从炒菜档开始的美食大厨(22)
次日桂花糖就已经做好了，光是看着外貌，玻璃容器里的桂花糖如同琥珀般晶莹剔透，小小米粒般的花苞金黄可爱，轻轻游荡。掀开容器盖子时，甜香飘出，沁人心脾。
红豆舀了一勺给韩新宇尝尝。“尝尝看怎么样。”
韩新宇从前也酿过桂花糖，家人中的女性长辈尤其喜爱吃。桂花糖讲究的是清甜二字，糖多了腻味，糖少了不好吃。他从小舌头敏锐，也被外界称之为灵舌，所以在家里人人都爱叫他品尝。吃过那么多的桂花糖，都从未吃过眼前这样香而不浓，多一分甜腻，少一分无味，正好适宜的。
舌尖的桂花糖，带着桂花天然的香气，又有些软糯的甜。
“红豆，你是怎么做出这么好吃的桂花糖？”韩新宇灵敏的舌头也纳闷了，特别是昨儿做桂花糖的时候，他亲眼见到了所有的过程，再普普通通不过了。
红豆笑，“这当然是比例了的巧合了。一层白糖，一层桂花，压得实实的，桂花和白糖的比例约为1:1.2，填满容器。爱吃新鲜的，次日就能吃了，而喜欢吃柔糯丰腴，沉淀些的，就可等上那么十几二十天。”
韩新宇咋舌：“这个比例……倒是很有趣。”其实后面的话，他也是知道的，只不过家里一般还是用酿得久久的桂花糖，那样更有风味。
“好了，昨天都和大家说好了，今天可得做多一些桂花甜品。”
红豆这几天，可是快把美食谱一星中有关桂花的甜品全都给学了一遍，随着她厨艺的进步，有时甚至不用美食谱，在外界也能把一些简单的菜做好。当然了，若是在美食谱中学会，那么总会更加好吃。
“新宇，你也一起？”红豆看着他。
她眼睛很亮，干净剔透，脸颊上还带着笑容，正是她这个年龄独有的青春清纯，很少人不会受这份感染。更何况，韩新宇听出了她的潜台词，她这是希望他能够跟着她学，真是一点也不吝啬。
明明自己的人生充满了荆棘，却总是捧给他人玫瑰。
韩新宇心中涌过暖流，眼睛一暗，却是点了点。
红豆的心思很快就反正在放在了厨房里了。她预先和韩新宇商量好，做一些费时短的糕点，不影响做中午的餐食。
桂花饼。分皮和馅。皮是麦芽糖、碱、面粉发酵后，揉搓而成的，滚筒压成薄皮。这一步简单，红豆简单说了下，韩新宇就在旁边做了。而馅则是用桂花糖、面粉、麦芽糖调制而成的。包馅时，把馅料揉搓成小块，再包入饼皮里，紧接着双手搓揉成饼状，裹满黑芝麻白芝麻，就可上烤箱里烘烤了。
出炉后，因里面有一层桂花馅，所以面饼也会膨起，桂花馅会均匀地附在内壁上，就变成了空心的桂花饼，小小圆圆的，分外可爱。
桂花糕。糯米粉、面粉、白砂糖、桂花糖适量混合一起，慢慢注入适量清水，随即搅拌均匀至面粉粘稠，挂而不断，如同蜜般粘稠的形态。上锅蒸熟后，湿纱布包好，翻揿揉捏，待表面光滑细腻后，便可装入不锈钢容器里整理形容。
表面再抹上一层植物油，切成方块。清香软糯，还热气腾腾的。
除了这种方块桂花糕，红豆还做了加了马蹄粉的半水晶透明的，用了花型模具。以及真的是晶莹剔透、冰冰凉的水晶桂花糕。满屋都是桂花的香，或浅或浓，混着了面点的糯香。
徐家成夫妻喜欢吃软糯的方块桂花糕，热乎乎的，适合这秋天。
韩新宇更喜欢吃水晶桂花糕，甜凉甜凉的，更符合年轻人的口味。
果然，当天的桂花糕和桂花饼一推出，来店里吃饭的李贵、贾振仁都买了一份，王小雨她们这帮学生也都买了一斤混合类型，要不是红豆限量了，恐怕来店里的客人们都要好几斤好几斤地拿。
代送小袁还特地买了一斤，准备给自家女儿吃。
一时间，整个阳光快餐店都弥漫着软糯的桂花香。吃着不同桂花糕，品尝着这属于秋天的风味，而今天也正是因为桂花糕，店外的长龙更长了，许多都是这附近的店主过来尝个新鲜。
毕竟红豆只是偶尔做做，谁也没想到，她做的糕点也是这么美味。可比市面上那些所谓的桂花糕好吃多了。
谁不想拿一份。
最近的安利小能手越来越多，而来到阳光快餐店里的新客人也越来越多。
“快餐店还做糕点啊？”有一次来的新客人在外面排队买桂花糕的时候就忍不住问。
问答的人一脸骄傲：“那是，这家的厨师可不是一般的快餐店厨师，她会做的可多了，而且今天还是周六。”
“周六？”
“每周的新品啊！”
“我记得上周做的是梅菜扣肉，可好吃了。”另外一个排队的熟客在旁边附和着。
“唉，这次就是来迟了，不然还得叫上我老婆丈母娘也过来买一份。”买好出来的熟客嗅着手上桂花糕的香气，忍不住说。
“这么夸张？”
熟客觑了一眼新人，“那可不是。你往后就明白了。”
后面一个第二次来店里的客人点头如捣蒜。还头往后一扬，“你看后边，全是代购——”
问话的人一瞧，也有点被吓着了。看来真的是这家店的厨师“不务正业”得厉害啊！
一阵秋风吹来，当闻桂花香浓郁，饼香诱人，糕点香糯糯，正在排队的人纷纷咽了咽口水。
第19章 坊冰糖肘子
◎师徒品尝◎
“阳光快餐店？”秦阳明皱着眉头看着手机上一条火得不行的视频。
“师傅，这不是咱们这附近的一家老店嘛。”后厨，戴着厨师帽的年轻人忍不住说。
秦阳明瞥了他一眼，这他当然知道，毕竟他可是这附近的人。年轻时候，还曾经经常光顾阳光快餐店，也认识徐家进夫妻。
价格实惠，味道还算可以，重要的是干净。所以一直以来都挺欢迎的。
不过自从他工作了，就再也没有去过阳光快餐店吃饭了。
而他毕竟也是一家高级餐厅的主厨，还是B站美食区的一个UP主，这是他女儿帮他弄的，说是自媒体时代，也得跟上潮流，号经营得好，说不定以后用得上。
“最近在网上也看见过，前几天我还去过这家店呢，他家的厨师好年轻，桂花糕做得相当不错。”厨师学徒说着。
“哦。”这下，秦阳明是真的来了兴趣。
“你吃过他家的快餐？”这么神乎其神的，秦阳明是一点也不信的。
“这个……倒没有。”
年轻的学徒看见自家大师傅已经走向了换衣间，挠挠头。
“走吧，一起去尝尝。”
学徒叶一眼前一亮，小跑跟上去。“师傅，我请您呗。”
秦阳明一边拿下厨师帽，随口说：“行啊。”
秦阳明驱车，不到五分钟就找到了北街上的阳光快餐店。正好是一点左右，店里还是人满为患，喧哗里带着寻常的烟火气，菜香四溢，叫年轻的学徒都不由自主地咽了咽口水。