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从炒菜档开始的美食大厨(39)

作者: 岁萝 阅读记录

“好香。”纵是尝过了不知道空间里多少美味的红豆,都忍不住咽了咽口水。

其他人更加如此。

煨鱼翅的这道汤文师傅没要,旁边的年轻厨师却乐呵呵地用汤盅盛了,放在旁边,对管事使了一个眼色,想来是留给他的。

文师傅不管,他满心眼都在鱼翅上呢。

他接过年轻厨师们递的五花肉垫底大碗钵,鱼翅放在上边,接着放下一只大母鸡,一只猪肘,花雕酒慷慨地洒落在肥鸡肘子上。

接着,加水没过肘子,葱姜盐放下,大火烧开后,转小火。

待日影儿渐渐地向嘉树花影里移去,暮色如金洒入了院子里,又不知何时,天幕也变得墨蓝。

那股摄魂夺魄的香气越来越浓。

红豆和韩清刚才被催着洗了不少的菜,还在这美妙的香气里吃了一顿没有滋味的晚饭。

“开了!”年轻厨师喜洋洋的一嗓子,顿时叫唤来了看热闹的学徒杂役们。

还是依旧,门前人拦着,红豆和韩清来得快,占了一个好位置,只见得文师傅令人掀开盖子,那霸道的浓香顿时挤占了每个人的口鼻,多少人咽口水的声音都开始响起。

端出来的鱼翅散发着一种柔和的金色光泽,汁儿正慢慢地往下边坠,可想而知是多么的融烂。

装入漂亮的彩花汤盅中,仿佛一朵正在盛放着的玉菊。

文师傅又取了浓汁、鸡油下锅酥了一下,就一下,便盖在鱼翅上边。

这时,汤盅里的玉菊也仿佛被水晶包裹着,呈现出它的绝代风华。

“好了,送过去!”汤盅一盖,浓香遮掩,可是满屋子的香却仿若天堂般的美妙。

“好嘞!”

文师傅忙完了,正被笑得如菊/花的管事谄媚着,几位年轻的厨师也都围着他。

韩清恋恋不舍地移回视线,喉咙一动。“好香啊,要是能够尝一尝就好了。”

红豆何尝不是这么想的。

可惜,他的这句话惹来了一边人的嘲笑:“真是乡下来的小子,你知道这鱼翅是什么吗?”

韩清并没有和他们争辩,厨房里是最讲究辈分的地方了。只是眸底有些黯然。红豆注意到了,“你没事吧?”

“没事,总有一天我也会像文师傅一样。”少年低低地朝她说着。

“嗯。”

红豆的意识再次回笼时,发现已经是次日了,雀花楼的厨房依旧是那么忙碌,而今天有点儿不一样了。

管事没让他们俩继续洗菜择菜,反而是叫他们去砧板那儿切菜。

听说今天城里白家的姑奶奶准备素宴,什么莴笋、包心菜、菠菜、竹笋、蘑菇、鸡毛菜、胡萝卜、白萝卜等等,豆腐、藕啊都要切,厨房里的人快忙活不来了。

“赶紧的,都赶紧的,可别耽误了时辰。”管事的嘴上都忙得起泡了。

切菜的学徒们普遍年龄都在十七八,这个年龄都已经娶妻了,瞧见红豆俩小孩也是笑眯眯地指点他们,并没有那种防备嫉妒之心。

小少年韩清鼓励她:“好好干,文师傅可都在看着呢!”

红豆拿着菜刀,也跟着紧张起来了。

小少年韩清双目注视着砧板,刀起刀落,切丝儿、块儿,平切横切,整齐干净,清爽利落。

看得红豆一愣一愣的,再看旁边这些切菜的学徒,真是十二种刀工,般般厉害,让她自行惭愧。

说起来,一直以来她都在学习美食谱里的菜肴,刀工方面没什么进步。好不容易有这么个机会,她得好好学习才行。

红豆的目光也变得坚定起来,她认认真真地观察着大家,一天跟下来,闲时听着他们聊天,又从中学到了不少的技巧,被指点改进着。累是累了点,不过实在满足。

管事的似乎也担心他俩身上出问题,时不时过来巡查一般,看见韩清身边切的菜,满意地点点头,看见红豆时,虽然轻微地走了一下眉头,倒也没说什么。

红豆顿时松了一口气。

就这样,日子渐渐地过,每日切切菜,练习刀工,红豆都快不记得这是一个梦,还是那些记忆是一个梦了。她很喜欢这里,和小少年韩清混得越来越熟,不知什么原因,她似乎一直出不了这个院子,有时一晃眼过去,又是一天。

看来的确是美食谱搞鬼!

要不然,还会真的以为自己穿越了呢。

她的刀工真是日渐精妙。

“不错!”忽然自背后听到文师傅的声音。红豆回头就见这位江陵府第一神厨,伸出手拿了拿她切的鸡肉丝,放入水中拔了拔。“叫什么名字。”

“红豆。”红豆紧张地说。小少年韩清也和她一样紧张。

“你们俩明儿开始跟着王聪。”

一个胖乎乎的厨师,笑眯眯地正瞧着他们俩,“文师傅都说了,以后你们俩就跟着我。”

真是惊天的惊喜,天大的馅饼,红豆和小少年都是难以置信。

文师傅走开了,他去指点年轻的厨师们。

王聪却笑着说:“你们俩不错,文师傅也瞧中了,以后就跟着我学做菜吧。”

可以说这就是惊天的一大步,直接就从切菜的学徒升级到跟班的学徒了,外间不知多少学徒们都嫉妒地红了眼睛。

王聪转身后,韩清看着红豆,兴奋得眼睛都红了。他无声地说了一句话,“一起努力!”

从那天开始,红豆两人就不再切菜了,而是跟着王聪师傅处理着食材,从简单的青菜开始,熬汤,凉拌,清炒、滑炒、爆炒,并且指点颠锅勺功。

红豆学得很认真,她也注意到文师傅时常过来瞧瞧,倒也不说什么,一个月后,开始说那么几句话,每次他说的一席话都让红豆两人醍醐一醒,脸红不已。

红豆更是抛弃了往常在美食谱里学到的,认认真真地打基础。

时间一长,果真是觉得这里面有大功夫。

“红豆,韩清,你们俩谁被文师傅看中了啊!”

“听说文师傅打算在你们俩之间选一个弟子呢。”

院子里大家说着,也有那么一些带着嫉妒心故意挑拨的,韩清脸都黑了下来。“胡说八道什么,八字都没有一撇呢,再说,文师傅自然有他的意思。”

大家被他一说,都纷纷住嘴了。

韩清却担心红豆想多了,“红豆,你知道我……”

“你说的没错,这是文师傅选的,咱俩是朋友,可不能因此生分了。”红豆认真地说。

韩清:“你啊。”

也就个把月,小少年也如春天的树一样开始抽条了,身形开始修长起来,面容也变得俊秀起来。此时一双眼深深地望着红豆,里间墨黑浓浓,仿佛有许多未尽之言。

“怎么了?”红豆问。

“没什么!”

红豆总觉得他似乎有什么话想说,“你耳根子好红啊,没事吧。”

红豆靠近他要观察时,又被他拍开了手,“我没事!”

可脸却微微红的。

“红豆,韩清,文师傅叫你们?”一个小学徒过来传话,两人都怔了一下,随即跟着去,没想到这却不是去厨房,而是去一个堂屋里。路过的人们看着他们都似笑非笑,面孔有点儿狰狞,更多是嫉妒。