民国先生的厨房(14)+番外

“四叔和表祖叔先入座，小侄去厨房看看。”

瞧着人来了，胖婶赶紧照少爷前头吩咐的上菜。脆炸响铃、十景总盆，都是些胖婶没听过的菜名。林四叔是知道侄子的厉害的，家里的爱妻自从吃过了那日林葳蕤送过去的青团，这几日恢复了些生气，就是一直念念不忘那滋味，睡前睡醒后都要念叨一遍。他今日也是存着要秘方的心思来的，当下也不客气。

桌上二位客人也是识货的，知道这脆炸响铃是江浙一代有名的点心，是豆皮和猪肉末做成的卷，入口酥香不油腻不说，最好的脆炸响铃咬到嘴里会发出清脆如响铃的声音。两人一人知内情，一人尝新鲜，虽是想法不同，但动作间却是一致，都是拿起筷子咬了一口之后，顿了半饷，动筷子的速度俱加快了。

等到二人稍稍停下，再看桌上的另一道卖相绝佳，犹如画卷的凉菜，却是如何也认不出这是叫什么名了。旁边的阿福机灵上前，“二位爷，少爷管这叫十景春。您二位瞧，这周围八景乃红的火腿片、雾莲，绿的西芹片、黄瓜片，黄的卤鸭片、玉子烧，白的白切鸡片，黑色的香菇片，都是春日时令蔬果，而这中央这二景则由河虾、瑶柱等绘成，您二位瞧着这盘中十景像不像这春末时节，十里美景？”

“像！像！好一个十景春！老夫吃过这么多宴席，就连在那招待省长的宴会上都没见过这般精巧极致的凉菜！”

期间菜肴一一上桌，冬菇栗子、青粉蟹羹、三杯童鸡、彩色虾仁、西湖醋鱼、宫爆里几丁、三鲜菜心、鸡火莼菜汤。

“原以为是蹭顿饭，这下倒是长见识来了，葳蕤费心了，这十景春一看便知是道费工夫菜。还有这些个菜色更是让人还未吃呢就口中生津！”恰好林葳蕤领着一个穿着白色马褂的孩童走进来，林四爷便笑道，这话里却是没有半分捧意，全是实感。

后头一个小厮端着一个金彩汤盅，林葳蕤让他放在桌子中央，架上小酒精灯炉，这下才宣布一桌菜齐了。

这九道热菜一上桌，那香味一起爆发，简直就是让人欲罢不能。三表叔祖馋的呀，赶紧打断林四的话：“这菜上齐了吧，那我们就开动了吧。”

林老四有些无语地看着三表祖叔，不过他自己确实也有大快朵颐的想法，这会便也丝毫不客气地加入抢菜大军。

按理说，九道菜，三个半人吃，绝对绰绰有余没准还剩下挺多的。一刻钟后，眼见着桌上的东西一半快被扫光了，林葳蕤见怪不怪，眼神示意阿福，阿福就上前揭开了中间的金彩汤盅。

原本埋头吃菜的二人立时就抬起了头，“这是什么？！”

“掌翼煲，主进补，表祖叔和四叔多吃一点。”

先把鸡鸭鹅掌翅炸到金黄，用陶罐加高汤配料炖煮到彻底酥烂，越煲越香浓，林葳蕤早上炖上的，这个时候脚掌的大量胶质已经完全融化在汤底，各式掌翅烂软到不可思议，用勺子一舀，还能瞧见掌骨间颤颤巍巍一拉就断的羽翼。

这无疑是绝佳的下饭菜，林四爷硬是就着这掌翼煲，又干掉了一大碗饭，三祖叔年纪大了，弱一点，但到后头干脆不吃饭纯啃掌翅了。

整桌人最后只有林葳蕤一个人是肚子平平，他慢条斯理地擦嘴，神色无常。其余人无论大的小的，老的少的，都是腹部鼓起，瘫在檀香椅上，看着空空如也的餐盘，一脸餍足。

歇了会，又暗自回味了一番，三祖叔才有时间说正事，“这就是你那弟弟？”林葳蕤点头，指点道：“叫祖叔。”

肚子鼓鼓的小不点小声地叫了一句，三祖叔却是皱眉道：“你是个心好的，但是如今你分家了，又是正值成家立业之际，这孩子，恐怕会拖累你。”况且又是个出身尴尬的，三祖叔觉得自家侄孙实在不必担这个责任，委屈了。

林葳蕤只是笑笑不答。

林四爷却是另起了个话题：“葳蕤你这手艺，我估摸着那酒楼在你手里倒是一件好事，就是我一直不明白，你不要生丝厂，却要那烟草行和姜庄的地干嘛？”这就是那日二人商谈的内容了。

“左右生丝厂二叔死咬着不会松口，我初归国，根基浅，倒不如当做筹码选我中意的。今日感谢二位叔伯出言相助了。往后有需要帮忙的，小侄义不容辞。”两人对这承诺不以为意，主要是他们现在都担心林葳蕤拿着这田地和烟草行亏了。

林葳蕤只道：“小侄不才，出国五年，在美拿了个科学学位和农学学位。”

作者有话要说：林祖叔、林四：我们担心你一个读书人败家。

林大少亮出两个学位证：我是个走技术流的。