巴蜀小饭庄(7)

给那位郎君装完了饼之后，白若若又回到王大娘的摊位，吃那剩下来的半碗汤饼。想起了今天可有些奇怪的食客们，白若若忍不住问王大娘：“王大娘，为何今日的食客们买些烤饼胡饼之类的食物，其他的买的都不多？”

王大娘瞅了她一眼，说：“你不知道啊！明日是探春宴啊！”

白若若歪了歪头：“探春宴，那是什么？”

旁边的张大叔也乐了：“你这丫头，怎么好像不是本朝人似的，探春宴年年都有，连续三天，城里的人们出去踏青赏玩，郎君小姐们举家出去踏青，也有一家人出去的，明日没有限制，谁都可以出城，宵禁之前回来就行，也是托这个福气，我这几天的生意都特别好！”

原来是这样。白若若若有所思地考虑了一会儿，然后十分快速地旋完了碗里的汤饼，跟王大娘张大叔打完招呼之后，就收拾摊位走了。两人还在疑惑，离收摊的时候还有一会儿，怎么白若若走的这么早。

刚才在吃汤饼的时候，听他们说道探春节，家家都要去踏青赏玩，白若若很快就窥探到了商机，要是明天做些和春色相符的新鲜吃食过去，踏春的人们肯定是不会吝啬银钱。

不过关于要做什么，白若若还是一点头绪都没有。所以她早早地收摊回去，然后出门，到市场是仔细地逛逛，顺便看看有没有什么灵感，让她能想出明天要做什么东西。

白若若挎着篮子，一路走到市场去。本朝的卖的东西也不少，甚至还有些现世都没有的东西。光是水果，就有梨子，红枣，乌梅，早杏之类，甚至还有去年冬天存储在凌阴里的西瓜。蔬菜也有新鲜芥菜，油菜，鹿角菜，芫荽和水芹等物。

不过看了一圈儿，白若若还没想到要买什么。走着走着，她就走到了粮铺门口。

店小二正在门口叫卖：“新鲜的澄面粘米粉，便宜卖了！！！”

白若若忽然灵机一动，不如明日探春宴的时候，就做个钵仔糕好了。她称了不少粘米粉和澄面粉，又买了红枣，干桂花，绿豆，红豆和梨子。想到院子里的菜园子还空着，白若若又买了不少种子。买完了这些东西之后，差不多花了五十多文钱，十来斤沉的东西，白若若把它们带回家的时候，已经是精疲力尽了。

如今她只有一个小摊位，做起活计来，家里家外也也都只有她一个人。因为不知道古代人的口味，白若若特意准备先做些钵仔糕，先带着给张娘子尝尝。

钵仔糕本来是广东那边的小吃，算是寻常甜点。只不过因为古代的交通一直不便，所以才没有传入中原，以至于到清朝的《台山县志》才有最初的记载：“钵仔糕，前明士大夫每不远百里，泊船就之。”

如此不远万里地乘船到带来这东西，可想而知确实很受欢迎。而且这糕点制作简单看着美观，味道也不错，自然是更受欢迎一些。

若若想昨日一样，又到了船老大的府邸。进入厨房之后，下人们有像往常一样，离开了厨房。白若若手脚麻利，先是把一直乌鸡炖在砂锅里，然后在大锅中加满水，加入枸杞生姜之后，隔水炖上乌鸡。这样做出来的乌鸡肉质细腻软烂，还不丢失营养。

乌鸡炖上之后，白若若开始动手准备做钵仔糕。粘米粉和澄面粉以为一比五的比例混合，加入清水搅拌成米浆，要搅拌到一点残渣也没有。然后再起火热锅，加入砂糖和少许水，融化在锅内，熬成糖浆之后，加入两勺米浆，在锅里搅拌均匀之后，在放入米浆中，生熟浆就做好了。

然后再准备十来个瓷碗，在底部抹油，然后放上红枣，梨子，绿豆沙和红豆沙，倒上米浆，大火蒸一炷香的功夫左右，半透明状的钵仔糕就做好了。用竹签插入碗内，取出来放到碟子里，又省事又好吃。

白若若把鸡汤端出来，又趁着余温做了一道清炒马兰头，盛了蜀州特有的风味泡菜，送到了张娘子的房中去。

张娘子看到了赶来的白若若，昨天多亏了这位厨娘，她才有了好胃口。她笑说：“白小娘子过来了，我还想着你昨日给我做的枣泥山药糕呢！”

“娘子，今日我还给你做了些新糕点。不过要先等吃过饭之后，再用点心。”

张娘子的气色看着比昨日好一些，想是能吃下东西的缘故。白若若把饭菜摆在了桌上，一一介绍道：“张娘子，这是乌骨鸡汤煲，这是五香清炒马兰头，这是玉田粳米饭。”

最后，白若若才指着桌上的几样钵仔糕，道：“还有点心，这是钵仔糕。”

果不其然，刚一放上去，张娘子的眼神立刻就被这好看的点心吸引过去了。

第六章

古代人都觉得，孕妇应该大补为上，但是现代科学却研究出来，孕妇更加注重饮食的方式方法，要以清淡滋补为上，不能什么都吃，这样身体反而更加不好。

张娘子吃完了菜和米饭，看向了钵仔糕。白若若立刻会意，用竹签插入碗中，小碗一翻，钵仔糕就能取下来了。白若若取了一个红豆地递给了张娘子。

张娘子接过钵仔糕，放入口中。糕体软糯，但却很有嚼劲。红豆软烂浓香，没有加糖，恰好融合了糕点的甜味，一口咬下去，满满的都是红豆沙，真正可谓是浓香满口。

“好吃。”张娘子吃完了一整个，才评价道。

白若若坐了下来，问道：“张娘子，怎么个好吃法，你给品评品评。”

“这糯米软弹，豆沙浓香，而且你的料放的足，一口咬下去都是料。这最重要的是，用竹签子挑着吃，确实是很有意思。”

张娘子冲她眨眨眼睛：“怎么了，白小娘子，你是要把这个糕放到你的朝食摊位上去卖？”

白若若也来了兴致，笑说：“不瞒张娘子说，我打算明日做些，赶着探春节的时候拿出去卖一些。”

张娘子道：“白小娘子，你放心好了，你这东西做好了，肯定能卖个精光。这是我说的。”

听到张娘子这么说，白若若的心里有了些底气。她收拾了食盒，看张娘子今天心情大好，又跟她闲聊了几句，就收拾食盒准备离开。张娘子道：“白小娘子，我们后院的木兰花开的极好，听我相公说你们租了我们家的院子，你摘些木兰花好回去插瓶？”

白若若答应着，离开张娘子的房间，按照她说的到后面去采摘木兰花。

船老大府邸的小花园风景极好，早春之际，新树抽芽，迎春和木兰都开放了。看到树上盛开的大朵莹白如玉的木兰，白若若忽然起了兴致，觉得这木兰花也可以做上好的食材。说做就做，白若若从旁边搬了个梯子，从树枝上采了不少木兰花下来，准备回去做鲜花饼。

白若若摘了满满一篮子花，离开的时候，却听到山子石喉头有打闹之声。白若若本不想多事，想尽快离开，可是那动静实在是太大，听起来又像是扭打之声，白若若也过去看了看。