清穿之咸鱼裕贵妃(86)+番外

耿宁舒回到庄子里，兴致勃勃地走进厨房，里头出乎意料的居然什么都没有，只有房梁上吊着的腌肉晃荡着。

管事上前解释，“为保新鲜，河鲜还在溪水里养着，蔬菜都是临下锅前才摘的，禽畜这类也是现杀。庄子里食材全的很，格格您想吃些什么只管点就是了。”

“还有河鲜呀？”耿宁舒有点意外，刚才看那溪里什么都没有。

管事老实回答道：“回格格，鱼虾蟹鳝都有，只不过这季节鱼虾最肥。”

耿宁舒摸着下巴想了想，“那就来一道酥炸小杂鱼，鱼不要太大的，要炸过之后小骨头酥脆能整条咽下去那种，虾就直接拿黄酒活醉了，好下酒。”

四爷听到最后三个字，唇角勾起，“我记得庄里有几样拿果子泡的酒？”

管事有些稀奇，主子爷不是一向不喝果酒的吗？

不过疑惑归疑惑，话还是得答的，“有桑葚、青梅、樱桃的，是去年拿鲜果子新泡的。”

四爷没发话，而是看向耿宁舒，“想喝哪种？还是都来点？”

原来是为了这位，管事眼角余光轻轻抬起，瞄了耿宁舒一眼。

只见她压根没管四爷想喝什么，直接按照自己的喜好点了，“青梅酒！”

青梅泡烧酒是绝佳搭配，她上辈子就超爱的，桑葚和樱桃她还是更喜欢直接吃。

耿宁舒说完就想起自己刚采的野竹笋，“那个小笋打横切成丁，你们这应该有腌制的酸菜吧，切碎了加把毛豆一块炒了。再来个葱油蚕豆，里头那层软壳不必剥了，免得失了水分不软了。”

还有最最重要的，她想了很久的一道菜，“腌笃鲜会做么？”

管事直接跪下了，“格格恕罪。”别说厨子了，就连他都没听过这道菜。

现摘的笋不吃一顿腌笃鲜也太亏了，耿宁舒道：“没事的，我自己做就行。”反正工序也不复杂。

管事脑门上的汗都快滴下来了，不会做主子想吃的菜已经是大错了，要真让她动手，以主子爷宠着的这份心，他两个脑袋都不够砍的。

“哪能劳动格格，您要不跟小的说说这道菜是怎么做的？”

耿宁舒平常也经常教袁有余，熟门熟路地指导起来，“鲜竹笋取脆嫩节密的上部分，切成滚刀块，再拿五花肉腌制的咸肉和新鲜的肋排剁成两指宽的方块，全都过水焯一遍放进砂锅里，加山泉水用小火炖半时辰就行了。”

“切记，任何调料一丁点都不要放。”咸肉已经有足够的盐分，再加其他的就破坏汤的鲜味了。

四爷下过江南，知道这是那边的菜色，想来是耿宁舒看游记的时候记下来的，“这几样就够了？”

耿宁舒扬眉，“山珍河鲜，贵精不贵多嘛。”

还跟他说上大道理了，四爷轻笑，吩咐等在旁边的管事，“就照格格说的上。”

管事应了起身快步退下去，心下暗叹，往日就连李侧福晋都没得过这样的待遇，这位耿格格可真是得宠。

不过也说得通，她长成那样仙女般的模样，是个男人都没法不宠爱吧。

他赶紧招来底下的人将刚才耿宁舒说的细细吩咐了，既然是主子爷看重的人，那是一丁点差错都不能出的。

管事正要亲自去检查食材，苏培盛快步走过来，他连忙迎上去，“苏公公好，可是主子爷还有什么吩咐？”

苏培盛问：“现下庄里可有什么果子熟了可以摘的？”

这个管事最清楚不过，“还有些晚熟的枇杷在枝上，杏子也熟了不少。”

苏培盛松了口气，“去爷跟前提一嘴，就说是你刚想起来。”

管事不明所以，有些踟蹰，“敢问苏公公一句，这是为何？”

苏培盛瞪了他一眼，不耐道：“说了有你的好处！我还能害你不成？”

他们这些外放的管事，平日里接触不到府里的动向信息，全靠着拿钱跟主子身边的这群太监买消息。

管事想了想也是，这回可打点了他不少银子，这才放心去了。

四爷听完之后没说话，倒是耿宁舒来了兴趣，“爷，奴才可以去摘杏吗？”

管事这会才咂摸出味儿来，得，敢情又是为了这位主儿。

苏培盛垂着头暗笑，您要是不可以，那这儿就没人可以了。主子爷就是为了满足您方才没摘到果子的遗憾，才特意安排了这出。

四爷面上镇定，丝毫没露，“去吧，爷也去瞅瞅。”

管事立刻给他们引路，杏树跟桃树长在同一片山上，只不过在另外一面，刚才耿宁舒恰好没看到。

这边路就稍陡了些，四爷一路上牵着她，吨吨吨自己疯跑玩过一阵之后也要跟上来，结果上了山就尴尬了，小短腿连跳个台阶都困难，只能被小高子抱在怀里上去。