我靠美食苟成综艺大佬(22)

她现在没有名气，报价应该不会很高，不就是我苦心寻找的综艺主咖吗？范明决定去接触一下这位女明星。

翻开微信找通讯录，转念又想，万一视频真的是摆拍呢？请来综艺可就祸害一锅粥，还是先去她的餐厅探个究竟吧，刚刚从评论顺藤摸瓜到美食博里看，好像有家餐厅是她经营的。

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真拾小馆开在老城区的小巷里，范明跟着地图导航找到位置时已经是傍晚七点，正是晚餐时段。

透明的玻璃餐厅里坐着几名食客，操作台内两位厨师身影忙碌。

范明推门进去，立即被一股奇妙的鱼香吸引住，好香啊！

“欢迎光临，请随便坐。”刚上完菜的周乐，热情地招呼道。

接过递来的菜单，范明饶有探究地看向操作那位正在忙碌的女主厨，容貌稚丽，还有标志性的眼角泪痣，是他要找的人没错。

主厨操作的锅里卧着一条鱼身切花蘸满红汤的黔鱼，只见她撑住锅炳轻摇，红汤颠荡不停地煨到鱼身上，店里的鱼香就是来源这里吧。

“您要吃点什么？”周乐见新来的食客眼尖尖地看着的辛真。

眼神被打断的范明低头翻看菜单，该点菜了，总不能来了白坐。她家定价还真不低，那是什么菜啊，好像菜单式没有。

搜寻无果，范明指向锅里：“在做的是什么菜？”

“番茄糟辣鱼，我们进了一批糟辣椒，主厨新做的菜，菜单上还没有。”周乐解释道。

“原来如此，我要一份番茄糟辣鱼。”

下单后，辛真拿出一条宰杀干净的巴掌粗细的黔鱼搁在砧板上，手执利刀在鱼身两面划出几条刀花，放入油锅中烹炸至鱼皮金黄干脆。

另起一热锅入油，下姜片蒜瓣，舀一勺细碎红艳的糟辣椒下锅一同爆香，糟辣椒的气味立马飘到范明面前，是刚刚的香味没错。

只见辛真继续放入块状番茄逼出茄汁，炸好的黔鱼，几粒冰糖，少许热水，一同小火焖煮。

范明坐在对面，把辛真做菜时的动作手势看得真切，执刀颠勺入料，龙飞凤舞一气呵成，确实是名副其实的主厨，难怪点评上餐厅的评价都是五星好评，食客们文豪式赞美把菜式写出赛神仙境界。

她做菜时整个人都散发着光芒，的确有两把刷子。

二十分钟后，热辣鲜香的番茄糟辣鱼摆在范明面前。常年在都市工作加班的他，鲜少外出旅游，最近为了开综艺才做了不少美食功课，没猜错的话这种鱼的做法应该是西南地区特有的做法，网上说那里喜酸喜辣酷爱番茄，这酸辣滋味绝对能下两碗米饭。

范明吃鱼喜欢从最肥美的部位下筷，夹起一块鱼腩肉，鱼皮上还蘸着辣椒姜蒜的细碎，呷进嘴里，嫩滑鱼肉被汤汁煨足滋味，辣椒与姜蒜的刺激在番茄的甜酸里融合，细细咀嚼还能寻见黔鱼的鲜美。

不过是姜蒜辣椒番茄这些常见配菜，竟然组合出如此适口美味。

初学美食的范明不解：“主厨，这道菜是放了什么特殊调料吗？”

见食客一脸疑惑，辛真解释道：“这道菜的味道主要来自糟辣椒，这是西南地区特有的辣椒制法。”

“那里属于高原山地，盛产细长的山辣椒，所以人们发掘了山辣椒与仔姜蒜瓣的组合，把它们放到一起剁碎，伴入当地人爱喝的高度数白酒、食盐一同放入坛子发酵，十天后左右就可以用来做菜了。糟辣椒的做法很简单，但原材料都是我们这儿买不到的，这次进到的货也不多，只够两天的糟辣鱼。”

听着主厨清泠的声音介绍，范明再呷一口鱼瓣肉，滋味更胜刚刚，像是被带入绿意盎然的山林里漫步，转眼瞧见坡地里挂满艳红妖娆的长辣椒，摘下放入嘴里，舌尖火烧炙热，垂手摸到一枚饱满汁多的小番茄，赶紧咬上一口酸甜的番茄汁。

漫游在番茄糟辣鱼里的范明，暂时抛掉了筹备综艺的压力，全心全意地探索糟辣滋味，那里山林如画鱼翔浅底，人类多年的智慧结晶出各色美味，想必是个取景圣地。压力瞬间转为创作灵感，他似乎对美食综艺有了新的想法。

以往十分钟快速解决一顿饭的范明，这顿饭罕见地慢悠悠吃了一个多小时，脑中设想的综艺图景越来越清晰。他擦擦嘴巴，见其他食客都已经离店，只剩主厨和帮厨。

他喊道：“辛真小姐，您还记得我吗？”

辛真有点意外，开餐厅这段时间能叫出她名字的食客几乎没有，停下擦洗刀具的动作，努力搜索原主记忆，但找不到这个人的相关场景。

“我是导演范明，五年前我们在一个通告上打过照面。”范明主动自我介绍，笑道：“哦对，那时我还只是刚入行的助理导演，当时问您要了微信联系，后来没有工作接触也就没继续联络。”

原来如此，原主这几年在娱乐圈，走一场活动换一次合作伙伴，没有印象也是正常，当时原主应该也是刚入行，后来名气起不来，与圈内人持续交流的也不多。

辛真疑惑地摇摇头：“您是特意来找我？”

范明点头肯定：“对，我挂靠在一家制作公司，最近在筹备一档美食综艺真人秀，翻到您的微博又现场看了您烹制佳肴的手法，觉得您非常适合我们综艺的调性。”

他眼里泛着光，郑重而诚恳：“我想以综艺总导演的身份邀请您做主咖，您愿意吗？”

第17章 双皮奶

哦？又是综艺？

看样子这位导演带的综艺与经纪人林玲提的卫视综艺应该不是同一回事，林玲说的卫视综艺通告是单期背景板嘉宾，而这位导演邀约的是综艺主咖，意味着从头到尾全程参与。

穿书前，辛真就通过传承习得的厨艺和美食专栏写作获得不少综艺录制机会，甚至临死前一刻都还在综艺录制现场吃着一块发酵豆腐，她习惯遇到没吃过的食物都要尝尝味道，毕生志愿就是在美食界发光发热，可惜英年早逝。

“愿闻其详。”

辛真解下厨师服，邀导演到院子里坐下详谈。

范明摘下帽子捏在手里，坐在辛真对面，他突然发现自己还没想好要如何说服，之前给许多明星发邀约都石沉大海，说白了就是综艺没名气，片酬又低。

“我们公司这档节目是外拍形式的美食综艺真人秀，计划在国内各个好吃且有特色的地方取景拍摄，每期三天两夜全程跟拍，您作为主咖会出现在我们所有宣传物料里，并且我保证最大限度给到您镜头曝光。”

范明想起这位女明星的种种过往事迹，说到镜头曝光这时刻意拔高了声音，开不出高片酬就用曝光来吸引吧。

“我很欣赏您对烹饪食物的态度，非常希望您能加入我们，虽然我们只是一个小网综，前期宣传和观众基础比不上卫视综艺，但我保证会把这档综艺内容设计得非常有趣，可以引起许多网友关注，等基础稳定下来，我会邀约其他明星来做嘉宾，到时雪球效应就能发挥到最大。”