乡间小饭馆[美食](143)
十点多，袁如珠关上饭馆大门。外面雨势未减, 她打开伞, 同幺姨他们一起快速家去。
即便打了伞, 裤脚和鞋子也被雨水淋了个透。洗了个热水澡，风雨闷雷的白噪音里，袁如珠沉沉入睡。次日醒来时，外面风停雨歇。
院子里的地板上残留着水痕，花草树叶瓜藤上也还挂着些许水珠。袁如珠伸伸懒腰，听到灶屋里刀锋碰撞菜板的声响。
吴桂芳在切菜。早饭还未做好，袁如珠腹中饥饿，她从蒸笼里抓住两个热腾腾的肉包，坐在院子里的屋檐底下吃包子。
雨后远山空蒙，一座座山被云雾笼罩，山色青黛，云海皑皑，水墨画一般，宛若仙境。
“空山新雨后，天气晚来秋。”小夏不知何时站到了她身后。袁如珠回过头，说：“现在是早上，这首诗描写的是秋雨后的山谷黄昏。”
“差不多嘛。”
袁如珠递给他一个包子，继续远望云海里的苍翠青山。忽而，她心念一动。
一场大雨后，山林里菌菇丛生，秋雨后的山林里，一种艳丽的生命在泥土里蠢蠢欲动。
在一般人的认知中，越艳丽的菇类越有毒，然而有一种菇颜色很鲜艳，但不仅没毒，还非常美味。
这种蘑菇叫做红菇，也叫高山红。红菇风味独特，香浓爽口，能延年益寿，补充精力，营养价值很高。且因菌丝无法分离，至今很难人工培养，是纯天然野生菌，所以算是菇类中比较珍贵的蘑菇，市面上卖的比较贵。
袁如珠眺望远山，舔舔嘴角。她想吃红菇了。红菇在古代时是贡品，她跟着师傅吃了不少，很是中意红菇的味道。
略一思忖，她走进灶屋，“幺姨，等会吃了早饭，我们去山里采红菇吧。”
“咱们这山里怕是没几个红菇，不如直接去买？”
“外面卖的红菇不知真假，而且也不新鲜，刚摘下来的红菇最新鲜好吃，尤其是刚淋过雨的红菇最好吃了。”
“那行，对了，咱可以先问问村里有谁采到了新鲜红菇，没有的话咱再去山上采？”
“也行。”
吴桂芳把李长贵叫进屋。听了吴桂芳的话，李长贵立马行动，又是打电话又是上门问。清河村的山里很少有红菇，问了一圈也没村民采到新鲜红菇，于是袁如珠最后还是决定亲自上阵，去山里采蘑菇。
微风里夹杂着潮湿的青草树木和泥土的气息，鞋底踩在山路上，路上横亘的枯树枝发出脆脆的声响。袁如珠抬首仰视面前的山林。林间萦绕着浅浅淡淡的薄雾，偶尔有林鸟从薄雾里穿过，留下拖行云雾的痕迹。
吴桂芳和李长贵左看看右看，寻觅红菇的踪影。红菇一般生长在沉积了很多年的腐植叶里，他们熟练地拨动腐植叶，期望在其中发现那艳丽的身影。
找寻许久都没有发现红菇，倒是采摘到了一些其他的蘑菇。
“桂芳，你们也上山来采蘑菇？”有村民披着雨衣，挎着篮子，向他们招手。吴桂芳应了声，问：“采到高山红没？”
“没，那玩意儿可难找了。”
“如果有找到高山红，要是你自己不吃的话都卖给我们。”
“行！”村民继续采菇。
袁如珠用树枝拨了一下红壤，未发现期望中的那一抹红。
在绿意满眼的秘境之中，寻找一抹难得的高山红，着实是不容易。
她和吴桂芳李长贵继续往山里走。
“野兔子！”李长贵忽然惊喜道。袁如珠和吴桂芳应声看过去，只见斜前边的阔叶树下，蹲着一只白白胖胖的野兔子。
野兔子没发现他们仨，它似乎在打盹儿，双目半眯着，很是憨实可爱。
“回去做烤全兔。”李长贵回味起之前袁如珠做的烤全兔的味道，馋得肚子快要咕咕叫起来。他正想法捉住这只胖兔子，吴桂芳忽然拦住他，不忍道：“别，这兔子多可爱，别捉了。”
李长贵停一下动作。若是往常，在山林里发现野兔子或者是野鸡，桂芳可不管什么可爱不可爱的，恨不能多抓几只会去吃。拮据窘困的日子里，若能抓到野味加餐吃肉，是一件很高兴的事。
可不会像现在，瞧见兔子可爱，便于心不忍，要放它一马。
到底是生活变好了，吃饱穿暖了，人就宽容善良了。李长贵在心里默默发出感慨。
而这时，憨实可爱的野兔子终于发现他们。它后腿一蹬，脚底生风，一溜烟便不见了踪影。
胖墩墩的兔子消失后，袁如珠咦了一声，她快步走到兔子刚才蹲过的地方。用树枝轻轻拨落在地上的阔叶。
阔叶一扒开，一抹红色暴露在空气里。
“红菇！”袁如珠惊喜不已。
阔叶里，圆圆的红菇外观光滑，正面深红，中心暗红，红艳艳的，宛若从松软的土壤里亮出来的红宝石。
吴桂芳和李长贵赶紧围过来，欢欢喜喜道：“哎哟！还真是！”
继续扒开树叶，一片红菇出现在视野里。采红菇，可能转遍一整座山都一无所获，然而若是寻到一朵红菇，便能寻到它们的窝，是以能收获满满。
袁如珠寻到的红菇窝其实并不大，数量也只是勺水一脔，然而能找到这些红菇就不错了。
小心地将红菇一朵朵摘下来，吴桂芳说：“今儿咱运气真好！”
收获了小半篮子红菇，瞧着时间不早了，袁如珠一行三人没再耽搁，下山回家。
到家时是下午两点多。小夏小秋蹲在门口啃鸡腿，见他们回来了，立刻飞奔上前。
“你们总算回来了！我们都要饿死啦！”小秋嘴角油汪汪的，控诉道。吴桂芳说：“这不是在吃着鸡腿吗？”
“可我们还没吃午饭！”
工作日时午饭是十一点钟吃，周末放假午饭是十二点吃，今天是周末，本应该十二点钟吃饭，但因为上山采蘑菇耽误了时间，下山晚了点，所以午饭也就晚了点。吴桂芳擦擦小秋脸上的油，说：“行了，马上就去做饭。”
换掉被山林雨露氤氲出湿气的衣服，袁如珠和吴桂芳去灶屋里准备午饭。
袁如珠切了精瘦的肉片，加水、盐、鸡精抓拌。抓到水分吸干，她又将地瓜粉抓进去，淋麻油拌匀。
锅里烧热麻油，她爆香姜片，下红菇大火爆炒。红艳艳的红菇被热油爆炒出其特有的浓郁菌菇鲜香，浓浓的香味在灶屋里弥漫，将整个灶屋都熏得香喷喷的。
爆炒了一分多钟，锅里加水，煮开之后，袁如珠把先前腌制好的肉片下进锅里煮，加盐，鸡精和胡椒粉调味。
红菇肉片汤出锅，撒上葱花。
袁如珠将热气腾腾的红菇肉片汤端上桌。热雾微散，红红的红菇肉片汤入映入视野，小夏小秋舔嘴，瞳仁发亮。
汤盆里，瓣瓣红菇和片片肉片浸泡在红亮的汤汁里，红亮的汤汁上浮着一层薄薄的油，油上散落漂浮着翠绿葱花，一阵阵菇香、肉香和葱香扑进鼻子里，直勾得人唾液泛滥，顿觉饥肠辘辘起来。