带着山海开饭馆[美食](96)

边英的妈妈桑蓉恰好把一桌子好菜上齐，见他们回来赶紧招呼着坐下，似乎对赶狼这事习以为常，根本没影响手头的事。

“你快尝尝我的手艺怎么样。”她不停地往年岁碗里夹菜，期待地看着年岁品尝。

桑蓉一点儿也不吝啬，直接宰了一头肥羊，桌子上的菜含羊量极高。

葱爆羊肉片、羊肉烧饼、清炖羊肉块、羊肉煎包、孜然羊肉串......

还有几盘炒蔬菜，看着绿油油的，汁水丰富，正好解了肉的腻。

年岁没想到的是，竟然还有一盘是炒青草，就是草原上最多的那种草，年岁尝了两口，默默地把筷子转移到了其他菜上。

她不是小兔子，吃不惯真的草。

倒是有几样菜很吸引她的注意力。

既然来到了草原，一大份手抓羊肉是必不可少的，洗净了手直接拿起热乎乎的大块肉吃，总有种奔放飒爽的感觉。

脸盆大小的盘子里，大肉块摆成一圈，刚出锅的肉浅棕色的纹理分明，泛着热腾腾的香气，中间放了一碟红灿灿的酱料，刚淋了油，还在咕嘟咕嘟冒泡。

肉香、油香和辣酱的味道混合在一起，让人食欲大开。

年岁拿起一块肉，温热却不烫手，肉质很紧实，用手撕开，条条肉丝走向分明，沾了辣酱塞进嘴里，好吃到让她闭上了眼睛。

酱料四分辣六分甜，触及味蕾让人身上一震，下一秒舌尖就触及了肉，羊肉瘦的地方嫩，肥的地方滑，肥的地方也不全是油腻的脂肪，是薄薄的脂肪夹了一块软滑的筋。

不论肥瘦，吃起来都格外的鲜，一尝就知道是上好的羊肉，相比之下，此前吃过的肉油大、腻，这羊肉入口竟然极为清爽。

再加上蘸料，直接将香味拉满。

年岁不是个贪嘴的人，可此刻实在忍不住吃了好几块。

她吃了半天，竟然没吃出羊膻味，不知道是不是蘸料的缘故，于是又拿了一块手抓羊肉直接吃起来。

是有一点很淡的膻味，不过几乎可以忽略不计，不沾调料的羊肉反而更加好吃，把羊肉原本质朴的鲜美呈现了出来。

年岁啧啧称奇，她记得以前听人说过，优质的羊肉吃起来膻味不会太重，现在看来果然如此。

手抓羊肉配了几张小锅盔，那锅盔薄薄的，一面柔软似白吉馍，一面脆得像锅巴，配肉吃极其下饭。

年岁忍不住连连夸赞，她越夸，桑蓉脸上的笑越灿烂。

“这个是什么菜？”

桌子正中间的那盘年岁没看出来是什么菜，那是一堆大骨头，每个都有拳头大小，骨头上裹着一圈厚厚的肉，在酱料的作用下变成微微发亮的棕红色，葱花轻撒其上，亮眼极了。

“这盘是红烧羊蝎子，就是羊的脊椎骨，蛋白和钙含量都很高，你快尝尝！对了，骨髓也好吃，不要忘了。”桑蓉夹了两块放到年岁碗里。

年岁本以为贴着脊椎骨的肉会很硬，没想到嫩得出奇，炖煮酥烂，入口犹如虾滑般滑嫩，收汁恰到好处，酱料和肉汁都紧紧锁在了软肉中。

细细品嚼，酱香和肉香混合在一起，解馋极了。

骨髓和骨头已经分离开了，还比较完整，一吮一吸，就到了嘴里，沾饱了汤汁，在舌头上绵绵地推开，满口留香。

吃过后胃里暖烘烘的，若是放在冬日，一边吃一边看剧，想想都美好。

“只吃肉会腻，来尝尝这个。”边英笑着给年岁倒了一杯奶，只不过是淡棕色的。

年岁接过来喝了一口，她以为是普通的牛奶，没想到喝下去竟然是咸的，一口下肚，竟然还有茉莉花茶的清香。

“这是......”年岁觉得味道有点怪，但是不难喝，又尝了一口。

前调有点像港式奶茶，微咸，但是咸得并不夸张，反而别有风味，茉莉花茶的味道很淡，微苦，两种味道都没有掩盖奶的醇香，不过这奶喝起来和普通的纯牛奶也很不一样。

“你再尝尝这个。”边英看着年岁疑惑的表情，调皮地笑了，又给她倒了另一杯奶。

这杯颜色是纯白的，年岁尝了一口，奶香更重，带些微甜，仔细闻，杯口有微酸的柠檬汁味，这个应该更接近奶的原味。

“哦，这是不是羊奶？”年岁才反应过来。

边英眼含笑意地点点头。

羊奶跟牛奶比起来，会有些膻味，但是这两杯完全喝不出来，只有羊奶的顺滑，还有留在口中浓浓的奶香。

“这两杯一个加了茉莉花茶，一个加了柠檬汁，都是为了去除膻味，但又不破坏羊奶原本的口感，我怕加柠檬汁的那杯太酸你喝不惯，又加了些蜂蜜。”

年岁本想矜持一些，可是那咸口的羊奶茶实在太好喝，她忍不住咕咚咕咚把一杯喝得见底，又倒了一杯。