秤砣还在闹，她就拍了一巴掌，“一天到晚就知道吃，怎么恁馋。”
就在这时候，狗蛋拿着一块烧肉边吃边走过来，结果脚下一个不稳当手里的烧肉肠掉在地上。
那边秤砣见了嗖的一下子扑过去，捡起那块烧肉肠就塞进自己嘴里，害怕狗蛋跟他抢回去，嚼了两下飞快地咽下去。
狗蛋没见过这架势，平日里小九都让着他，突然有个孩子以猛虎扑食的架势捡跑他掉的肉让他直发愣。
赵顺媳妇觉得有些丢人，赶紧拉着秤砣离去。
林重阳撇撇嘴，领着狗蛋去找干娘，“干娘，咱们也拿些去肉铺卖。”
肉铺今日送给悦宾楼之后就没进新肉，关着门呢。
韩大嫂一听不错，立刻用瓦盆各样装一些，又从家里搬着一块干净的熟食小菜板，她和韩大壮一起去肉铺那里试试。
等晚饭后，大家都凑在韩大娘的堂屋里算账，看看赚了多少钱。
他们这次煮了两个猪头，四十斤多下水，不过因为煮得火候大，出肉率要比别家卤肉低一些。就算不是一斤出四两，五两也最多了。一个猪头差不多十二三斤，出肉也就是五六斤，好在还有俩耳朵一个口条，卖的价钱还成。猪下水虽然收拾起来麻烦点，但是价格也还划算。
他们这一锅出来的熟肉不到四十斤，这半天连吃带卖的根本不够，下一次要多做一些。
因为有免费试吃的，所以赚的就相对少一些。
韩椿儿几个在那里扒拉到底赚了多少钱。
一直在一旁拿着烧火棍比比划划的林重阳已经算个差不多，俩猪头大一些差不多300文，下水800多文，刨去免费吃的那猪头肉毛赚了700文，下水550文左右，猪肝猪肺120，一共差不多赚了500文。再刨除买料的钱，还有300上下。以后再煮那料不需要总下，酌情添加就行，这个可以省。今天大家试吃也有四百多文的肉。
最开始煮一锅要全家人忙活两三天，净赚至少三五百文，利润还是不错的。等熟练起来以后，货源大客源多，就算不会天天煮，那一个月六两银子也稳赚，甚至可能九两十两，毕竟这是垄断的生意，就算以后出来模仿着，方子不同还是自家最好吃，那顾客群也可以稳定大部分的。
林大秀在一边记账，因为不是专业账房，记得凌乱而复杂，看得林重阳有点头疼。
林重阳道：“爹，咱们进货多少钱，共卖多少钱？”他变相地提示一下。
林大秀也是聪明的，一下子就抓住了要点，立刻调整记账方式，进账出账，总的一算，然后减一下就出来利润。
他笑道：“这样倒是方便，不用一样样单算。”
林重阳就使劲夸他爹聪明，把林大秀夸得飘飘然。
林大秀把花的钱、总盈利和纯利润报给大家，张氏立刻哎呀了一声，“我滴个娘来，他们吃了咱这么多肉呢。”
林重阳笑道：“奶奶，舍不得孩子套不得狼嘛。”
张氏赶紧搂着他摸索脑袋，“别胡说，咱不去套那个狼也舍不得孩子。”
大家都觉得煮烧肉比单纯卖猪肉赚钱多。
韩老爹道：“要是没有悦宾楼，咱们一个月现在也就赚个三五百文的，要是煮烧肉，以后一个月起码能赚五六两银子呢。”
以前他们家卖肉行情好的时候，逢年过节的，一个月都能赚二两到三两银子，现在煮烧肉没有别人竞争，那自然是更好的买卖。
“就煮烧肉了！”大家异口同声，每一双眼睛里都放射着充满希望的光。
就在这时候，外面一人径直走了进来，道：“哎呀，我可是来晚了。”
来人是陆掌柜，他带着瓜楞帽穿着青布直身，一手捏着衣摆双腿走得飞快，转眼就进了屋里对着众人打千作揖。
众人忙起身回礼，韩老爹赶紧上前挽着他入内落座。
这些日子韩家肉铺受赵家挤兑，陆掌柜可没少帮衬自家，依然原价从韩家拿肉呢。
陆掌柜看林大秀也在，忙笑道：“林少爷，这一次咱们东家可是愿意出更高价的。”
林大秀一怔，什么更高价？哦，是想来买方子啊。
张氏等人很紧张，这方子要是卖可比酸菜方子更值钱呢，酸菜都卖了六十几两，这个起码得卖两三百吧。
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谁知道林大秀摇头笑道：“陆掌柜误会了, 这个烧肉的方子我们想留着给韩叔一家做个小本买卖。”
韩家人脸上都不约而同地露出惊喜之色。
让他们自己说这烧肉也非常成功，好吃又不太贵，搁自己家只要不是揭不开锅都会想着买点打打牙祭的。所以这烧肉生意比起自己家卖生肉那可好做多了，就算他们一家给林大秀打工也没什么, 一个月赚十几两的时候他们估计也能分个三五两。
陆掌柜却相信林大秀是真的要将方子给韩家，毕竟他败家之名在外。陆掌柜心里感慨韩家运气好, 虽然被赵家排挤但是搭上林家这条船，又拿到这样一个好方子, 也算是因祸得福。
陆掌柜和东家自然也是尝过韩家烧肉的, 韩大嫂去打铁巷卖，他打发人各样买了一点回去尝尝，结果把老板吃得停不下嘴一个劲地说好吃好吃，比自家的那些冷盘好吃百倍。
于是东家连观望一下的想法都没有直接让他来拿下这个方子。
当然陆掌柜也不敢托大, 还是要了备用方案, 若是拿不下方子，那就做韩家烧肉的大主顾, 争取拿个人情价, 反正不能让另外两家抢了先。因为酸菜生意的加持, 悦宾楼现在在密州城虽然还赶不上盈丰楼，但那酸菜可是独一份呢，盈丰楼等大户都要从他们酒楼拿货，给悦宾楼涨足了脸面。
现在有这么好吃的烧肉, 他们自然不想错过。
陆掌柜表示理解韩家想自己做生意的想法, 又委婉地提出自己东家的意思。
关于价格这一块, 之前林重阳以及和他爹商量过的，韩家自然也同意。
今日他们告诉街坊的价格，是开张大酬宾，满月之后就涨价，至少涨五文，逢年过节随行市涨更多，这也是惯例，毕竟原材料也涨。
他还考虑到批发和零售，暂定超过五斤为批发，价格如开张价，低于五斤的就是零售价，每斤至少加五文。如果推车走街串巷去卖，那价格就要加十文。
至于有人嫌贵不买，这个没关系，并不需要人人都买，反正一天就煮那么多肉卖完拉倒。他把顾客群定在殷实阶层，而非穷困人家，连白面都吃不起的人家，是不会想买烧肉吃的。
而密州城的购买力还是不错的，看看过年时候那卖糖葫芦的都赚得腰包鼓鼓的就知道啦。
听了陆掌柜的意思，林重阳就给他爹使眼色。
林大秀笑道：“陆掌柜和韩叔是老朋友，这些日子贵酒楼对我们猪肉生意帮衬也不少，我们都万分感激的。”
赵家挤兑韩家肉铺，悦宾楼并没有落井下石，反而还是原价从韩家肉铺拿生肉。