从炒菜档开始的美食大厨(55)
红豆：“看来这孩子才是最可怜的。”
贾振仁也不欲多说了，含糊了一下。
红豆自从后，还真的很注意程奶奶和她的孙儿，见他们一老一小经常走街串巷，小孙儿生得十分漂亮，就是太闷了，见了谁也不说话，就往程奶奶身后躲着。
“程奶奶，回回长得真可爱。”
程奶奶因为红豆这句话给逗得眉开眼笑，“是吧，回回一生下来就是个顶漂亮的孩子。”
红豆很有耐心，每次碰到程奶奶和回回，都能聊上几句。
“回回快生日了啊。”红豆摸摸回回的脑袋，他有点儿害羞，黑葡萄般的眼睛里就藏着羞赧，身体还有点僵硬，却并没有回避红豆的触碰。
“大姐姐，你会来吗，一起吃蛋糕。”回回的声音糯糯的，渴望地瞧着她。
红豆还来得及答应，就发觉到程奶奶的为难和难受。
她又想起来，回回的小儿糖尿病还没有治好，蛋糕这种高糖的根本不能吃。
回回双目炯炯地盯着她看。
程奶奶脸上的表情都像是哭了。“红豆，你就答应回回吧。”
红豆想了想，握住回回的一根小手指。“好呀，我答应你，不过回回要听奶奶的话哦。”
回回兴奋地蹦蹦跳跳，“我太开心了。”
回回在旁边玩的时候，程奶奶唉声叹气。
红豆不知道该说什么，眸子微闪。
“是我对不起回回。”程奶奶的声音里都带了哭音。“他爸爸妈妈太不是个人了。”
程奶奶在旁边倾述着。
好久，才觉得这副样子在小辈面前不太好。“红豆，不好意思啊，都怪我老糊涂了。你就当什么也没听到。”
红豆缺不认可：“程奶奶，我都听到了。”
她犹豫着，又说：“难道程奶奶你不打算给回回过生日。”
程奶奶为难：“他不能吃蛋糕啊。”原本她打算，到那天就给回回做碗长寿面的，没想到回回竟然那么渴望自己的生日到来，而且还邀请了红豆参加。
红豆想了想，“不然蛋糕，我来做吧。”
程奶奶定定地瞧着她，一时间都不知道该说什么了。
“程奶奶，外面卖的蛋糕都是高糖高脂肪的，肯定是不适合回回了。我来做的话，还可以提前和医师商量好到一个度。做出好吃又不伤害回回身体的蛋糕。这样回回也能好好地过上衣蛾生日。”红豆慢慢地说。
程奶奶激动地牵住了她的双手，“红豆，真的可以吗？”
红豆微微一笑：“程奶奶，你相信我吗？”
程奶奶嗔了她一眼，“你这孩子，你的厨艺咱们这周围人哪个不晓得。”
她们俩望着回回在树下玩的小身影，没说话了。
红豆放风结束，回到店里。林月白发觉到她的心情很不一样了，犹犹豫豫还是说了。“红豆，你是在担心程奶奶的那个小孙儿吗？小儿糖尿病只要控制饮食，服用药物是可以抑制的。”
红豆点点头，微笑着。“月白，谢谢。”
林月白都不知道她为什么要谢自己。
随后又听到红豆说：“回回的生日快到了，因为他这个病，不适合吃蛋糕，但是我刚才答应程奶奶了，要给回回做个他也能吃的蛋糕，开开心心地过上五岁的生日。”
“啊！”林月白睁大了眼睛，很快，她又平静下来，但是是有点苦恼了。
“这可就挺麻烦了。”林月白唏嘘地说：“蛋糕用的面粉都是高糖高脂肪的啊。”
红豆也思考着，摸着下巴。“的确，一般的蛋糕都是啊。无糖蛋糕，本质上来说，也只是用其他的淀粉、油脂、糊精取代了。”
林月白忽然灵光一动，“红豆，米蛋糕怎么样？台湾的米蛋糕！我之前吃过一次，它没有高糖高热量，不用蛋糕，也不用低粉，更不用烤箱来烤，口感却特别好。只要控制好糖分就没问题了。”
红豆听她这么一说，怔了一下，“这不就是蒸糕的升级版？”
林月白悻悻：“是滴。”
“还是要控制地吃。”
红豆嗯了一声，“我知道了。”
就回过头去。
林月白不知道她知道了什么，好奇极了。只是见她一副尘世的样子，竟然也不好继续打扰她。
米蛋糕，来源其实就是传统点心松糕。
松糕是江浙一道传统名点，松软清甜，又不沾牙。也是传说中的中式蛋糕，常用于喜庆宴席。
正如林月白所说，是代替蛋糕之物。
她思索着，为了适合回回，还是得改良改良。晚上时，直接就进了厨房空间里面，找到了米蛋糕和松糕开始练习。
松糕做法极其简单，就是由粘米粉和糯米粉，少许的糖，清水混合过筛蒸炊而成。其中的夹心，可以由自己的喜欢放入红糖、芝麻、果脯、桂花等等。
糖料病人忌讳颇多。
红豆忙了许久，才调配到合适的度。
粘米粉、糯米粉、细砂糖、水混合搅拌成粗粒，再把粗粒慢慢揉搓成小粒，过筛，留下的米粉细腻、松软。
拿出做蛋糕的模具，先均匀地洒上一层过了筛的米粉，接着在米粉上面撒上一层冻干草莓粉，如此一层层交替铺上，好了以后，放入蒸锅，隔水蒸上20分钟。
出锅时的米蛋糕清香软糯，松软可口，又带着独有的绵软米香。
取出米蛋糕放在盘子里，点缀上番茄、樱桃、葡萄等低糖水果。
只见外表乳白的蛋糕分外的可爱，一刀切开，里面夹层是粉红淡白。吃上一口，米糕清糯松软，还带着草莓微甜的口感。
红豆在现实世界也做了，给来到快餐店里的客人尝了以后，都是赞不绝口的。
就连林月白也夸赞说：“比我之前在台湾吃的那家好吃多了，口感很淡，但是好细腻，还带着淡淡的大米清香。里面的草莓味道也不喧宾夺主，很淡，不甜，但是好好吃。”
红豆知道林月白尤爱点心甜品，而且在这方面特别讲究，听到她这么说，就彻底放下心来了。
“红豆，这是给程奶奶家的回回准备的吗？”看着做出蛋糕样的米蛋糕，林月白才想起前几天的事情。
她不说还好，她这一说，店里的熟客们也都哀叹起来了。
“回回还那么小呢，今年就五岁，得了这病，以后怎么办？”
“也不是这么说的。回回这病又不是什么绝症，只要控制好，按医嘱吃药，问题应该……不大。”
“回回快过生日了啊。我说红豆你今天怎么做米蛋糕了，是给回回做的啊。这孩子也挺可怜的。”
红豆微笑，没有插话。
其实她并不认同他们的话。不过，这是世人的看法，只要是病人就无法避免。
回回快过生日那几天，程奶奶特别紧张，还小心翼翼地问了红豆这边准备的蛋糕。做奶奶的当然不希望孙儿失望了。
红豆知道程奶奶的心情，就如她奶奶还在世的时候，也是这般对自己的。