民国先生的厨房(25)+番外

老张是老派人，只觉得自家大少上过京城的学堂，到洋人的地方留过学，这要是搁在大清还没亡的时候，铁定是要中举人将来当大官的。所以对大少爷有着一种盲目的自信和崇拜，正巧家里头以前还有一些徒弟，拉来襄城挣口饭吃，顺道帮大少爷的忙。

第二日，还未开张的林家酒楼里，一群人或高或瘦，或胖或瘦站着。这些人在来的路上就被师父一路念叨过大少爷的厉害之处，这会都像小学生一样有些拘谨紧张地排排站着，面前是坐在太师椅上的林葳蕤和张师傅。

林葳蕤今天依旧穿着一身干净到找不到一丝褶皱的白衬衫，因为天气热起来，他便没有再穿风衣。发丝墨黑，一丝不苟，神色也很慎重。他一个一个瞧过去，一共十个人，其中竟然还有一个十四五岁的女娃。这会见林葳蕤扫到她，立马有些害羞地躲到一个师兄身后。

“那是我一过世表亲的独生女，我这趟回老家才知道她的两边亲戚都不想接手，我一个徒弟帮忙照看着，这小女娃干活勤快，我就把她一起拉过来了。大少爷你看这些人能不能用？”

林葳蕤懒懒道：“手下见真章，每人都做一道自己的拿手菜吧。”

“快！都拿出真本事来！大少爷手下可没有吃白饭的，你们能不能留下就要看自己本事了，没本事的人就算大少爷好心让你留下，我也会送你回乡去！”话虽这么说，但他对他的徒弟们还是有信心的。虽然他的手艺比不上大少爷，但是比起外头其他人还是绰绰有余的，几道拿手菜更是受到过大少爷的赞赏的。

十个人中，有的专攻火候，有人擅长刀工，有人味觉灵敏，也有人脑子灵活，就连那个小女娃，竟然也做了一道乡下点心，虽然卖相普通但是尝着有几分灵气，摆盘也挺漂亮的。虽然这些人都比不上从前林葳蕤调教出来的弟子，但也可以帮得上忙。最终十个人林葳蕤都收下了，让人安排了一处靠近酒楼的大院落住着。

福来酒楼以前的主厨虽然手艺还凑活，但掌勺只奉行多油多珍贵食材，且向来有昧食材的恶行，被林葳蕤开了，走之前还放下狠话，说是让他们别后悔。他这是打定了福来酒楼找不到好的厨师，还想着过不了多久估计僮掌柜就得又请他回去。这是有先例的。从前他第一次被人发现拿了酒楼里的一袋干货时被僮掌柜解雇了，后头发现短时间内找不到人，僮掌柜便也只好让他继续掌勺。

林大少爷对此嗤之以鼻。

如今的班底加上被林葳蕤挑着出来的几个酒楼里之前就有的还算老实的跑堂和帮厨，后厨和前台班底暂时就成了，张师傅看着比林葳蕤还开心。不过在这之前，林葳蕤给自己的未来员工下了第一个任务——剪发。大男人一个个都托着可以拖地的长辫子，头发几日不洗，油光发亮，做的菜怎么让人放心？

古人信奉“身体发肤，受之父母。”让他们去断发，简直就跟要了他们的命似的，有些人甚至是宁死不断发。革命这么久了，北京政府甚至还为断发颁布了政令。但襄城是小城市，革命的浪潮压根波及不到这，人人脑后依旧是一条猪尾巴。

听到是这个缘由，张师傅那些原本还有些排斥断发这一要求的徒子徒孙商量了半天，同意了。张师傅这人脾性暴躁，向来只服读书人，喜爱老实巴交的人。能被张师傅看上的人，除了憨厚老实，还都有一颗不在意外界，一心向厨的心。也不用去理发馆，大伙你帮我我帮你拿个推子三两个猪尾巴落地，就推成了平头。不过这些猪尾巴都被几个大老爷们小心翼翼地用布包包起来，打算老了入棺材放进去。小姑娘则躲过一劫，只被要求进厨房必须带厨帽。

选了人还不算完，这上岗前的就业培训才是重头戏，林葳蕤从前未发迹前，也是在小饭馆做起，到大酒店厨师长，最后才自己另开山门，建立起海外皆知的华夏美食牌子林家菜。有经营的经验，做惯了的那一套放到现在只需要经过一些改变，便可在这里重新开始老本行。更何况如今比起从前，林葳蕤更是多了一个可以穿越小洞天的优势。

第12章 壬子年谷雨·都督府

五月的一天，省城的都督府门前车马云集，名流贵妇手挽手而来。都督府的女主人难得设宴，邀请河南军政商三界女眷在府中一聚笼络感情，又打出了各自带点心比美的名头，倒是让以往只有互相追捧阿谀的宴会有了些新鲜的地方，近来跟都督府走得近的林四夫人自然也被邀请在列。

这样的宴会是各家高官夫人搞好夫人外交，拉拢人脉，为丈夫事业添砖加瓦的好时机。室内衣香鬓影，欢声笑语，充满馥郁的糕点奶香。能够被夫人们带到宴会上露相的各家点心当然是相当不错的，也是，在座的各家基本上都养着一大帮家厨，这些点心卖相和味道自然不会拿不出手的。偶有一些贵妇人精通烹调的，亲手拿出的糕点便更加赢得了风头，人人称赞。