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次日，许记食府开了门，到了晌午时，朝食客人都已经散了，许沁玉也洗漱好。
入了夏，天气更加热了，她做完朝食都出一身汗，洗过才舒服些。
这会儿她正在前面客堂坐着歇息，几个小孩还在后厨帮着杀鱼，要准备下午做的鱼丸这些吃食。
几个小孩的名字，许沁玉也给改了，独眼叫许风，丑蛋叫许调，跛脚叫许雨，六指叫许顺。
取自风调雨顺一词。
全都跟了她姓，也是跟家里人商量过的，说既然都是乞儿，她也没打算收他们做奴仆，既是做徒弟，说是再生父母都可以的，跟着她姓也挺好的，许沁玉就连夜想到这个词，给四人起了名字。
四个小孩得了新名字，别提多高兴，闲下来时就听他们几个喊着对方的名字。
“许风。”
“唉！”
“许调。”
“唉！”
“许雨。”
“唉！”
“许顺。”
“唉。”
许沁玉笑得不行，让他们自个闹腾去。
她这会儿坐在客堂歇着，想着再有两日又能歇息，她不能在家躺着了，要去山里头采些菌菇回，还有山上的野葡萄都熟了，这玩意很酸，根本没人吃，只能用来酿酒或者拿来煮酸梅汤的配料，口味会有些变化，多了丝葡萄的味道，到时候可以做一些，看看大家喜欢什么口味的酸梅饮。
这会儿大家都在歇息，林氏正好路过，她刚帮着一户人家浆洗完衣物，给了她五文钱。
路过许记时，她看到门外贴的告示，她不怎么认字，但她也听闻过许记孙氏跟平安食肆的事情，猜到许记现在或许缺跑堂的，外面贴的或许就是招跑堂的告示，林氏犹豫了下，抬脚进了许记。
还真给她猜对了。
许沁玉这几日还在招跑堂的妇人，倒是有不少妇人来，但许沁玉不认得她们，也怕遇见孙氏那样的人，或者遇到偷奸耍滑的，只让这些妇人说了名讳年龄家住何处，等她选定人会再去知会她们一声。
林氏进去许记，见到许小娘子正坐在靠窗的一张长凳上，双手托腮，手肘搁在桌上，大概是刚忙完，雪白的脸蛋上还有点红扑扑的，一双眼眸水汪汪的，但这会儿视线有些游离，似乎在发怔。
林氏过去小小喊了声，“许东家。”
许沁玉醒了过来，她就是在发呆想菜谱而已，她想菜谱有时候会让脑袋空空的，想一些新菜谱的食材比例跟调料的配料而已。
哪怕就是普通的菜肴，她的配方跟别人的也不同，其实做菜做来做去就是那些，主要凸显的只是味道而已，味道的不同。
许沁玉见到林氏笑了下，“林嫂子。”
林氏结结巴巴说，“许东家，许记是不是招跑堂的？我，我能不能来许记上工，东家放心，我很勤快的，什么活儿都能做。”
上次许小娘子已经拒绝让她做跑堂，只是这次她还想试试，要是许小娘子还拒绝，她就安心的给人做洒扫浆洗衣物的零活，平日再去田沟荷塘里面抓些河虾来卖。
许沁玉直接说，“行，你明日就来上工吧。”
她对林氏还算了解，林氏以前是软弱，但那种软弱也是因为她身处这样的环境和家庭造成的，林氏能为两个闺女做到这等地步，她的人品就完全没有任何问题，她招员工最看重的也是人品。
以前不同意是因为罗家，现在林氏靠着自己摆脱罗家，就没什么不能用的了。
“明，明日上工？”林氏愣了下，结结巴巴重复了下，她没料到许小娘子这次答应的这么痛快。
许沁玉点点头，“这几日都是另外两个婶子跑堂洗刷，活有点重，你早日上工，她们也能清闲些。先说好，每月工钱八百文，包朝食暮食，平日食肆有多余的吃食你们可以分分带回家去，干得好的话，过年时有红封，以后也会涨工钱，人得勤快点，眼里有活，不能有二心，不要别人问一下，食肆有事情或者话语就给说了出去。”
林氏激动的脸都红了，连连点头，“好，好，东家放心，我省得。”
许沁玉想了想，又去找闻氏要了八百文钱给林氏，“先预付你一个月的工钱，你去租个屋子，先把大妞跟二妞安顿好。”
林氏一下子就想哭了，还想跪下给许沁玉磕头道谢。
“哎哎，你可别跪我。”许沁玉声音都有点变了，还往旁边躲了下。
林氏就没法跪下去，不好意思抬头，再次跟许沁玉道谢。
等林氏离开，许沁玉就去外头把张贴招跑堂的告示给揭下来。
林氏拿着八百文钱，牵着大妞二妞去租房先。
大妞和二妞还在外面等她，听林氏说许记的东家愿意让她来做工，大妞回头看了眼许记，眼中很是坚定，她握紧她娘的手，“娘，东家是好人，我跟二妞都大了，每天你出门我也带二妞过来给东家做工，咱跟二妞虽然小，但零散的活儿还能做，咱俩都不要工钱。”