野鸽子们也尝过他家的玉米。
他家的玉米比市面上的一般玉米好吃多了, 还有淡淡的灵气。
野鸽子们犹豫了, 呼啦啦飞起来, 飞到电线杆上商量。
江荇耐心地在下面等。
等了半天, 野鸽子们飞下来。
野鸽头头：“喔喔喔喔？”用玉米结账也可以，怎么结账？
江荇抛出刚刚想出来的方案：“五十斤咖啡果换一斤玉米粒加一两稻米，我们这个咖啡果大，摘起来并不困难，五十斤要不了多久你们就能摘完。”
野鸽子们看看下面的咖啡树，又看看江荇。
野鸽头头说道：“喔喔喔。”你们自己把果实搬下去。
野鸽子们才那么点大，根本不可能直接帮他把果实运下去，这也是合理要求，江荇爽快地答应了。
江荇：“那我们每天结一次账，你们中午十二点之前把咖啡果摘下来，我每天上来拿。”
野鸽子们：“喔喔喔。”你来的时候带玉米和米过来。
江荇：“没问题。”
咖啡果长在树枝上，长得十分茂密，人摘的时候真比较麻烦，野鸽子们摘就简单多了。
正好咖啡果的果皮和果肉都是废弃物，不会成为商品，野鸽子们直接叼也没关系。
江荇之前头疼过这么多咖啡要怎么摘，没想到最后是野鸽子们帮忙。
野鸽子还算靠谱，第二天中午，他们上来的时候，第一批咖啡果实已经被摘下来了。
他们上来的时候带了秤和食物，当场称出玉米粒和稻米，给野鸽子们结算报酬。
野鸽子们得到玉米和稻米，很满意地将咖啡果实交给他们，“喔喔”叫着，表示明天还会帮他们摘咖啡果。
江荇和九阴把咖啡果实搬下去，这是第一批果子，一共三百零二斤。
这些果实刚好成熟，摸起来软软的，像红宝石一样，看着很诱人。
江荇洗干净后切了一个。
果实的皮很薄，里面的果肉也很薄，两颗扁扁的咖啡豆紧紧团在一起，被内果膜包围着。
看来他们这批咖啡豆的质量不错。
江荇和九阴一起，把咖啡果实倒进他们院子里流过的小溪中。
小溪已经被堵起来了，形成了一个巨大的蓄水池。
他们把果实倒进去，略微清洗了一下，很快，未成熟和成熟过头的果实都浮了起来，那些熟得正好的果实则存在水底里。
他们把不合格的果实捞起来，这些不合格的果实里面包着的咖啡豆也不合格，如果放在一起，会影响整批咖啡的质量。
他们筛选完果实之后再次清洗，然后拿小刀将果皮果肉剥离出来，只留里面的咖啡豆。
这也是一个大工程。
如果放到一般的人家，肯定要请人来做这个步骤，他们家有丹参果们和九阴的分身，每个个体做一点，工作量也没有多少。
小一乖乖地剥着果皮果肉：“爸爸，这个咖啡豆真的好吃吗？我闻起来有一点苦。”
江荇道：“不是吃，是泡水喝。你们看这种苦苦的咖啡豆是不是像茶？”
小一：“我不想喝苦的咖啡，我想喝甜的。”
江荇：“那就要等咖啡豆炮制完后，再考虑怎么喝了。”
九阴：“叽叽叽。”这个咖啡有灵气，应该会比市面上的咖啡要好。
江荇：“就是不知道能好多少，口味怎么样。”
江荇眯着眼睛看手下已经初步剥离出来的咖啡豆：“真是令人期待啊。”
这些咖啡豆剥离出来后要送去发酵，发酵有干式和湿式两种。
江荇咨询过蛇老板，最终选择了干式发酵的模式。
干式发酵发酵出来的咖啡豆品质要高一些，据说还有坚果和可可香气，入口也非常柔顺。
江荇一直追求最好的农产品，第一批咖啡豆，决定听从蛇老板的建议。
干式发酵发酵十八到三十六小时就可以了，他们没有经验，也没办法判断发酵得合不合适。
最终江荇凭直觉判断，发酵了二十九小时捞出来。
发酵过后的咖啡豆上面糊满了黏液，需要再次水洗。
他们将咖啡豆放到溪流里，一边利用溪流的活水清洗，一边搅拌。
丹参果们举着木棍站在地上，用木棍一直在搅拌。
咖啡豆互相碰撞，慢慢地将上面的那层黏液磨干净。
清洗干净后的咖啡豆光滑圆润，摸起来非常可爱，江荇抓了一把放到鼻子底下，能闻到一股湿润的微苦气息。
还没有晒干烘焙，这样的咖啡豆已经挺好闻了。
江荇看着一步步制作好的咖啡豆，心里越发期待。
干燥咖啡豆的时候也有两种选择，一种是直接放进烘干机里用机器烘干，另一种是用太阳晒。
江荇选择第二种。