乡间小饭馆[美食](108)
“啊……”王娇一脸遗憾，“想吃老板做的夜宵……”
“谁还不是呢，老板太累了, 可能以后只能偶尔吃到老板做的饭了。”
旁侧，杨玲玲和周莉快哭了, “还以为以后能经常吃到老板的手艺呢。”
刘小英：“可惜你们没早点来, 之前咱们天天都能吃到老板做的饭。”
闻言杨玲玲和周莉更想哭了, “那我们也太倒霉了吧。”
“倒什么霉啊，能偶尔吃到老板的手艺就不错了。”刘小英拿起抹布擦桌子。
“可是由奢入俭难呐。”王娇咂嘴，注意到有客人在招手，她快步过去。刘小英和杨玲玲她们也不再闲聊，继续工作。
立秋过，末伏至，虽然是伏天的末尾，但天气仍然还很炎热。袁如珠拉上窗帘，挡住外面袭人的阳光。现在是上午八点。她很困。
靠在梳妆台上撑了片刻，她没撑住，放下梳子立刻躺回床上睡回笼觉。
堂屋里，吴桂芳见袁如珠还没出房间，她放下包子，去敲门，“珠珠？还没收拾好？快出来早饭。”
好半天袁如珠沙哑的声音才从屋子里传出来：“你们先吃吧，我再睡一会儿。”
“你先吃两口再睡，你不是说九点钟之前不吃饭的话对胃不好吗？”
门内响起脚步声，下一秒门被打开，袁如珠的出现在门缝里，“那我先吃点再睡。”
今天是末伏。度过头伏和中伏，身体就算是无病也得三分虚，而到了末伏，秋老虎袭来，来给身体火上浇油，这种情况下就得多补补身体，否则等进入秋天，身体会更虚。
俗话说得好，“伏末吃三宝，不劳医生跑。”
三宝即鸡蛋饼、南瓜、猪蹄。
度过头伏和中伏，人难免消瘦，鸡蛋饼高营养高蛋白，好吃又养人，很补身体。末伏时节的南瓜营养价值正高，可去“秋燥”。“头伏火腿二伏鸡，三伏要吃金银蹄”，金银蹄即猪蹄。猪蹄胶原蛋白丰富，能有效的弥补因伏天而亏欠的身体。
所以进入末伏，人们往往会吃这三宝，以此来滋补身体。
吴桂芳早饭做了鸡蛋烙饼，南瓜粥和红烧猪蹄。她给袁如珠夹猪蹄，说：“多吃点，吃饱了再睡。”
“嗯。”
南瓜粥糯糯的，很是香甜，鸡蛋烙饼烙得很香嫩，红烧猪蹄q弹味美，鲜味十足，袁如珠弯唇，笑眼如弯弯的新月，“好吃。”
她喝了一碗粥，啃了半张饼，再吃了几块猪蹄，而后返回房间补觉。
将将吃过早饭，李长贵就接到供应商的电话。供应商将餐巾纸打包盒等餐饮用具，送了过来，车子已经抵达饭馆。李长贵和吴桂芳赶忙去往饭馆。
如珠饭馆后门，吴桂芳和李长贵清点完货物过后开始卸货。很快卸完货，李长贵和吴桂芳一人拎着一大提抽纸回家。
途经农田，见老刘和妻子在田里浇菜，李长贵向他们打招呼。
老刘抬首应了声，他摘掉草帽，用手背擦额间的汗。李长贵撕开抽纸，递给他一包纸，“拿着，用纸擦。”
老刘也没跟他客气，直接抽出纸巾擦汗，“哎哟，这纸咋这么香。”
老刘妻子闻了闻纸巾，说：“跟喷了香水似的，老香了。”
不仅很香，质地还很细腻绵柔，很贴皮肤。老刘妻子没用过质地这样好的纸巾，她问：“这纸不便宜吧？”
“是不便宜，这纸质量好，用着舒服。”李长贵回道。
老刘调侃道：“你们现在连用纸都这么讲究了。”
李长贵一笑，“我跟桂芳先回去了。”
“哎，把纸拿走。”
“你俩留着用吧。”李长贵和吴桂芳领着抽纸走远。老刘捏着手里的抽纸，啧了一声，“长贵他们现在的日子真是越过越好啊。”
老刘妻子晃了晃水瓢里的水，“咱也努力把日子越过越好。”
“嗯！”老刘放下纸，继续浇菜。现在他们不仅每天给如珠饭馆供应蔬菜，还在如珠饭馆边上摆了摊子卖菜，生意还挺不错。那些从镇里城里来的食客挺喜欢他们种的农家天然蔬菜，所以生意还不错。
他乐呵呵地浇着菜，“会越过越好的。”
又是忙碌的一日过去，袁如珠披着一身月色回家。明天是周末，放假了，可以休息两天了。
她从冰箱里取出一支雪糕，刚要关上冰箱门，目光触及冰箱里放着的生猪蹄，她略一思索，取出生猪蹄。
吴桂芳探过头，“你把猪蹄拿出来干啥？”
“煮了吃了。”
“又饿了？不是才吃过夜宵？”
“明天吃。”
“那你咋现在就拿出来？”
“我要做猪脚姜醋蛋，猪脚姜醋蛋煮好了得焖一晚上才好吃。今晚上焖了，明早起来直接烧开就可以吃了。”
“你也不嫌累。”
“正是因为累，所以才想吃猪脚姜醋蛋，好好补一补嘛。”
猪脚姜醋蛋，广式菜肴，具有美容养颜，增进食欲的功效，营养十分丰富，体虚时食用，很是滋补。
三两口吃完雪糕，袁如珠进入灶屋。她用冷水、姜片和料酒给切成块的猪脚焯水。煮到熟透了之后，她捞出猪脚，冲洗干净。
爆香拍碎的姜片，待姜片爆香，她将猪脚倒入锅内炒。翻炒几许，白酒淋进锅里。酒香入了猪脚里，猪脚焦香浓浓时，她又往锅里淋了些甜醋。
为了增加甜度，她还往里放了一片冰片糖。用盐调过味之后，她取出瓦煲，把锅里的姜片和猪脚全部倒进瓦煲里，添水开火煲猪脚。
猪脚烧开了差不多五分钟，她将剥了壳的熟鸡蛋倒进瓦煲里，连同姜和猪脚一起焖煮。
瓦煲里的汤汁咕嘟咕嘟，姜的辛味，甜醋的酸甜以及猪脚的鲜香在咕嘟咕嘟的声响里越发浓郁。
中火熬煮了差不多一个小时，袁如珠揭开瓦煲盖子，拿汤勺搅动汤汁。
小夏摩拳擦掌，“是不是快好了？可以吃啦？”
“还没，还要炖一会儿，炖好了也还要焖一个晚上，明天才能吃。”
并不知猪脚还要焖一晚上才能吃的小夏遗憾地瘪嘴，“那我明天一定要早点起来！”
“嗯，快去睡吧。”
“幺姨，明天你们起得早的话，就先热了吃，别管我，我睡醒再吃。”
“哎，行。”
袁如珠用勺子搅动瓦煲里的猪脚。棕红的汤汁喧嚣沸腾，一股一股浇着鸡蛋和猪脚，浓浓的猪脚肉香在空气里扑腾，肉香里混合着鸡蛋的鲜味，香味尤其浓郁强烈，其中隐隐含着甜醋的酸甜和姜的辛辣，只让人闻之口水直流，饥饿不已。
浓烈的香味飘出灶屋，被风送远，挨着李家院子的农舍里，正在酣睡的村民悠悠转醒。
“大半夜的，谁在炖肉？”
“这是在炖猪蹄吧？”村民吞咽唾液，睡意被飘进屋子里的浓香完全驱赶，“咋这么香。”
肚子咕咕作响，唱起空城计，村民按住肚皮，“谁大半夜的作孽！”
村民旁边，他妻子打着呵欠，“李长贵家呗，也就他家外甥女能把猪蹄炖得这么香。”