乡间小饭馆[美食](85)
后厨里，林有旺把斩了块和去了油脂鸭皮的鸭肉递给袁如珠。
天热，食用凉性肉，可增强食欲，利水败火。所以晚饭袁如珠准备做陈皮焖鸭吃。
鸭肉味重，陈皮同鸭肉一起烧时，陈皮里的芳香物质可以分解鸭肉的腥臊，陈皮一压，鸭肉唯剩肉香。所以袁如珠喜欢用陈皮来焖鸭。
鸭肉冷水下锅，放料酒和姜，煮到血沫全部浮起的时候，她捞起鸭肉，冲洗干净沥水。
油温烧到五成热，她炒香葱段和蒜片，葱香蒜香浓郁时，倒入鸭肉翻炒。
滋滋声里，鸭油被逼了出来，鸭油一股一股从肉里流下来，鸭肉也逐渐收缩，变得紧实。
这时候，袁如珠往锅里倒开水，水位没过鸭肉，生抽老抽调味，最后放陈皮。大火烧开之后，转小火焖煮。
四点二十，到了吃晚饭的时间。坐在收银台后面的吴桂芳快步去后厨端晚饭。
今天的晚饭有芙蓉鸡片，陈皮焖鸭，酸辣土豆丝，小菜豆腐汤。她将饭菜端到收银台上，第一时间去夹陈皮焖鸭。
烧得酱黄的鸭肉之间点缀着翠绿的葱花，鸭肉的鲜味浅浅浓浓，直冲鼻腔。她微微吸气，一口将鸭肉吃进嘴里。
鸭肉软嫩，没有半分腥臊气。鸭肉的油脂在焖煮中被全部逼走，故而吃起来油润而不油腻。
鸭肉在焖煮的过程中吸收了陈皮的清香。陈皮的清香和鸭肉的鲜香中合起来，闻起来香而不腻。而肉的口感也变得十分醇厚，直叫人食之胃口大开，不尽回味。
整个鸭肉吃起来酥而不烂，香而不腻，十分下饭。吴桂芳吃得一脸陶醉。
李长贵走近收银台，“今天晚上鸭肉吃？”
“嗯，珠珠做了陈皮焖鸭。”吴桂芳夹起一块鸭肉喂到李长贵嘴边。他张嘴，嚼了几下，“再来一块。”
吴桂芳又给他喂了一块鸭肉。他囫囵吞枣，几下就嚼完了，又说：“再来一块。”
吴桂芳又给他喂了一块鸭肉，同时道：“你赶紧先把菜给客人端过去。”
李长贵一抹嘴，这才恋恋不舍地离开收银台。吴桂芳吃了一口鸭肉，又给小秋喂了一块。小秋还没吃多少，就已经吃不下去了，可是她还想吃。
“让你少吃点零食你不听，现在好了，有好吃的你也吃不下去了。”吴桂芳用食指戳戳小秋的脑门。小秋嘟着嘴，不甘心地盯着酱黄油亮的陈皮焖鸭，“那我下次少吃点零食。”
小秋就这么看着吴桂芳吃着香喷喷的陈皮焖鸭，难过得快哭出来了。她瘪了瘪胖嘟嘟的脸，决定以后一定要少吃零食。
有客人来结账。客人扫视吴桂芳吃着的菜，满含艳羡地咽了咽嗓子。此刻她真想魂穿吴桂芳，尝一尝这些菜的味道。
听说吴桂芳是袁老板的幺姨？她怎么不是袁老板的幺姨啊！她如果也是袁老板的亲戚，就能经常吃到袁老板的手艺了啊！吴桂芳吃的这些菜，他们这些客人都吃不到！
她直勾勾地盯着碗里香喷喷的菜，结完账后，一步三回头地走出了饭馆。
桌位空出来了一个，王娇去门前喊号。吴文牵着冯媛走到门口，将号码递给王娇。
“好的，请跟我到这边来。”
冯媛环顾店内，墙壁上的水墨画倒是挺漂亮。店内比店外看着要好许多，至少不像外面那么破破烂烂，但其实也就那样，看着也就一般般。
入了座，吴文说：“之前我朋友带我来这里吃了一次，你别看这家饭馆看起来不怎么样，但其实这家饭馆很好吃，比我吃过的任何一家饭馆都要好吃。”
冯媛有些敷衍地点点头。吴文说的话她并未听进去，她现在一心只想着等会儿该怎么和他说分手。
她摸出手机，给闺蜜发消息。
冯媛：到底该怎么跟他说啊。
闺蜜：就直接说感觉不太合适呗。
冯媛：可是……
闺蜜：哎呀，你纠结什么嘛，直接说不太合适就行了。该不会……你别是不想分手吧？姐妹，你可要想清楚，现在不分手，以后会更难受的，还不如现在快刀斩乱麻，痛快的和他分了。
冯媛抿唇：好。
她放下手机，视线落在吴文身上。吴文正在浏览菜单，“媛媛你想吃什么？这家饭馆的菜都好吃，什么菜都可以点。”
“我……”冯媛清嗓子，“我什么都可以，你点吧。”
“好。”
点完菜，吴文说：“等会儿你就知道这家饭馆的菜有多好吃了，我保证你吃了之后会爱上这家饭馆。”他滔滔不绝地开始夸这家饭馆，把这家饭馆夸的天上有地下无的，仿佛这家饭馆是他开的一样。
冯媛一声不吭。他越是夸这家饭，她越是来气。闺蜜说的对，其实她不想分手。她也是喜欢他的。可是他真的太气人了，太气人了。
本来她是想好好吃完这顿饭的，可是听着他的话，她越发来气，最后没控制住情绪，失声道：“这家饭馆真的有这么好吃吗？你真的是因为这家饭馆很好吃才带我来这里的吗？”
“当然啊，”吴文语气微顿，“不是，媛媛你什么意思？”
“我还想问你是什么意思。”
见冯媛满脸怒气，吴文一头雾水，“什么什么意思……媛媛你怎么了？”
冯媛深吸一口气，努力控制情绪，“今天是七夕节，也是我们第一次约会，我从没见过哪个男朋友第一次约会带女朋友跑大老远去乡下的一个破饭馆吃饭的，怎么，是我不配吃好一点的饭馆是吗？”
作者有话说：
大大大肥章~推荐大家吃芙蓉鸡片和陈皮焖鸭，好吃惨了呜呜呜吸溜~
ps：我的完结美食文：御厨的小饭馆[美食]，开局一个路边摊[美食]
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第42章
◎香烤兔肉、大盘兔◎
“不是, 媛媛你误会了，这家饭馆是真的特别好吃，所以我才————”
“这破饭馆能有多好吃！”
“这是您点的火腿蒸鸡枞菌。”王娇突然出现, 她笑出八颗牙齿，“虽然咱们饭馆看起来是有点破, 但咱们饭馆很好吃的。”
冯媛面色一僵，脸颊发热, 声音有些虚，“那个……不好意思……我不是那个意思……”
王娇扯嘴角，“请慢用。”说完转身离去。冯媛尴尬得面红耳赤, 下一刻她迅速调整好情绪，又要接着骂吴文的时候, 吴文突然夹起一片缠着鸡枞菌的火腿, 喂到她嘴边, “媛媛你快尝尝, 你尝了就知道我没骗你了。”
浓郁的菌菇鲜味和火腿的腊香涌进鼻子里, 宛若一张大网，迅速将她的嗅觉网住，冯媛微微一顿, 下意识张开嘴。
裹着鸡枞菌的火腿片入口, 嘎吱一下鸡枞菌断开，鸡枞菌口感很脆，十分脆爽。火腿的油被它吸走, 火腿的咸香也被它吸走，因而整个鸡枞菌吃起来脆爽咸鲜, 回味还有一些甜味。