带着山海开饭馆[美食](389)

在米饭上平铺腊肠和牛肉粒，盖上砂锅盖子，沿着盖子淋上一圈油，这样米饭的底部可以变成脆脆的锅巴。

牛肉基本煲熟之后，在锅中再打入鸡蛋，加上之前处理好的青菜，均匀淋上生抽、老抽、麻油，最后撒上一撮糖，再次盖盖子焖煮。

牛肉腊肠煲仔饭出锅，放在超大的碗里，最上面盖上了一层和砂锅底一样大的整块锅巴，看上去是金黄色的，非常诱人。

两人决定先在一楼吃牛肉腊肠煲仔饭，其他的食物正好还在制作中，等到做好了，可以换到其他楼层趁热吃。

两人在一楼找了个木桌，对坐也很宽敞。

天色已经变暗，年岁开了屋里的灯，开关“啪嗒”按响，暖黄色的灯光散落在桌子上，让那煲仔饭仿佛蒙上了一层温柔的滤镜。

“嗯~好香啊。”

夏青芒深吸一口气，米饭混合着酱料和油的撩人香味、腊肠的咸香、牛肉的嫩香，还有鸡蛋和青菜的清淡味道一起袭来，让人食欲大开。

“那我们就开吃吧！”

年岁说完，也迫不及待动筷。

最上面覆盖的锅巴金黄中夹杂几丝焦褐色，用后牙咬，先是碎裂成大块，又在齿缝碎成小块。

紧密连接的每一粒米都脱去了水分，外表变脆，内里变干，嚼上几下就是“嘎嘣嘎嘣”的脆响，简直酥到了骨子里。

锅巴本身有一层薄油，另一面又沾着煲仔饭的酱料，吃上去酱香混合着油香，好吃得不行。

年岁和夏青芒都没空说话了，嘎嘣嘎嘣的响声此起彼伏，牙齿不断闭合，不断重复着极致享受。

锅巴只是个前菜，真正把这层“锅巴盖”吃完，接下来的才是正式的煲仔饭。

那腊肉切得很薄，牛肉粒肥瘦相间，非常大块，鸡蛋饱满圆润，青菜色泽清新，所有食材下覆盖着浓稠的酱料，还有金黄色的米饭，光是视觉上就带给人很大的吸引力。

再加上暖黄色灯光散落在煲仔饭上，让那腊肠看上去更红，米饭看上去更加透亮。

看着这样诱人的煲仔饭，闻着层次感丰富的香味，坐在灯光笼罩的舒服木椅上，让人有种身处深夜食堂的意境。

夏青芒在心里不由感叹，坐在这里真是美好啊，拿起勺子，舀了一大勺饭，送入口中。

第157章 大骨汤红糖糯米藕

因为加了少量食用油的缘故, 米饭色泽金黄而粒粒分明，外面微微干瘪，内里却又稍有弹性，嚼起来很弹牙。

和肉类一起舀起来, 米饭又一次经过了酱料的浸润, 浓香扑鼻, 牛肉粒颗颗饱满, 嫩滑多汁, 每一次咀嚼，都让牛肉渗出些酱香的肉汁来。

腊肉片片轻薄, 酒红色的肉上带有精致的雪花白纹理，腊味很足, 微微的刺激感在舌尖上蔓延开。

米饭和两种肉同嚼，香味在口腔中融合，简直香到让人不想张口，生怕那绝妙的味道散出去一点儿。

“诶, 太好吃了。”

夏青芒咽下一口，才感慨着叹气，厚重的肉香味道仍旧留在嘴里，少量的酱油干在了嘴唇上, 舔一舔, 鲜美的味道再度复苏。

她又夹了一片菜叶, 这次舀米饭时, 连同鸡蛋一起舀了起来。鸡蛋是混着酱油一同焗熟的，白生生的蛋清表面夹杂了几丝酱油的棕黑色, 却也在平淡无奇的味道中增加了几分咸香。

鸡蛋滑滑嫩嫩, 菜叶多汁而脆爽, 再加上脂香混杂着谷物香的米饭，是这道煲仔饭另一种美味的打开方式了。

“也不知道之后我们学校的食堂里，能不能吃到这么香的煲仔饭。”

夏青芒放慢了吃煲仔饭的速度，生怕下一次就吃不到了。

“应该会有吧......如果没有，你再回店里吃啊，反正年家小馆一直都在。”

年岁微微一笑，又舀了一大勺米放进嘴里，米饭中间掺杂的酱料味道刚刚好，不会太寡淡，也不会太咸，单吃也觉得美妙。

夏青芒点点头，抬起头看了看那盏暖黄色的灯，如果每周都能坐在这样温暖的灯光下，慢慢地品味完一碗香喷喷的煲仔饭，也太幸福了吧。

煲好的大骨汤开始放气，浓郁的肉香被一泵一泵运送出来，遍布了整个厨房，由于没加复杂的调料，肉香味很清淡，也很绵长。

年岁听到夏青芒吸气的声音，转过头去正好对上她的视线。

“我又馋了。”

年岁听到这话，忍不住笑了：“马上就好。”

打开高压锅盖，肉香味扑面而来，顶住这浓香的味道，把大骨汤倒进炒锅里，加上生抽和鸡精调味，再用盐和胡椒粉调整味道的细节，最后加入香葱，继续加热慢炖。

待到调料的香味完全融合进大骨里，加上几滴香油关火。