我靠美食在星际撸毛茸茸们(42)
这炸好的牛奶QQ弹弹的，有人夹不起来，连一旁的叉子都忽视了，直接直接拿手来抓。
等到炸牛奶吃到嘴里，粉丝们才知道到底有多绝。
外酥里嫩！
炸好的牛奶外皮金黄，内里雪白。
咬一口下去，酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶，外皮脆而不硬，内层鲜嫩甜香，奶味十足，就连不爱吃甜的人都被这个味道折服了。
而且这炸牛奶不光保存了牛奶的营养成分，却在风味上和刚才喝的杯子里的液态牛奶完全不同，可以说是，这道炸牛奶赋予了牛奶更加立体的口感。
姜棠吃了两根就停了下来，他坏心眼儿地没有提醒观众和其他人后面还有别的菜品，怕一会肚子填满吃不下别的了。
家里的几只毛茸茸对这道炸牛奶也很满意。
小狐狸一向偏好甜口，这次连不太爱吃甜的小猫咪也干掉两根，更不用说那只小雪狼了，它就没有不爱吃的。
“在生活中难免会遇到困难挫折，这个时候我们不妨吃上一份炸牛奶这样的甜品，让牛奶的香甜通过味蕾传递到我们的心底，让甜食抚平我们生活中的苦涩，让美食抚慰我们心里的伤痛。”
姜棠弯起眼睛，脸上带着温和的笑意。
“我想，这就是美食带给我们的意义吧。”
直播间的弹幕在姜棠微微笑起来的时候停滞了几秒，无他，只因为姜棠的这个笑实在是太好看了。
姜棠此时明亮的双眸中仿佛盛满了星光，他笑起来整个人也仿佛被柔软的光包围着。
从小被教育食欲不重要，贪吃可耻的星际粉丝可能是第一次听到这种言论。
美食的意义啊……原来这就是美食的意义。
姜棠说完这些话后才反应过来，自己这话有点太“鸡汤”了，听起来酸不拉唧的，不免有些不好意思。
他摸摸鼻尖，“咳咳，那我们接下来来一起做烤鲜奶吧～”
第四十三章 炸鲜奶和快乐的奶茶
“烤鲜奶的做法和炸牛奶十分相似。”
姜棠将准备好的鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，把蛋黄倒入锅里，然后加入适量白糖和少量淀粉。
再倒入鲜牛奶充分搅拌，等到搅拌到没有颗粒就可以了。接着和炸牛奶一样的步骤，开小火不停搅拌防止糊锅，把牛奶熬煮至黏稠就可以了。
姜棠将熬好的牛奶糊倒入和之前一样的模具中，因为之前加入了蛋黄，所以这次的奶糊没有和之前一样雪白，而是淡黄色的，十分漂亮。
“等到凝固好之后，像这个样子脱模，”姜棠将容器倒过来，凝固好的牛奶就被倒了出来，一大块方正的淡黄色“奶砖”，“接着用刀把牛奶切成相似大小的方块。”
切好的小方块十分有弹性，在空气中微微颤动。
弹幕有老观众显然记性非常强悍，见这切好的奶块想到了姜棠最开始直播时候做的水蒸蛋了。
【我觉得这个和水蒸蛋好像哎！】
“确实有点像，其实现在这个奶块也可以吃哦，大家可以尝一块。”
【哇！吃起来口感也和之前的水蒸蛋好像！】
【嗯嗯！不过一甜一咸，糖糖真是太厉害了！】
姜棠把牛奶方块放到铺好油纸的烤盘上，然后在表面刷上了一层蛋液，最后将摆满牛奶块的烤盘放入提前预热的烤箱中层。
烤制大概十五分钟，最后几分钟盯着烤箱，烤至牛奶块表面焦黄上色就可以了，烤太久容易糊掉。
这样一道颜值非常高的烤鲜奶就做好了。
鲜奶块已经被烤到金黄，最上面有一层微微的焦黄。这层奶皮吃起来十分进到，而里面又是嫩嫩的奶块，入口即化，吃起来口感满分。
浓浓的奶香令人沉醉。
这味道也有点像前世的蛋挞，只不过比蛋挞少了最外面那层酥脆的蛋挞皮，等以后有机会再做做蛋挞来吃吧。
【蛋挞是什么？】
【听起来就好好吃啊～】
【我好像一个渣女啊，吃着烤鲜奶，看着炸牛奶，心里还想着蛋挞～不应该啊不应该】
姜棠看到这条弹幕，扑哧笑了出来，“不要急，你一会就会发现，你的心大的很，还能装得下奶茶呢。”
弹幕一听到奶茶，更加兴奋起来。
茶他们之前在直播间喝过，牛奶也在刚才喝了，奶茶又是什么，不会就是把两种混在一起吧。
“没错，猜对了，就是把奶和茶混在一起。”姜棠无奈道。
“但是也没有你们想的那么简单哦，一会喝到就明白了。”
说起奶茶，姜棠可就有精神了。
“奶茶的种类十分多，粗略来分的话有蒙古奶茶、拉茶、珍珠奶茶、丝袜奶茶等等等等，再根据加入配料的不同还可以分出类似于仙草奶茶、红豆奶茶等更细的种类。”
“今天就来煮最简单的焦糖奶茶吧。”
姜棠前世也曾了解过各种奶茶的不同做法。
烧奶茶的方式大致可以分为两种，一种是“拉”，两个杯子间牛奶和茶倒来倒去，在空中拉出一道棕色弧线，这样茶和牛奶会更好地交溶。还有一种则是“煮”，通常是把牛奶倒入锅中，煮沸后加入红茶再小火煮数分钟，最后加糖或盐过滤装杯。
姜棠知道，一杯好喝的奶茶，它的奶香味与茶香味会搭配得非常完美。而不是一入口就是满口茶味或奶味，更甚至又甜又腻，饮用时或饮用后有种糊喉咙的感觉。
而要熬出一壶醇香的奶茶，除去茶叶本身的质量好坏外，水质、火候和茶乳的比重都很重要。
这些都是那些便捷连锁奶茶店无法达到的。
姜棠现在自然没法太过于讲究这些细节了，他现在可是在荒星上哎，之前万幸发现了像茶树的植物，炒制出来了茶叶，他还要什么自行车？
一般说来，可口的奶茶并不是奶越多越好，应当是茶乳比例相当，这样做好的奶茶里奶和茶相得益彰，既有茶的清香，又有奶的甘醇，反之二者偏多偏少味道都会不好。
姜棠选择最简单的懒人制作方法。
他在锅中加入了足量的茶叶和白糖，开小火慢慢翻炒。
渐渐地，白糖开始融化，茶叶的香味也在翻炒中慢慢散发出来。
姜棠把锅的火候把握的极好，火候不够的话，没有焦糖的那种香味，火候太大又容易发苦。
锅中的白糖越来越黏，炒成了微微焦黄的糖浆。
等到焦糖的香味全部炒出，锅内糖浆颜色也十分晶莹剔透后，姜棠直接往锅中倒入牛奶。
还是小火，不停搅拌，雪白的牛奶和焦糖浆交融在一起，颜色也渐渐变成奶茶的浅棕色。
等到锅内牛奶开始沸腾，一个接一个地从锅底涌起细小的气泡时，这奶茶就基本算煮好了。
最后一步，将所有茶叶捞出。
即使这种奶茶的煮法十分简单粗暴，可姜棠的火候以及茶、糖、牛奶的比例把握的极好。
这使得这杯简单的焦糖奶茶，有着最完美的味道与口感。