竟然原胜尤寒手上的。
韩新宇瞧了他们一眼，笑眯眯地把抓烧鱼片断了出去。
外面的人早已抓腮挠耳，就等着品尝了呢。
“出去吧。”尤寒的视线从红豆身上收了回来。这才第一道呢。未必就决定输赢，只是他心中那种微妙的感受让他很不舒服。
不过，骄傲的人又怎么会轻易地承认自己会输呢。
郑丽双也感觉到尤寒和平时的态度很不一样了，所以也没敢撒娇，马上就端着尤寒做的那盘抓烧鱼片出去了。
“哇，好香！”
“这两盘抓烧鱼片……都很不一般！”
不过，排在韩新宇这边的人显然更多一些，毕竟食物的色香味，色和香还是排在前边的。
郑丽双很不甘，一边暗暗吞咽口水，一边别开脑袋。“肯定是尤寒的更好吃。”
后续，在发现韩新宇手上越来越多的梅花签子时，她这句话听上去更像是逞强和自我安慰了。
厨房里的两个人都没说话，一时也说不上安静，因为处理食材的声音，颠勺倒锅的声音又是那么突出，不过这是一种难以说得清的幽静，尤寒从之前的漫不经心进入了一种格外专注的境界里。而红豆也没有因为第一道菜出现优势就开始放松，她不依赖美食谱那种无法言语的魔力，可是早在她经历时空历练的时候，这种魔力早就已经注入了她的双手，被她彻底掌握了。