我靠美食苟成综艺大佬(148)
调味品数量不多，刚好够衬托食材的脆鲜。炒好的食材倒入装有竹笋丝与熟豌豆做底菜的大盘中，片片叠落，酱汁浸溢盘中。
咔地一声。
一镜到底暂停，三台摄像机捕捉了不同角度的画面，池导在屏幕后重看一遍，与摄影指导沟通过后，起身走到灶台前。
辛真接过助理的纸巾擦汗，棚内的气流不通，火灶前高温逼人，热得她直冒汗。
池导等她放下纸巾才开口：“需要重来，你刀法太快，摄影机的角度没有抓全。”
“可以啊，没问题。”
真真应下，多来几次都行，她端起刚炒好的牛杂，递过去一双筷子，笑嘻嘻道：“你想尝尝道具的滋味吗？”
盘中的爆炒牛杂飘香四溢，是引人欲动的荤香。
池溪顿了下，接过筷子，夹了一片牛肉咀嚼。刚刚镜头里，她料理牛肉只放了盐与淀粉，紧接着入锅快炒。
看起来平平无奇，咀嚼起来却很嫩，新鲜牛肉的韧劲被牙齿碾碎后，嫩滑的口感混着咸鲜酱汁，轻微的柠果香，青葱蹦出的辛香，还有牛肉自带的蔗甜，极好地融合一体。
咽下后仍有想吃第二箸的冲动，他又尝了一块牛百叶，特殊绒感摩擦舌尖，酱汁溢出，脆嫩的百叶稍嚼两下就被吞了下去。
非常好吃，牛杂的脆韧鲜美，混于一锅也能各自展现淋漓，一种不同常见的酱料滋味紧锁在食材当中，每咀一下的都能觅见它的踪影。
池溪频频点头：“不愧是你。”
“很美味对不对，现在吃还镬气十足。”真真也拈起筷子尝了一块牛肚，弹韧的厚肚嚼起来吱吱响：“再配上一杯冰镇小麦果汁就完美了。”
有两个主演见导演在灶台前站了许久，以为是在讲戏便跟着凑了过来，刚走近就闻见道具盘里四溢而出的香气。
两人不由得咽了咽口水。
毕恭毕敬喊了声：“池导。”
眼神直勾勾盯着盘中食物，其中一个男演员较为外向，主动凑近了些：“我可以尝尝吗？”
池溪没有回应，而是看向辛真：“你现在可以重来一条吗？”
真真点头。
于是池溪端起道具盘，带着两个演员往监视器方向走，边走边说：“你们待会儿正式开拍了再吃，真吃真看真演绎。”
第95章 冰啤酒
一切准备就绪, 第二条开拍。
真真站在案板前，重新执起刀。刚才她已经默默记下三台机位的运镜方向，对着牛肚划十字花刀时, 换了节奏, 深浅有序，排刀批片都尽量做到视觉效果上的极致。
刀锋划入乳白软皮, 浸出润声，碰到案板瞬弹而起，再落二刀，刀起刀落间，牛肚片片均匀排于板上, 每个动作都无比清晰。
镜头下, 老板娘执刀起势, 落刀果决，在方寸案板间运筹千军, 三五下切片码齐, 转身燃起熊火, 以锅为盾, 以铲为矛，热油作天雨，调料抵风沙, 将食材烹斥灶台天地间。
行云流水的三分钟, 每一帧都气势如虹。
等扩音器扬出咔地一声响, 监视器前的众人纷纷鼓起掌声，真真才从烹煮好的爆炒牛杂中回过神来。
应该是……过了？
放下盘子, 她跑到监视器和导演一起看重放, 第一次在监视器下看自己的戏, 她也不确定这算不算及格。
导演池溪的视线在屏幕上停顿好一会儿，才拿起扩音器喊道：“第一场，过。”
他侧眼看向真真：“你是有天赋的，知道镜头要什么。”
被影帝夸演技，真真自然接着，她点点头：“拍戏果然和拍综艺不一样。”
第二场戏是老板娘与小工招呼食客的片段，用于交代全片氛围，镜头不长但需要将整个大排档氛围铺陈开来。
几张餐桌旁安排了群演食客，池溪换好装走到灶台旁，与辛真沟通好流程，副导演一声令下摇镜开拍。
老板娘在切菜，小工在边上收拾。
两名新入座的食客招手吆喝了声，老板娘递出一个眼神，小工立刻响应，迈出脚步去招呼。
回来报菜单时，老板娘伸手去够牛肉，小工左手将牛肉递上，右手准备葱段配菜……
副导咔一声。
真真跟着池溪到监视屏前看回放，屏幕中的两人全程没有一句对白，却在眼神与微动作间流露出配合多年的默契，短短一分钟足够令人信服这是一家经营多年的大排档，他们俩是合作无间的搭档。
她想，即便与周乐配合也不过如此了。
监视器台区域的光线不强，真真与池溪坐在屏幕前沟通细节，突然有闪光灯扑到脸上，她奇怪地转头寻找光源，却只看到几个戴有工作牌的人员站在附近。
池溪扫了一眼现场，喊来经纪人：“去确认看有没有外来人员，清场。”
第三场戏是主演的吃喝表演。
雨柔与对手戏男演员坐在小圆桌旁，中间放了一大盘爆炒牛杂，这场戏无需台词，导演要求他们用角色性格表演吃饭，这可比用台词体现人物要难。
雨柔事先捏了一把汗，她对摇滚girl的认知还不够深入，不能说台词，光靠吃饭来表演，心里没底。
桌上的爆炒牛杂冒着热气，深酱色泽蛊惑味蕾，她和对面男演员都暗自咽了咽口水。
咔地一声。
对手戏演员用起子撩起玻璃瓶盖，咕噜噜往两只空杯倒满冰啤酒。
接过杯子，雨柔哈一口冰啤，执筷夹一箸热菜，黄喉沾着一根青葱段，塞进嘴里咀嚼，冰凉涮过味蕾，接踵而至的热乎口感，冰与热交替间，浓厚酱汁席卷舌尖。
不同于常见的麻辣风味，这道菜全然不觉辣味，轻微的盐渍柠果衬托着黄喉的爽脆，本就滑溜的黄喉身段，却还裹挟了满满的酱味葱香，霸道蛮横地铺展于舌腹，两下过后被舌尖提卷咽下。
雨柔眯起眼，咯吱咯吱咀嚼，摇晃着身体，犹如音乐节拍，好吃得想跳起来蹦一蹦。
啤酒玻璃杯冒着凉气，雨柔握起啤酒再哈一口，砰地搁在桌上，再尝起第二块第三块牛杂。
随着舌尖尝到的美味，她摇摆的幅度加大了些，全然投入在节拍与咀嚼的互动里，一下又一下，脑中那个尝到糖果的小女孩，心满意足地在原地蹦蹦跳跳，简单且纯净的快乐。
咔——
池溪对雨柔这段表演非常满意。
他在扩音器中高赞雨柔的表现，但她对手戏的男演员在演绎层次上差了些许，两人都需要重来一条。
真真坐在监视器前看现场表演，美味体验被雨柔由内而外演绎出来，那是一种简单的顺应身体本能的摇晃，好久没见到有人能如此松弛地享受食物了，屏幕洋溢出极具感染力的情绪，观众看到这段绝不会联想到造作或演戏。
只会好奇——到底是多好吃呀？
真真拧开一瓶矿泉水，对着监视器里的人儿勾起嘴角笑，不亏是我妹妹！
助理小雨走到真真身边，提醒她去医疗车体检，坐在她身旁的池溪盯着监视器，眼也没抬，淡淡说了句：“你今天可以收工了。”