京兆府小厨娘(50)
孙亮咬牙，存了必死的信念：就算周少尹不让，他也必须查个水落石出，救出陈娘子！
周沉一步一顿着踱步至孙亮跟前，短短几步之间，神色已褪去清冷，凌厉自眼尾弥漫出来，将气氛凝至冰点，“记住，没有下次了。”
这话的意思……周沉竟然是同意了？
孙亮猛然抬头，只觉胸口的石头砰地落地，剩下胸腔里因紧张而狂跳的回音。
周沉冷声说完，才抬眼看向赵士谦：“你们二人去西苑秘查。”
孙亮又没忍住，“那小风姑娘呢？她鼻子那么灵光，很容易就能……”
“能如何？”
周沉兀地打断孙亮的话，话语冷冽到极点：“你若是忘了如何查案，明日就不必再来京兆府了。”
赵士谦忙打起哈哈，“你就别吓他了，要是在这里尿了裤子，那可就丢人了！”
说话间，他已领着孙亮逃也似得往西苑而去。
照周沉这黑脸的架势，吟风本以为待他们走了，自己也会挨上一顿骂的。
却不想周沉只是没由来地长叹了一口气，遂提醒道：“你是来参加选聘的厨娘，消失久了容易让人起疑，快回赛场吧。”
不等吟风反应，周沉就已经朝着南边的庭院步履生风了。
*
吟风回到赛场时，煲煮的鸡汤正是微沸的时候，她拿着竹篦子，细致地撇去汤边的浮沫。
与此同时，她还不忘忙里偷闲，悄悄地看着周沉与看台上的晏家公子交谈。
那晏家公子并不认识周沉，直到他提起赵士谦，晏公子的神情才流露出微笑。
周沉三两句将赵士谦和孙亮的事隐瞒过去，只说他稍后就到。
晏公子喜上眉梢，同周沉滔滔不绝起来。
吟风离得远，听得不甚真切，只听得大意是说：赵士谦近日来都不愿陪同他去东西两市寻觅珍馐了，整日在京兆府公厨，也不知道那有什么好吃的。
周沉抿着茶水并未答话。
但神情已缓和许多，听着晏公子描述，眼角甚至微微上扬起来，流泻出若有似无的笑意。
吟风也笑，心道：待会儿晏公子就该知道公厨到底有什么好吃的了。
没有后顾之忧的吟风将心思都扑在了面前的食材上，鲜美鸡汤已然成形，吟风熄了火，静待汤中肉质沉淀。
待鸡汤缓缓变凉的过程，吟风取出鱼肉，用双刀剁至细腻嫩滑后，再添上一丝去腥的黄酒和胡椒。
不需加任何淀粉，只要朝着一个方向不停地搅拌，鱼糜很快就能上劲，变得弹力十足。
待鸡汤稍凉，肉质也都沉入了锅底，吟风小心翼翼地取出上层清亮的汤水。锅底稍有浑浊的，她都一概不要。
再将过滤好的清汤重新用小火煨至将沸未沸，抓着时机，吟风一手抓起鱼糜，虎口微微用力，挤出大小合适的丸子；一手将鱼圆丢进鸡汤中。
鸡汤的温度适宜，不至于完全沸腾到会把鱼圆煮散，也不会太温吞以至于鱼圆无法凝固。
海鱼刺少、腥味淡，用来做鱼圆最合适不过。
吟风的调味也都很克制，旨在原汁原味。特意熬制的鸡汤更是会将鱼肉鲜甜的本味激发出来，让人回甘不断。
鱼圆才一凝固，吟风便拉响了铃铛，晏府家丁弓着腰接过汤碗。
吟风远眺向看台，“此菜名为斩鱼圆，请晏公子品鉴。”
第一道菜已然呈上桌，吟风来不及去看晏公子的反馈，就又埋头制作起了第二道菜。
斩鱼圆剩下的鸡汤，到了此处还要继续散发余辉。
吟风将改好花刀的虾仁放入沸汤中焯水，虾仁从白嫩变成嫩粉色的那一刻便是成熟的标致。
吟风一刻也不多耽搁，将虾仁从汤里捞出丢进了冰泉水冷却。
另一边，茶盏里的龙井茶正在沸水中舒展身体，吟风沥出一半茶水，将剩下的茶叶与虾仁一同放入了炒锅。
锅底猪油滚烫，遇上湿哒哒的茶叶顿时爆发出一阵愉悦人心的脆响。油汁四溅的同时，青绿的龙井茶叶也紧紧附着在鲜嫩如芙蓉花般的虾仁上，一时间清香扑鼻。
雅而不淡，清而不腻。
爆炒所需的时间极短，晏公子只细细品了一口鱼圆，就又听见吟风敲响了第二声铃铛。
那厨娘昂着头，身上无一金玉点缀，却骄若云上谪仙。
她道：“此菜名为龙井虾仁，请晏公子品鉴。”
晏公子嘴里尚擒着弹牙的鱼圆，顺滑清亮的鸡汤裹着鱼肉本身的甜，如春雨般滋润着皲裂的土壤。一口下去，胃里的馋虫已然服服帖帖。
他忙不迭起身催促着上菜的家丁，又怕那家丁走得快了，盘中美味会散落出去。
等到桌前，他端着矜持，尝起第一口虾仁。
于鱼圆清甜的口感有所不同，龙井虾仁的回味要复杂的多。
入口先是猪油的厚重，紧接着油香化开，咬破虾仁的舌尖传来一丝清茶微苦，茶香顿时席卷了整个口腔。再接着，虾仁的鲜嫩在唇齿倏地爆开。
直到一口下肚，鸡汤的清甜和茶叶的回甘才慢慢被察觉出来。
晏公子目光炯亮，恳切问道：“这位姑娘，敢问你在哪家酒楼高就？可愿为我的定亲宴出上一份力？”
吟风来选聘虽是事出有因，但能受到如此夸赞，她自然也是无比喜悦的。
周沉同在看台，居高临下，将吟风稍纵即逝的雀跃看得分明。
他朝着吟风，不动声色地点头。
未料这般容易就得到周沉首肯，吟风当即向晏公子表示，“我当然愿意。只是……”
她心虚地看向周边灶台尚在忙碌的名厨，不期然地和几道愤恨不甘的视线撞到一起，气氛顿时紧绷起来。
吟风挑选的鱼虾都是易熟的食材，再加上她从构思时特意留出时间来找陈娘子，尽量选择了步骤简洁快速的做法。
她这回算是占了先机，对其他还没被晏公子品鉴的名厨实是不公。
在座的都是同行，吟风也不想就这么全部得罪个遍。
她拱手道：“晏公子的定亲宴我当然想出一份力，只是我拿手的菜也就这两道。恐怕会让晏公子失望了……”
晏公子也是个玲珑心思，立即明白了吟风的心意，刻意打压道：“这两道菜新奇有余，火候的确稍有不足。你年纪尚轻，恐怕挑不起定亲宴的大梁，还需一位经验老道的主持宴会。”
那根被无形间拉紧的弦，这才松活了些。
家丁随即扯着嗓子喊道：“比赛继续——”
吟风两道菜皆已做完，被晏公子邀上看台闲谈。
只是没聊了两句，家丁就有新做好的菜品呈上，晏公子忙于试菜，也便没空理会吟风。
晏公子从放她进入晏府参加选聘会到再到试菜，一言一行都温文尔雅，身上竟真的没有丝毫纨绔的影子。
只是从得知陈娘子失踪，吟风便忍不住地往坏处想……
刚刚在一丛胭脂粉气里嗅到血腥味，免不了会往强抢妇女这种事情上猜想。