从炒菜档开始的美食大厨(23)
好不容易有了空闲的位置，叶一马上就霸占好了。“师傅，坐这。”
“挺热闹的啊。”秦阳明随意打量着店里，发现这就是一个普通的快餐店，赶紧倒是挺赶紧的。嗯，今天的招牌菜是冰糖肘子啊，他也看见了大多数客人桌上都有一盘。
“来一盘冰糖肘子。”他们是吃过饭的，也就是来尝尝味。
小徒弟叶一自然没有话说，反正能够让他跟着师傅就好。也习惯了秦阳明的一言堂，并没有提出什么建议。
“好的，您等着。”韩新宇应答了一声。
不过视线在落在秦阳明两人身上时，敏锐地察觉到了同行的气味。韩新宇眼睛一暗，嘴角一咧，装作没事人一般。
侧面的，这也说明，如今阳光快餐店是真的因为红豆那一手好菜火了，不然哪还有大厨上门呢？
秦阳明浑然不知，自己的身份已经暴/露。而是认真地观察着正堂和厨房交际的窗口，他们位置近，所以也就能看得见里面的厨师正在做菜的身影。
许是今天的冰糖肘子太叫卖了，竟然是不够用了。这时那位年轻的女厨师正在流理台上捞出肘子，又开始烹制。
另一口锅里已经高压出来的肘子已经开始摆盘，浇上香油香葱。
秦阳明看她动作，觉得还挺青涩的，不过十分灵活，这漫店的冰糖肘子香十分诱人，看来的确是有点厉害。
“师傅，来咯。”叶一说。
只见桌子上放下一盘色泽红亮，垫着青菜的冰糖肘子，汁水油亮，分外酥烂的感觉。闻着香，不由咽咽口水，看着这卖相，便觉得一点是入口酥烂可口的。
秦阳明先动筷，他筷子随意一夹，稍微用力，便把一块皮肉一同夹住了，黏稠汁液还往下轻轻一滴，那肉香仿佛也跟着这一滴，落入了人的心间。
这一口入嘴啊，还真是口感软糯，香味浓郁，那酱汁的风味惹人爱。
“不错。”秦阳明眼前一亮的同时，嘴角都忍不住上扬起来。这是人吃了美食的第一直觉，就连心情也会一并变得好起来。
叶一闻言，有点受惊，也有点诧异，他知道秦师傅向来挑剔的，当他动了筷子吃起来这水晶肘子时，没想到吃起来比闻起来更香，在口齿之间的香嫩柔软，轻轻一抿，轻轻一咽，舌头都好吃得一起吞下。
“真好吃！酥而不烂，肥而不腻。”
秦阳明倒没说什么评赏的话，只是陷入了厨师的那种认真的态度里，继续吃着，认真地想要吃出那种特别的风味从何而来，是卤汁？是食材？还是手法。就是那么独一无二，那种美味仿佛是从天而降的，让人寻不到根。
原本不饿的师徒两人，各捧了一碗白白的米饭，浅浅浇上蜜色如胶的汤汁，咬下一口猪肘肉，又吃上一口米饭，吃得满脸都是满足，满心的幸福，汤汁伴着酥烂的肉，那叫一个畅快淋漓。
一盘冰糖肘子吃完。
师徒二人满足地搁下筷子。
“师傅，这也太好吃了。从来没有吃过这么好吃的冰糖肘子，而且……”叶一郁闷地继续说：“而且，我还吃不出为什么这么好吃？”
他把满心的希望都放在了秦阳明的身上。
秦阳明：“……”
他也郁闷啊。
视线又落在了窗口里的红豆身上，看不出这样的苍蝇馆子里还有一位这么厉害的厨师。终日打鹰却被鹰啄了眼。
该怎么说呢。
冰糖肘子明明也说不上是多么名满天下的一道菜，倒是比较寻常见，逢年过节，吃席宴请里倒是必不可少的一道菜。但也没有那么多讲究，比较容易做的，但能够忽视一切做出这样美味的冰糖肘子。
秦阳明愿意相信，这必定是厨师的功力所致。
她发挥了所有最好的功效，让滋味达到了绝佳。要说把一道平常的菜做到如斯美味的大厨——
秦阳明有点陷入回忆当中，想起了当初入行时候，曾经吃过的一位名厨的粉丝肉沫。
不知道为什么，今天的冰糖肘子，竟然给他带来和那道菜不约而同的感觉。
简单地发挥了食材、火候最大的功效，获得了最好的滋味。
“师傅，师傅……”叶一叫醒了走神的秦阳明。
看见秦阳明一脸的严肃后，更是吃了一惊。很少见到秦师傅这样认真的神情啊，就是招待那些贵客们，一向都是从容的，竟然被这个年轻的女厨师震撼到了？
“叶一啊，天外有天，人外有人啊。”秦阳明只说了这么一句。
第20章 坊冰糖肘子
◎名片和甜品◎
“师傅，她出来了。”叶一一眼就见到了走出厨房的女厨师，邻近午后了，店里的客人也慢慢地少了，自然厨师也终于有闲暇的时候了。
只是见到了这厨师年轻得不像话，青春容貌，有些腼腆羞涩的样子，完全不似一位镇定若闲的厨师。
做出这样美味菜肴的厨师，理所应当就有着天才的骄傲，等闲处之，斜睨风云的态度。
竟然还和食客们攀谈起来了，问起了今天菜肴如何。
秦阳明神情古怪。
“红豆，今天的冰糖肘子挺好吃的，让我想起了几十年前的滋味了。”老爷爷笑呵呵地说着。
“超级下酒。”年轻人也跟着说：“我一口啤酒，一口肉肘子，嘿嘿，真有武侠小说里面那种豪迈的感觉。”
“我反正红豆大厨做什么都喜欢。”
年轻女孩听着话，脸颊有点微红，脸上但带上了笑，她笑着，露出了一对酒窝。完全看不出，竟然是那么厉害的一位厨师。
“您好。”秦阳明打了一声招呼。
“您好。”红豆是有些意外看着面前的秦阳明和目光灼灼的叶一，“你们……”
叶一已经率先说了：“红豆大厨？你做的冰糖肘子可真好吃，是怎么做的这么好吃的啊。”
他一问出这句话，就被秦阳明瞪了一眼。都是同行，自然知道了一些菜肴的秘方那是厨师不会轻易叫人知道的，否则绝手活那可不是人人都知道了。
“胡问什么呢。”
“不打紧的。”红豆见气氛有点冷下来，连忙笑着摆手。“这里面其实也没什么诀窍，大家要是想知道，想在家里复刻的，我就把我的方法说说。”
红豆这句话普一出来，还在店里的食客立即就眼睛亮了，笑了。“红豆，这个真的能说？”
“那太也谢谢红豆了，我正想学这道菜回去做给孙女吃呢。”
“哈哈，这是我们能听到的吗？”
红豆听着他们的笑话，嘴角抿抿。“当然了。”
随即她就细心地把自己的做法分享了出来，什么卤汁啊，火候啊，细节啊，在场的人是听得用心，甚至还手机打字做了笔记。
听得最认真的就是叶一了。
秦阳明有点意外，但是又不是那么意外。按照红豆说的做法，应该十有八九能够复刻下来，但是想要吃到这么美味的冰糖肘子，那恐怕就要看厨师的功力。若是随便摆上菜谱就能十全美味，那么到现在也就不会有厨师这个职业了。